Per alcune persone può anche sembrare sciocco, ma chi fa la pasta a casa assicura: non c'è niente di meglio!
Sì, preparare una pasta fatta in casa è una laboriosa sia, ma il vantaggio è un sapore di gran lunga superiore alla pasta acquistata (che è pieno di ingredienti, spesso al di là di riconoscimento).
Inoltre, per coloro che "come un hands-on," fare la pasta, gnocchi, tra l'altro pasta fatta in casa è una vera e propria terapia! Immagina di servire tutta la famiglia una deliziosa pasta con salsa rossa, ad esempio, preparata interamente da te ?!
E, chiunque pensi che ci sia solo un modo per preparare una buona pasta fatta in casa è ingannevole! Qui sotto puoi conoscere diversi modi di preparazione e, naturalmente, troverai quello che attirerà la tua attenzione ... Per metterti in pratica non appena lo desideri!
Pasta di base
1. Pasta fatta in casa: è un po 'difficile da preparare, ma ha un sapore migliore della pasta acquistata. Ottima ricetta da fare nel weekend. Puoi personalizzare e creare il formato che desideri, come ravioli, spaghetti ecc.
2. Pasta fresca semplice: avrai solo bisogno di farina di grano, uova e sale. Questa è una massa di base e con essa si può fare dalla pasta per lasagne (dopo l'apertura appena tagliato le dimensioni della sua forma), ravioli, rondelle e qualsiasi altro che si desidera.
3. Tutto il corpo fresco: una versione migliore per coloro che hanno il diabete o, semplicemente, per coloro che vogliono mantenere la loro forma e non disperdere una massa. Avrai bisogno solo di farina integrale e uova. Il sale va da solo nell'acqua!
4. Pasta fresca imbevuta: l'impasto ideale per una buona salsa bolognese, tagliatelle. Consiglio perfetto per il pranzo della domenica della famiglia! È interessante notare che la base della massa è la stessa per varie ricette, ciò che cambia è il modo in cui si taglia.
5. polverosa Pasta fresca: una pasta fresca di base che serve a rendere fettuccine, Rondelli, cannelloni, ravioli, tra le altre prelibatezze italiane! Avrai bisogno di farina di grano, uova, sale e olio d'oliva. Vale la pena imparare e fare quando vuoi offrire un pranzo speciale!
6. Pasta fresca con semola: la punta qui è di usare un rapporto di 20% di semola per 80% di farina di grano; così come le uova biologiche. Questa ricetta non usa la macchina di pasta, "va a portata di mano e sullo stesso rotolo".
7. Pasta verde fatta in casa: gli spinaci danno un tocco speciale, oltre al sapore extra, a questa pasta che ha un bel viso! Tutti gli ingredienti utilizzati nella ricetta sono biologici. Oltre agli spinaci, userai uova e farina.
8. Pasta fresca con carota: senza coloranti! La carota aggiungerà colore e sapore a questo impasto! Avrai bisogno di 30 g di carote, 1 uovo e 150 g di farina di grano. Il reddito della ricetta è per 2 persone; quindi regola semplicemente gli ingredienti alle quantità necessarie e "metti le mani nella pasta"!
Noodles
9. Noodles vegani fatti in casa: un modo economico per preparare deliziosi spaghetti fatti in casa. Si utilizzerà 400 g di farina e più come necessario per aprire la pasta, 1 tazza di acqua leggermente riscaldata oa temperatura ambiente, 1 cucchiaio (zuppa) di sale e 2 cucchiai. (zuppa) di olio vegetale.
10. Pasta integrale semi-integrale: senza alcun additivo chimico e preparata con farine biologiche, è anche economica perché produce molto. Se fai più di quello che consumerai, lascialo asciugare più a lungo e puoi conservarlo in frigorifero per un uso successivo. Può anche essere congelato.
11. Tagliatelle di barbabietola fatta in casa: versione gustosa, leggera e bagnata; e anche bello, dando più colore al tuo piatto! Oltre alle barbabietole, utilizzerai solo uova, sale e farina di frumento. Anche se non sei un grande fan delle barbabietole, puoi assaggiarle, dato che il gusto è molto morbido e se mescolato con la salsa è ancora più discreto.
12. fatta in casa la pasta di barbabietola in polvere: Una ricetta tagliatella che ottiene un colore incredibile ed è ideale per essere servito con una salsa leggera. Rendi due piccoli piatti, in modo da non rischiare di perdere, fai una ricetta a persona.
13. Tagliatelle fatte in casa con spinaci: anche chi non è un "fan numero 1" di spinaci può scommettere su questa ricetta. Gli spinaci sono molto nutrienti, danno colore a questa massa, ma questo senza lasciare un sapore marcato. Inoltre userai uova, sale, farina di grano e olio.
14. Pasta con ingredienti spinaci 3: Si utilizzerà solo la metà confezione di spinaci, 1 uovo e 150 grammi di farina e un po 'di farina per il tempo di aprire la pasta. Il consiglio è di fare una salsa con aglio, prezzemolo, basilico, pomodori, olio d'oliva, sale e pepe.
Altre paste
15. Pasta fatta in casa con le lasagne: niente come fare la pasta di lasagna a casa! È facile da realizzare e il gusto non ha paragoni, l'impasto è leggero e delizioso. Può essere consumato in massimo due giorni o congelato per tre mesi.
