Avrai certamente sentito parlare di vegetarismo, una dieta che elimina completamente il consumo di carne, sebbene includa altri prodotti animali come uova e latte. Ma hai mai visto qualcosa su "quasi vegetariani" che addirittura evitano la carne, ma finiscono per consumare questi cibi di volta in volta?
In questo caso, potremmo parlare di una parola Flexitarian - che proviene dalla congiunzione di "flessibile" e "vegetariano". Per questo è esattamente come funziona il flexitarismo: la maggior parte delle volte si evitano le carni, ma gli adepti di questa dieta si permettono di consumare questi alimenti in rare occasioni.
Essere flexitariano è diverso dall'essere un onnivoro
La maggior parte delle persone seguono una dieta onnivora, il che significa che mangiano tutto: ortaggi, frutta, cereali, uova, latte, pesce, pollo, manzo, ecc Un Flexitarian può persino consumare la carne, ma si differenzia dall'onnivoro per quanto spesso lo fa.
In flessibilismo, la dieta è molto più simile a quella di un vegetariano, perché i loro seguaci danno la preferenza a piantare alimenti in circa l'80% dei vostri pasti, sia per motivi di salute o ecologica.
In questa modalità, il consumo di carne avviene sporadicamente, a seconda del contesto sociale, come una festa di compleanno, e la volontà personale. In questo modo, l'assunzione di pesce, pollo, maiale o carne bovina è molto più limitata a un Flexitarian che a un onnivoro, che consuma questi cibi gran parte dei pasti.
Ragioni che portano al flexitarianismo
La scelta di una dieta flessibile può essere motivata da diversi motivi. Uno dei più semplici è una preferenza personale, quando qualcuno non piace il gusto della maggior parte delle carni ed evita quindi il suo consumo - anche se può mangiare cibi contenenti carne, come le torte, farofa con pancetta e feijoada.
Un altro motivo per adottare una dieta flessibile è quando le persone vorrebbero smettere di mangiare carne, sia perché si sentono in colpa per gli animali o per l'impatto che questa abitudine provoca sull'ambiente, ma non possono essere totalmente senza cibo .
In questo modo, le persone iniziano a riservare questo derivato animale per pochissimi pasti. Questa è una situazione comune per coloro che hanno appena preso la decisione di diventare vegetariani, rendendo il flexitarianismo a volte un periodo di transizione tra le diete.
Ci sono ancora persone che vorrebbero essere vegetariane, ma che per qualche motivo non sono in grado di soddisfare le loro esigenze di ferro e vitamina B12, principalmente nella carne. In questo modo, finiscono per consumare piccole porzioni di quel cibo per motivi di salute.
Oltre alla flessibilità, è richiesta una guida professionale
Una dieta flessibile può apportare numerosi benefici, incluso l'ambiente. La produzione e il consumo di carne hanno una grande responsabilità nell'emissione di anidride carbonica e nell'uso dell'acqua. In questo modo, limitare l'assunzione di questo cibo è un modo per ridurre l'impatto ambientale.
Inoltre, il consumo eccessivo di carne è associato allo sviluppo di malattie come ipertensione, colesterolo alto, obesità e cancro, rendendo il flexitarianismo un'alimentazione più salutare.
Nonostante questi vantaggi, che decide di adottare una dieta che limita l'assunzione di carne deve avere consulenza nutrizionale, in quanto v'è un cambiamento nella quantità di nutrienti ingeriti, come già accennato ferro e vitamina B12 e, in misura minore, le proteine.
In questo modo, assumendo un importante cambiamento nelle abitudini alimentari, si consiglia sempre di cercare una guida professionale per garantire che la nuova dieta porterà solo effetti positivi per la salute.