Non è ancora così conosciuto (come mandorle, noci o anacardi, per esempio), ma dopo aver conosciuto tutti i vantaggi che può offrire per la loro salute e la dieta, probabilmente si vorrà per dimostrarlo: la castagna di baru, frutto del baruzeiro (Dipteryx alata).
Vania Beletate, nutrizionista laureato presso l'Università Metodista di Piracicaba (Unimep), specialista in nutrizione clinica al San Camillo / SP e Master in Evidence-Based Medicine (UNIFESP), spiega che il dado Baru è una coltura di semi oleosi, così come noci, pistacchio, mandorle "È tipico del Brasile, ma poco conosciuto in molte regioni. È più comune in regioni come Goiás, Minas Gerais del nord, Mato Grosso e parte del Maranhão ", dice.
Ma, buoni motivi per conoscere e assaggiare il baru castagna - che è anche molto gustoso, con un sapore simile alle arachidi - da non perdere! Tra i suoi numerosi benefici, ad esempio, aiuta a combattere il colesterolo cattivo, diminuendo l'accumulo di grasso addominale e il potere antiossidante!
Tuttavia, sebbene vantaggioso, questo semi oleoso, come altri alimenti, non deve essere consumato in eccesso. Dai un'occhiata a tutte le linee guida del nutrizionista per quanto riguarda i benefici e il consumo di noci di cocco!
7 motivi per consumare le barrette
Secondo Vânia, può essere un forte alleato nella lotta contro il colesterolo, l'anemia e aiuta a rallentare l'invecchiamento precoce. Soddisfano i vantaggi di consumare noci Baru, seguito evidenziato il nutrizionista:
- Tra le sue proprietà, le proteine possono essere evidenziati, fibre, minerali, aggiunta di acido grasso oleico (omega-9), che ha un effetto anti-infiammatorio e combattimenti colesterolo cattivo (LDL).
- Gli studi indicano che l'omega-9 inibisce l'eccessiva produzione di cortisolo, con conseguente diminuzione dell'accumulo di grasso addominale.
- Omega-9 ha anche un potente antiossidante, che riduce il danno cellulare causato dai radicali liberi e inibisce l'aggregazione piastrinica e la formazione di trombi.
- I baru sono anche ricchi di ferro: in 100 grammi, fornisce l'equivalente del 59% delle raccomandazioni giornaliere.
- Aiuta anche a migliorare la fertilità degli uomini dal momento che è ricco di zinco, quindi è chiamato "viagra del cerrado".
- I baru nuts possono ancora essere un alleato nella perdita di peso, poiché è un alimento ricco di fibre, aiuta la sazietà. "Inoltre, essendo una fonte di omega-9, facilita la combustione del grasso. Accelera anche la combustione del grasso bruno, inducendo il corpo a cercare nuove fonti di grasso, come il grasso bianco situato nell'addome ", afferma il nutrizionista.
- Il baru nut è anche un alimento pratico, ideale per l'uso negli snack intermedi, prevenendo i picchi della fame nei pasti principali come il pranzo e la cena. Un altro fattore che l'ha resa alleata nella perdita di peso.
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Come consumare il baru
Le noci di Vânia sottolineano che, sebbene siano ricchi di sostanze nutritive, i dadi non devono essere consumati in eccesso. "Non esiste un'assunzione giornaliera raccomandata con precisione, ma di solito si consiglia di consumare 20 grammi al giorno (che equivale, in media, a 12-14 unità)", dice.
"Come è ricca di ferro, è importante consumare insieme con alimenti ricchi di vitamina C (come le arance, ananas, kiwi), per aiutare l'assorbimento", aggiunge nutrizionista.
E 'ancora consigliabile, secondo Vania, consumare il pane marrone o baru cotto, che facilita la digestione, le sostanze che riducono l'assorbimento dei suoi nutrienti benefici inattivazione.
Per quanto riguarda le controindicazioni, Vânia sottolinea: "Dato che il baru nut è un alimento ricco di proteine, la restrizione sarebbe solo per coloro che hanno una dieta ristretta in questo macronutriente."
Come scegliere e conservare
Vânia consiglia di essere consapevole dell'aspetto della castagna baru, che deve essere fresca. Se contiene macchie biancastre, dovrebbe essere evitato perché significa che ha già avuto contatti con batteri o funghi, che possono essere dannosi per la salute.
Sempre secondo il nutrizionista, si consiglia di conservare i dadi in refrattari scuri, conservandoli in un luogo asciutto e arioso. Questo aiuterà a conservare omega-6 e omega-9.
Uso cosmetico delle castagne di Baru L'olio di Baru offre interessanti vantaggi in termini di bellezza, come sottolinea Vânia:
Nei capelli agisce nel recupero dei capelli danneggiati, fornisce idratazione, restauro, lucentezza e morbidezza.
- Nella pelle, inoltre, idrata in profondità, stimola la rigenerazione cellulare e l'azione antiossidante (combattendo i radicali liberi e l'invecchiamento precoce), contribuendo ad aumentare l'elasticità e la luminosità della pelle.
- Sulle unghie, se applicato quotidianamente, l'olio può contribuire a rafforzarle.
- Ora conosci i principali vantaggi associati al consumo di noci barbe! Ma ricorda che il modo migliore per includere questo olio nella tua dieta, approfittando infatti dei suoi benefici, sta seguendo le indicazioni del tuo nutrizionista.