16 pasta fatta in casa lasagne senza uova: Una ricetta vegana che prende la farina, riscaldato acqua, sale e olio vegetale. La punta quindi è fare una salsa, con pepe, olio, aglio, sale, cipolla viola, peperoni rossi, peperoni gialli, salsa di pomodoro e proteine vegetali vegetali (soia) già idratate.
17. Capeletti casa: non è difficile da fare, ma avere un po 'di buona volontà ... In fin dei conti si tratta di un processo che ha diversi passaggi e, quindi, oltre alla pazienza, di avere qualcuno aiutare è sempre buona. Il suggerimento è!
18. Gnocchi di patate: ideali per un buon pranzo di fine settimana. Questo gnocchi diventa molto gustoso, super dolce, leggero e sbiadito in bocca. E la cosa migliore è che puoi combinarlo con la salsa di tua scelta!
19. Gnocchi di patate dolci: un modo delizioso di innovare in questo delizioso piatto che è lo gnocco. Per tenere il passo, la punta è una salsa di carne arrosto. Ma puoi usare la creatività e creare la tua salsa con i tuoi ingredienti preferiti!
20. Gnocchi di manioca: è delizioso e facile da preparare. A seguire, il consiglio è di scommettere su un autentico sugo alla bolognese in un'insalata e pronto ... Il pasto è completo! Buon suggerimento per il pranzo della domenica!
21. Gnocchi: una ricetta sofisticata e deliziosa, "in ginocchio sul ginocchio". Sono quei preparativi che funzionano, ma ci compensano! Un gnocchetto di casseruola con parmigiano, champignon e zucca tostata, perfetto per il pranzo o la cena del fine settimana!
22. Gnocchi di fagioli: una pasta leggera e deliziosa. Dà un po 'di lavoro da preparare, ma ripaga! Oltre ai ceci, userai burro, uova, sale e farina. Per seguire, la punta è un ragù!
23. Gnocchi di zucca: una scelta eccellente per variare i tradizionali gnocchi di patate. È fatto con la zucca del latte, e ha un bel colore, inoltre, ovviamente, molto gustoso. Per la salsa, usare burro, sale, cipolla grattugiata, pepe nero e foglie di basilico.
24. Yam gnocchi: l'impasto è molto leggero con l'igname, che tra l'altro è un alimento sano, che aiuta ad eliminare le tossine dal corpo. La ricetta è semplice e il risultato è un piatto delizioso.
25. Gnocchi di ricotta: gnocchi leggeri, diversi e gustosi. La preparazione è semplicissima, l'impasto dà una punta veloce, non produce tanto sporco e usa poca farina. Buon consiglio per una cena veloce a metà settimana.
26. Gnocchi vegani: questa ricetta produce molto ed è economica! Utilizzerai fondamentalmente patate, patate dolci, sale, olio d'oliva, cumino e farina di frumento. Per tenere il passo, il suggerimento è una salsa di melanzane.
Pasta glutine 27. fresca pasta senza glutine: userete mandorle, dolci di tapioca, farina arrowroot, farina di semi di lino, uova e sale. La massa che dovresti aprire con un rotolo tra due fogli di pellicola di plastica (pellicola in PVC). Quindi, scegli la tua salsa preferita da accompagnare!
28. Pasta fresca con farina di riso: userete solo farina di riso e uova. Questa ricetta dà un po 'più di lavoro, ma ripaga per chi è intollerante al glutine o semplicemente preferisce evitarlo.
29. Tagliatelle di zucchine: dà un po 'di lavoro da preparare, ma ripaga perché è una pasta leggera, saporita e più sana. Rimuovere i gusci di zucchine con un taglia verdure e togliere i "nastri" dalle zucchine. Quindi con un coltello, tagliare 2 o 3 volte nel senso della lunghezza per rimanere come una pasta. Questo è fondamentalmente!
30. Maccheroni di pupunha: che ne dici di un tagliatelle di verdure al 100% con besciamella senza latte animale? La besciamella è il "nome chic" per l'amata salsa bianca, e la palma pupunha è un'opzione sostenibile per sostituire i tradizionali cuori di palma juçara e acai (che hanno la loro estrazione regolata dal rischio di estinzione).
31. Gnocchi di biomassa senza glutine: una ricetta di base, con ingredienti facilmente accessibili e più in mente. È delizioso, non perde nulla per gli gnocchi tradizionali, infatti, salta nel criterio del valore nutrizionale.
Come conservare la pasta fatta in casa
Fare la pasta fatta in casa è una delizia, ma non è sempre usata nella sua interezza; quindi il consiglio è di congelarlo per usare un altro giorno! Per fare questo, non c'è molto segreto:
- Mettere l'impasto in una pirofila e portarlo in freezer senza coprirlo, solo per dare un indurimento, per qualche ora.
- Quindi rimuovere, mettere in una piccola borsa o più (a seconda della quantità) e tornare al congelatore.
- Quando lo prepari, toglilo dal congelatore e mettilo nell'acqua bollente.
- Quando l'impasto galleggia, lasciarlo per altri 5 minuti.
- Rimuovere e posizionare la salsa.
Vale la pena notare che l'impasto congelato non perde il suo sapore o la sua qualità!
Quindi, se ti piace davvero avventurarti in cucina, metti letteralmente le mani nell'impasto e produci deliziosi piatti ispirati con le ricette di cui sopra!