Molte persone oggi - soprattutto su Internet - sono alla ricerca di modi efficaci e veloci per perdere peso. Da lì, si trovano di fronte a diete totalmente restrittive, che promettono di perdere peso - a volte - fino a 10 sterline in 1 settimana.
In molti casi, non è difficile che la perdita di peso avvenga, dopotutto usano diete totalmente radicali che tolgono praticamente tutto ciò che una persona mangia o dovrebbe mangiare ogni giorno. Quindi, con un deficit calorico, di solito si verifica la perdita di peso. Tuttavia, non è difficile immaginare che questa perdita di peso sarà presto "superata" e la persona tornerà al suo peso precedente o, peggio, guadagnerà più peso!
In alcuni casi, la perdita di peso è totalmente salutare, ma il desiderio di perdere peso velocemente - per non dire "miracoloso" - è un'idea sbagliata che, oltre a non fornire una perdita di peso sicura e definitiva, può comportare gravi rischi per la salute.
Per capire meglio come funzionano queste diete restrittive, perché tendono a "sbagliarsi" e quali problemi offrono alla salute, si conosce la cosiddetta "dieta del latte", che promette una perdita di peso fino a 7 sterline in soli 8 giorni.
Come funziona la dieta del latte
Si tratta di una dieta diffusa su Internet, che propone che la persona trascorra otto giorni nutrendosi fondamentalmente di latte, diventando quindi una "dieta di emergenza". In linea con altri "schemi di moda" - come la zuppa, la dieta lunare, tra gli altri - la dieta del latte propone di sostituire i principali pasti giornalieri con il latte, praticamente escludendo il consumo di altri alimenti durante il giorno.
In effetti, la persona non è "vietata" a consumare altri alimenti, ma dovrebbero essere eccezioni, per "non ostacolare il risultato finale" della dieta - che è fino a 7 sterline in soli 8 giorni.
Per capire meglio come funziona questo tipo di dieta, puoi controllare il menu della cosiddetta dieta del latte:
1 ° giorno
- 6 bicchieri di latte durante il giorno (nei pasti principali o quando hai fame)
2 ° giorno
- 4 bicchieri di latte durante il giorno (nei pasti principali o quando si ha fame) + 2 frutti a scelta
3 ° giorno
- Tutto il giorno: 2 bicchieri di latte + 2 frutti + formaggi a volontà
4 ° giorno
- Tutto il giorno: 4 bicchieri di latte + 1 frutta + 1 bistecca alla griglia di 100 g
5 ° giorno
- Tutto il giorno: 2 bicchieri di latte + 2 frutti + 1 uovo sodo + 1 bistecca alla griglia 100 g a 150 g
6 ° giorno
- Per tutto il giorno intero: 2 bicchieri di latte + 1 frutta + 1 uovo sodo + 1 bistecca alla griglia da 100g a 150g + formaggi a volontà
7o giorno
- Tutto il giorno: 3 bicchieri di latte + 3 frutti
8o giorno
- Durante il giorno intero: 2 bicchieri di latte + 1 frutta + 1 bistecca alla griglia da 100g a 150g + formaggi a proprio agio
Vale la pena ricordare che questo è uno dei menu associato alla dieta del latte, dal momento che potrebbero esserci variazioni legate soprattutto agli alimenti che possono essere consumati durante il giorno (oltre al latte). Ma vale la pena notare: né questo menu, né altre variazioni della dieta del latte sono indicati.
Il menu presentato qui funziona solo come un esempio per avvicinarsi al soggetto piuttosto che come "indicazione dietetica".
Benefici del latte X Svantaggi del consumo
Più della controversia che circonda le diete restrittive, la cosiddetta dieta del latte fa emergere un altro importante problema, che tuttavia ha suscitato dubbi: i benefici o i danni del latte (anche se inseriti all'interno di una dieta equilibrata).
Questo perché, oggi, alcuni professionisti sostengono che il latte non dovrebbe essere consumato da nessuno; mentre altri credono che se la persona non ha intolleranza, possono consumare il latte in una dieta equilibrata. In questo contesto, spesso sorgono dubbi: dopo tutto, quali benefici può offrire latte alla salute? E perché in alcuni casi non è indicato?
Per Patricia Ceolin Grassi, Maestro del metabolismo e professore di nutrizione e medicina corsi da Unic, il latte è considerato un alimento completo, oltre a fornire proteine ad alto valore biologico, è ricco di vitamine e minerali come la vitamina A, complesso B, D, calcio, fosforo, magnesio, zinco. "Il calcio, per esempio, è un minerale chiave per la salute delle ossa e, inoltre, diversi studi scientifici dimostrano l'efficacia del calcio per il controllo della pressione arteriosa. Gli integratori alimentari che contengono questo minerale non svolgono lo stesso ruolo del calcio da fonti alimentari ", afferma Patricia.
