Ingredienti utilizzati nelle più svariate ricette, la paprika, oltre a dare più sapore ai piatti, offre importanti benefici per la salute se consumati regolarmente.
Ariane Braz A. C. Brazil, nutrizionista del complesso ospedaliero di Edmundo Vasconcelos, spiega che la paprika è una spezia a base di pepe rosso secco e macinato, ampiamente utilizzata come condimento.
Il sapore finale della paprika può variare a seconda del pepe. Le versioni più consumate, anche qui in Brasile, sono la paprika dolce e la paprika piccante. Tuttavia, in alcuni negozi specializzati è possibile trovare la paprika affumicata.
I benefici del consumo di paprika sono principalmente associati alle sue proprietà antiossidanti. Controlla qui sotto come questa spezia può essere un alleato della tua salute e come può essere utilizzata in diversi tipi di ricette!
6 benefici della paprika per la salute
Coloro che mangiano paprika spesso possono beneficiare della loro salute in molti modi, come prevenire malattie cardiache, diabete e persino il cancro. Il potere antiossidante:
Ariane sottolinea che la paprika è ricca di vitamina A e antiossidanti, tra cui i carotenoidi, che prevengono i danni causati dallo stress ossidativo (quando vi sono eccessi di radicali liberi nel corpo). In questo modo, è possibile prevenire vari tipi di malattie e l'invecchiamento precoce. 2. Prevenzione delle malattie:
Ariane sottolinea che un'altra sostanza trovata in questa spezia è la capsaicina, che aiuta nel trattamento e nella prevenzione del cancro, del diabete, delle malattie autoimmuni e dell'ipertensione. 3. Maggiore immunità:
Come fonte di vitamina A, la paprika aiuta ad aumentare l'immunità. 4. Salute della pelle:
Il consumo frequente di paprika aiuta nella salute e nella bellezza della pelle, contribuendo alla prevenzione di segni di espressione, rughe e rilassamento. Eye 5. Salute degli occhi: paprika funziona anche per prevenire problemi agli occhi, in quanto contiene una quantità significativa di antiossidanti, come la vitamina A e la luteina.
6. Versatilità in cucina: È un condimento molto versatile, che dà un tocco speciale a qualsiasi tipo di carne, patate e verdure ecc.
Vale la pena notare che per godere di questi e di altri benefici offerti dalla paprica, è necessario consumarlo regolarmente. Per questo, l'ideale è seguire le indicazioni del proprio medico o nutrizionista. Differenza tra paprika dolce e paprika calda
Potresti aver sentito parlare di entrambe le versioni: paprika dolce e paprika calda. Ariane spiega che ciò che li differenzia è il modo di produzione: il dolce usa il seme nel suo processo di produzione, mentre quello speziato è fatto con il pepe senza semi. The "La paprika può essere usata per condire carni, pesce, verdure, ma non dovrebbe essere bollita perché amara", commenta il nutrizionista. Se va al fuoco, dovrebbe essere per un breve periodo, al massimo cinque minuti, ma l'ideale è aggiungerlo alla fine della ricetta.
La paprica dolce ha un sapore abbastanza delicato ed è spesso usata più per colorare il cibo, come pesce, pollo, zuppe e salse. La paprica piccante è consigliata a chi ama i piatti con più sapori "eccezionali", ma può anche essere utilizzata nella stagionatura dei cibi più svariati, come carne, pesce, pollame, uova, torte salate, ecc.
Ricette piene di sapore con paprika
Versatile, la paprika può dare sapore a molti piatti. Ispira te stesso con alcune ricette:
1. Pane con paprika, uvetta e noci
Una ricetta con contrasti di gusto e consistenza. L'impasto è delicato e allo stesso tempo leggermente piccante. Dai un'occhiata qui passo dopo passo.
2. Uovo fritto con paprika e limone
Una ricetta facile che si adatta bene a una birra fredda. Oltre a questi ingredienti principali, utilizzerai solo aglio, olio d'oliva, sale, pepe ed erba cipollina. Controlla come si fa!
3. Carne di maiale con paprika
Ricetta di bistecche di lombo di maiale preparate con paprika, odore verde, aglio e vino bianco. Buon consiglio per un pranzo gustoso e facile da preparare! Scopri il passo dopo passo.
4. Lenticchie in salsa di paprika con uova
Un piatto nel comfort food style, di quelli che sono puri affetti: semplici ma con molto sapore. Controlla qui la ricetta completa.
5. Patate al forno con paprika affumicata
Ricetta per deliziose patate dorate al forno con paprika affumicata, aglio e curcuma. È l'accompagnamento perfetto per ogni pasto. Dai un'occhiata alla ricetta qui.
6. Penne con salsa di salsiccia e paprica piccante
Il risultato è un piatto di sapori e colori sorprendenti! Buon ordine per un pranzo domenicale e nessun segreto da preparare! Dai un'occhiata alla ricetta qui.
7. Farofa con aglio, paprika e olio d'oliva
Buon consiglio per variare il farofa di giorno in giorno. Avrai bisogno di farina di manioca, olio d'oliva, aglio, paprika e sale. Scopri la ricetta completa!
8. Zuppa di pomodoro con timo e paprika
Questa ricetta è semplice e, in pochi minuti, è pronta una zuppa saporita e salutare, che puoi servire con toast, pane fresco o qualsiasi altra cosa tu voglia. Dai un'occhiata alla ricetta qui. 9. Goulash
Per questa ricetta, avrete bisogno di burro, cipolla, paprika dolce, carne di manzo, aglio, peperoncino, peperone giallo, pomodoro, carota, patate, brodo, alloro, sale, pepe nero e panna acida (facoltativo). Scopri il passo dopo passo.
10. agnello con ceci piccanti
Per rendere questo piatto supercompleto, si utilizza stinco di agnello, aglio, ceci conservato, cumino, paprica piccante, coriandolo, acqua e limone. Scopri come farlo!
Ricorda che con la paprika dolce e la paprica piccante in cucina è garantito per preparare piatti deliziosi e saporiti.
Controindicazioni e avvertenze sul consumo
Ariane sottolinea che non ci sono controindicazioni per il consumo di paprika, ad eccezione di coloro che sono allergici a questo ingrediente.
Pertanto, le precauzioni prese con il consumo di paprica sono le stesse che nel caso di qualsiasi altro alimento: se si notano sintomi di allergia, come gonfiore della bocca o dermatite da contatto, consultare il medico e interrompere l'uso.