A volte, per pura ignoranza, finiamo per buttare via parti delle verdure che sono ricche di sostanze nutritive.
In alcuni casi, queste parti scartate sono più nutrienti delle parti che consumiamo abitualmente, ma tutti i benefici vanno dritti alla spazzatura.
Foglie, gambi e bucce di un certo numero di frutta e verdura potrebbero non essere molto famosi in cucina, ma con un po 'di creatività, possono essere utilizzati nei nostri pasti quotidiani.
Un suggerimento per aumentare l'uso di queste possibilità è di congelare parti che sarebbero scartati finché la quantità sufficiente per fare un brodo torta o vegetale, per esempio.
Per sfruttare i vantaggi, dare la preferenza agli alimenti biologici, che sono privi di pesticidi. E, naturalmente, quando si consumano cibi di corteccia, l'igiene dovrebbe essere raddoppiata per prevenire la contaminazione.
Check out alcuni porzioni di cibo che non devono essere gettati via e sapere come usarlo:
1. foglie e steli di broccoli e cavolfiori
verdure crocifere sono tra le più sane a disposizione per il nostro cibo, quindi dobbiamo sfruttare loro al massimo.
I gambi e le foglie di broccoli e cavolfiori, ad esempio, sono ricchi di antiossidanti, che combattono i radicali liberi e l'acido folico, essenziali per la sintesi dei globuli rossi e per lo sviluppo del feto.
Invece di buttare questi pezzi nella spazzatura, puoi farli saltare in padella o aggiungerli a zuppe, brodi, torte salate e insalate.
2. Foglie di carota
Se sei abbastanza fortunato da trovare le carote ancora con le foglie, sappi che non devi gettare via quelle parti verdi, dato che hanno sei volte più vitamina A della radice stessa.
Un ottimo modo per gustare le foglie di carota è quello di metterle sul processore con un po 'di olio d'oliva, formaggio e noci per fare un delizioso pesto. 3.
bianco Parte di anguria
Sì, la parte bianca di anguria, che fa parte del guscio e di solito va sprecato, è commestibile e fa bene alla salute. Può essere consumato sotto forma di succo, sottaceti dolci e persino.
Essendo ricco di citrullina, questa parte del frutto favorisce un effetto dilatante delle arterie, migliorando la circolazione sanguigna. Di conseguenza, può aiutare a ridurre l'ipertensione e persino a migliorare la prestazione sessuale degli uomini promuovendo l'erezione.
4. Buccia di cetriolo
Non più peeling di cetrioli! Oltre ad essere commestibile, la corteccia di questo ortaggio è particolarmente ricca di vitamina K, che partecipa alla coagulazione del sangue ed è importante per la salute delle ossa.
A condizione che siano ben lavati, puoi consumare le fette di cetriolo con la buccia, sia in insalata, frullati o succhi di frutta.
5. Buccia e fibre arancioni
La buccia e le fibre arancioni (quella parte bianca) contengono pectina, che aiuta a prolungare la sensazione di sazietà.
La parte bianca, in particolare, è ricca di esperidina, un flavonoide associato all'abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue, all'abbassamento della pressione sanguigna e alla lotta all'infiammazione.
Il modo più semplice per consumare le fibre è di non rimuoverle mentre consumano il frutto. Già nel caso del guscio, puoi usarlo grattugiato come condimento di torte, torte e salse.
6. Foglie esterne della cipolla
Possono anche sembrare inutili, ma sanno che le foglie dello strato più esterno della cipolla sono ricche di un antiossidante chiamato quercetina, che aiuta a ridurre la pressione sanguigna.
Per usarli, puoi congelare alcune foglie finché non ne hai abbastanza per fare un brodo vegetale o aggiungerle alle zuppe per dare un sapore in più.
7. Le foglie di barbabietola
Come con le carote, potrebbe essere più difficile trovare le barbabietole ancora con le foglie. Tuttavia, se sei fortunato, divertiti!
Queste foglie sono ricche di calcio, vitamina A e vitamina C e hanno più ferro della stessa quantità di foglie di spinaci.
Per prendere le foglie di barbabietola, puoi tagliarle a pezzi e saltarle con un po 'di aglio macinato e olio d'oliva.