Polpa verde, buccia brunastra con molti semi neri all'interno, il kiwi è un frutto molto conosciuto e apprezzato. Il suo sapore può essere più o meno acido, a seconda del livello di maturità, ma in generale, è esattamente il suo sapore leggermente aspro e rinfrescante che cattura l'attenzione!
Gabryella Batista, funzionale nutrizionista clinica Alliance Institute, membro della Società Brasiliana di Nutrizione Funzionale, specialista in Oncologia Nutrizione e post-laurea in obesità e perdita di peso, ha detto che il kiwi è originario della Cina e la sua più grande produttore è l'Italia.
Tipico delle regioni temperate, il frutto è una fonte di vitamina C, potassio, calcio e fosforo. "Offre a basso contenuto calorico, circa 50 kcal per unità e ha anche pectina, un tipo molto importante di fibra nel controllo della dislipidemia" dice nutrizionista.
Di seguito è meglio conoscere i benefici che il kiwi può offrire alla salute e imparare a preparare deliziose ricette con questo frutto.
7 motivi per mangiare e amare il kiwi
Avendo così tante proprietà importanti (vitamina C, potassio, calcio, fosforo, fibre), non è difficile immaginare che il consumo di questo frutto offra numerosi benefici per la salute, no ?! Incontra la chiave di seguito: Azione antiossidante
- : ciò è dovuto alla forte presenza di vitamina C. "Così, questo frutto aiuta a combattere i radicali liberi, mantenere la pelle sana, rallentare l'invecchiamento e prevenire le malattie", spiega Gabryella.
- Aiuta nella digestione: Gabryella spiega che il frutto ha actinidia, l'enzima responsabile della digestione delle proteine.
- Controllo della pressione arteriosa: il nutrizionista sottolinea che la presenza di potassio in grandi quantità equilibra i livelli di altri elettroliti, principalmente di sodio.
- Controllo del peso: Gabryella sottolinea che il frutto ha poche calorie, oltre ad alto contenuto di fibre e basso indice glicemico.
- Alleato per i diabetici: il nutrizionista spiega che il kiwi contribuisce all'equilibrio del rilascio di insulina; ha un basso indice glicemico e, quindi, non contribuisce ad un marcato aumento della glicemia.
- Combattere le malattie cardiache: Gabryella nota che il frutto ha un'azione anticoagulante, riducendo le possibilità di formazione di trombi nel sangue.
- Riduzione del colesterolo: Il nutrizionista spiega che il frutto riduce l'assorbimento intestinale del colesterolo a causa della presenza di fibre.
Vale la pena ricordare che il kiwi è ancora un frutto versatile, che può essere consumato in insalate, succhi, in natura, vitamine e in varie ricette.
12 ricette per vivere al meglio il frutto
1. kiwi gelatina: un mix di azedinho con il dolce, e la "freschezza" del seme, che dà ancora un bello sguardo alla gelatina. La preparazione è semplice e avrai solo bisogno di kiwi, zucchero e mela.
2. Torta di kiwi: semplice, tenera e gustosa senza essere troppo dolce. Ideale per uno spuntino pomeridiano, per esempio, o per quando hai diversi kiwi a casa e vuoi fare qualcosa di diverso!
3. Pancake con sciroppo di kiwi e mango con miele: una deliziosa combinazione. Userai uova, farina di grano, latte intero, kiwi, mango, acqua, zucchero, crema di formaggio, miele e granuli di cioccolato.
4. Kanten vaniglia e kiwi: avrete bisogno di agar-agar, kiwi, zucchero, latte condensato, latte e vaniglia. Per un dessert leggero, bello e delizioso!
5. Parfait di yogurt e kiwi: oltre ad una presentazione soffice, può essere servito per colazione, brunch o anche un dessert leggero e salutare. E il dettaglio è che è semplicissimo da preparare.
6. Verrini al mango e al kiwi: Verrine è il nome dato ai "piatti" che in realtà non vengono serviti sui piatti, ma piuttosto negli occhiali! Questo richiede solo mango maturo, kiwi e panna acida. Sembra bello e gustoso!
7. Sorbetto di kiwi: la resa di questa ricetta è di 450 ml e userete solo kiwi maturi, acqua, zucchero cristallizzato e vodka. Vale la pena notare che la quantità di zucchero può variare a seconda di quanto il kiwi è maturo. Buon ordine per le giornate calde!
8. Sorbetto di kiwi e melone: per preparare questo dessert rinfrescante, utilizzerai solo kiwi, melone, zucchero, acqua e succo di limone. Prima di servire, lasciare il sorbetto a temperatura ambiente per 5-10 minuti.
9. Ghiacciolo al limone e kiwi: ottimo per le giornate calde! Una ricetta deliziosa, rinfrescante e pratica di ghiaccioli. Avrai bisogno solo di limone, acqua filtrata, zucchero, foglie di basilico e kiwi.
10. Popsicle con kiwi e fragole: vuoi mangiare un dolce a basso contenuto calorico a metà pomeriggio o dopo pranzo? Questa è una grande idea! Oltre ad essere molto caldo, questa combinazione sembra bellissima e non è difficile da fare!
11. Cioccolata, kiwi e miele: una ricetta che combina il cacao amaro, il kiwi aspro e il dolce miele. Un'opzione rinfrescante e salutare per chi desidera qualcosa di diverso, ma senza "estrapolare la dieta".
12. Frullato di avocado, banana e kiwi: userai fiocchi d'avena, avocado maturo, banana, kiwi e foglie di menta. È un frullato che diventa spesso, ma se si preferisce più liquido, è possibile aggiungere un po 'più farina d'avena.
Controindicazioni del kiwi
Non ci sono grossi problemi associati al consumo di kiwi. Ma, nel complesso, non è indicato per le persone con calcoli renali, problemi di stomaco o allergia ai frutti provata.
Per alcune persone, la frutta può avere un lieve effetto lassativo, ma questo di solito non accade, e il kiwi può essere consumato normalmente all'interno di una dieta equilibrata, offrendo anche significativi benefici per la salute!