Nadya Mambelli, coordinatore del Anhanguera Nutrizione naturalmente Campo Limpo, sottolinea che il Consiglio federale ha Nutrizione parere tecnico su questo argomento, che si evidenzia di seguito: mucca
latte e di altre specie animali sono ottime fonti di sostanze nutritive e può far parte di una dieta normale di individui in tutte le fasi dello sviluppo, specialmente durante l'infanzia.
- La raccomandazione per la restrizione indiscriminato sul consumo di prodotti lattiero-caseari non hanno attualmente livello di supporto scientifico con prove convincenti ed è in contrasto con il consenso del Brasile sulle Allergie Alimentari 2007.
- limitano il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari deve essere fatto solo per i pazienti con diagnosi clinica di intolleranza al lattosio, sensibilità proteine del latte (allergia alle proteine del latte vaccino - CMPA) o altre condizioni fisiologiche e immunologiche. Va notato che la diagnosi clinica è di esclusiva competenza del medico.
- Il mancato rispetto di questi punti delle linee guida per la prova di una violazione Codice nutrizionista Etico (delibera n 334/2004 CFN) per oltraggio alla principio fondamentale, ha spiegato nell'articolo 1, e la violazione dell'articolo 6, sezione VI, sottoponendo i trasgressori a Procedura disciplinare e sanzioni previste dalla legislazione.
- Patricia ricorda che molte persone, anche i professionisti della salute, guidare il consumo di latte non il vaccino e suoi derivati, perché credevano che circa il 70% della popolazione soffre di intolleranza al lattosio, perché hanno alcuni sintomi come gonfiore, dolore addominale , flatulenza, diarrea e vomito. "Ma spesso questi disagi si verificano a causa della qualità del latte, in modo sempre consigliare il consumo di latte pastorizzato (busta di latte), che non soffre così tanti processi, come il latte UHT (box) a 'sopravvivere' più a lungo sugli scaffali e licenziamenti ", dice.
Per Nadya, molte persone sconsigliano il consumo di latte, perché molti dietetico generare polemiche e essere indirizzata a modo non tecnico e scientifico. "Esistono studi che dimostrano che il consumo di latte dovrebbe essere limitato e limitato, ma questi sono recenti e senza numeri quantitativi favorevoli. Tutte le persone hanno raccomandazioni diverse e dovrebbero cercare un nutrizionista professionista per adattarle al cibo ", sottolinea.
Le differenze tra latte scremato, parzialmente scremato e latte intero
Differenze, spiega Patricia, sono dovute alla concentrazione di grasso. "Il latte intero, ad esempio, ha circa il 3% di grassi e la concentrazione di vitamine e minerali è preservata. Il semi-scremato passa attraverso procedure in cui viene rimosso il grasso e la sua composizione presenta tra 0,6 e 2,9% di grassi e anche le vitamine e i minerali sono conservati. Già latte scremato, oltre a subire un calo quasi completa della concentrazione di grasso, perde ancora vitamine A e D. Per quanto riguarda il latte, che sarebbe più adatto, dipenderà da quanto grasso e calorie una persona vuole e può mangiare " , mette in evidenza.
Nadya rafforza il fatto che ogni persona ha un profilo nutrizionale, pertanto la valutazione dovrebbe essere individualizzata e nessuna dieta dovrebbe essere generalista. "vitamine liposolubili (ADEK) vengono trasportati, metabolizzati e assorbiti con l'aiuto di grassi, cioè, se una persona ha bisogno di una maggiore assunzione di queste vitamine deve avere un equilibrio tra il consumo di grassi. La Società Brasiliana di Pediatria sconsiglia l'uso di latte scremato per i bambini, perché i bambini hanno bisogno di grassi per metabolizzare le vitamine, ormoni della crescita e anche per mantenere il buon sviluppo. Il corretto è quello di rendere un equilibrio tra assunzione di cibo ed evitare limitato alcuni alimenti nutrienti, come ad esempio alcuni tipi di latte a basso contenuto di grassi hanno edulcoranti e altre sostanze che sono anche tossici per bambini e alcune persone con malattie ", spiega.
Dieta lattea: effetti e negativi
Forse ti starai chiedendo: perché non seguire la dieta del latte come "dieta d'emergenza"?
Patrícia commenta che, in relazione a questo tipo di dieta, c'è una lunga storia. "Noi nutrizionisti abbiamo già perso il conto della quantità di diete che vengono rilasciate ogni giorno. Se avessero davvero funzionato, non ci sarebbero stati così tanti ragazzi e così tante persone che si sarebbero attenuti ad esso e si sarebbero così frustrati con i risultati falsi! Ad ogni modo, se una dieta funzionasse, non sarebbe necessario formularne un'altra! Inoltre queste diete sono dannose per la salute ", dice.
