Il Cancer Research Center Fred Hutchinston negli Stati Uniti, pubblicato sul Journal of Adacemy di Nutrizione e Dietetica i risultati di un sondaggio di 123 donne tra i 50 ei 75 anni con l'obesità o sovrappeso - e mantenuto un ritmo di vita sedentaria.
I volontari sono stati divisi in due gruppi. Si seguirebbe una dieta a restrizione calorica per un anno mentre l'altra seguirebbe la dieta alleata all'esercizio fisico. Entrambi i gruppi sono stati incaricati di tenere un diario alimentare, osservando ciò che avevano mangiato, i tempi, le quantità e persino il modo in cui erano stati preparati.
Secondo il Dr. Anne McTiernan, che ha condotto gli studi, "questa è la prima volta che misura l'impatto di una serie di condotti di auto del peso corporeo. Per quanto riguarda la perdita di peso, studi clinici controllati e randomizzati a confronto diverse diete hanno scoperto che limitare le calorie totali è più importante della composizione della dieta. Pertanto, lo scopo specifico della nostra ricerca è stato quello di identificare i comportamenti che collaborano con l'obiettivo principale di calorie che limitano ".
1 - Registrare le calorie consumate
I risultati hanno mostrato che la maggior parte delle donne aveva mantenuto una dieta che conteneva tra 1200 e 2000 calorie al giorno. Tuttavia, i volontari che hanno tenuto un record onesto di ciò che è stato consumato hanno perso in media 2,7 kg in più rispetto a quelli che non hanno registrato il loro consumo. I ricercatori dicono che ciò è dovuto al fatto che la trascrizione di ciò che viene mangiato in un diario rende le informazioni più visibili a coloro che cercano di perdere peso. Ciò consente alla persona di controllare meglio il numero totale di calorie alla fine di un giorno, assicurandosi che non superino un limite predefinito.
2 - Non "saltare" i pasti
L'indagine ha anche mostrato che le donne che hanno ammesso di "saltare" i pasti o mangiare a volte casuali finito per perdere in media 3,6 kg in meno rispetto agli altri.
Sempre mangiare alla stessa ora, dicono i ricercatori, le condizioni del corpo di lavorare secondo questi orari, il che significa che non salverà calorie al fine di mantenere il corretto svolgimento dei propri compiti.
3 - Evita i ristoranti
Anche i volontari che hanno mangiato nei ristoranti almeno una volta alla settimana hanno perso meno peso. In media 2,2 kg in meno rispetto a quelli che mangiavano solo a casa, soprattutto all'ora di pranzo.
La differenza è legata al fatto che, mangiando in casa, si ha un maggiore controllo del cibo ingerito quotidianamente, il che stimola una dieta più equilibrata.
I risultati, alla fine dei dodici mesi, indicano che i partecipanti hanno perso in media l'11% del peso corporeo che hanno avuto all'inizio della dieta.
La conclusione, secondo il dottor McTiernan, "è che per le persone che cercano di perdere peso, la scheda principale, sulla base di questo studio, è quello di tenere un diario alimentare in modo che possano più facilmente soddisfare il vostro obiettivo quotidiano dei consumi."