Nadya sottolinea che queste diete non fanno parte dei criteri tecnici e scientifici della Nutrizione, quindi non sono consigliate. "Non soddisfano le linee guida nazionali e internazionali sulle raccomandazioni nutrizionali. I pazienti o le persone che aderiscono a questo tipo di comportamento possono avere un grave danno alla salute, persino un aumento di peso ", dice.
Ancora sulla possibilità di aderire alla dieta del latte in modo sicuro, Patrícia afferma: "Non esiste una dieta restrittiva con un modo sicuro per essere rispettato e seguito".
Nadya evidenzia i principali rischi legati all'adesione a diete restrittive, come ad esempio la dieta del latte:
anemia da carenza di ferro;
- Disturbi del sistema immunitario;
- disturbi del sistema gastrointestinale;
- debolezza;
- mal di testa;
- Dolore al petto; Eccesso Eccessiva stanchezza;
- Diminuzione del metabolismo e dei disturbi alimentari.
- Patricia sottolinea che non è solo la dieta del latte, ma qualsiasi dieta restrittiva ha i suoi effetti nocivi. "Secondo gli studi, circa l'80% delle persone che iniziano diete restrittive (specialmente quelle diete che emergono ogni giorno, come il limone, la luna, la zuppa, i frullati e ora la dieta del latte) e spesso guadagnano ancora più peso di quando hanno iniziato ", dice. "In generale, queste diete limitano e riducono l'assunzione di cibo riducendo le calorie che possono inizialmente portare alla perdita di peso. Ma poiché sono troppo restrittivi, arriva un momento in cui l'individuo non può più seguirli e di conseguenza "sconti" le loro volontà e desideri e mangia grandi quantità di alimenti "proibiti" nella dieta ", spiega il nutrizionista Master in Metabolismo. According Il problema, secondo Patricia, è che la maggior parte delle persone pensa che evitare o vietare certi cibi che gradiscono li farà sentire meglio. "Peggio, pensano che questa restrizione rifletterà sulla loro composizione corporea. Errore Ledo! Quello che succede è che, proibendo un cibo, diventa esattamente ciò che la persona desidera ardentemente come se ne venisse immediatamente a conoscenza. E quando le persone iniziano a consumarlo, possono perdere il controllo e avere una coercizione, un effetto già ben descritto nella letteratura scientifica: la restrizione genera compulsione! "Spiega. "Uno degli effetti più noti delle diete è che lasciano le persone ossessionate dal cibo. Stanno pensando a come vogliono perdere peso mentre guardano il famoso chef in cucina in TV ", aggiunge Patricia.
- Il nutrizionista esperto nel metabolismo sottolinea che le persone devono essere consapevoli del fatto che mangiare non è un atto così semplice come pensano molte persone. "È molto complesso, perché ci sono diversi fattori: scelta del cibo = sociale, culturale, emotivo, tra gli altri", dice. The "L'essenziale è mangiare consapevolmente e rispettare le volontà. Scegli cibi freschi e salutari, il famoso "spacchetti di meno e sbuccia di più", dice Patricia.
Questo non significa che una persona non possa più mangiare il brigadiere, l'hamburger, la torta o altri cibi che la società ha condannato. "Ma, mangia con soddisfazione, con volontà, senza sensi di colpa o rimorso. È molto più sano e consapevole mangiare una cioccolata dopo pranzo piuttosto che privarsi e avere una compulsione mangiando due scatole alla volta senza assaporare senza soddisfazione. Pensaci! Se ti permetti di avere una relazione sana con i tuoi cibi preferiti, non è un elenco di preoccupazioni, proibizioni, esagerazioni e compulsioni, ma una relazione sana ", rafforza Patricia.
"La grande liberazione di queste diete fantasiose verrà quando ci rendiamo conto che con una dieta equilibrata, possiamo includere tutti i tipi di cibo. E la prossima volta che qualcuno viene a parlare di una nuova dieta, corri! Letteralmente! Con un'alimentazione più naturale e un'attività fisica, avrai più salute, non solo fisica ma emotiva. La ricerca di un professionista che assista in questo processo è fondamentale ", conclude il maestro nutrizionista nel metabolismo.
Ora hai tutte le informazioni e puoi prendere le tue decisioni: vale la pena aderire alla cosiddetta dieta del latte o simili? Vale la pena proporre di perdere fino a 7 sterline in 8 giorni, ma poi riguadagnare tutto il peso perso o aumentare di peso? Vale la pena, soprattutto, mettere a rischio la tua salute?
Per tutto ciò, l'unico modo sicuro ed efficace per perdere peso è cercare un professionista in grado di darti un menu sano ed equilibrato, tenendo conto delle loro particolarità e obiettivi. Avere questa consapevolezza è senza dubbio il primo passo verso una rieducazione alimentare di successo!