Lo sapevi che la melanzana è un frutto? Sì, questo è anche il caso con pomodori, zucchine, cetrioli, chuchu e peperoni, che sono spesso chiamati verdure o verdure.
La spiegazione di questo è che la definizione di botanica, frutti sono le parti della pianta contengono le ovaie mature, dove ci sono i semi - e questo è ciò che accade con le melanzane.
Forse questa informazione è completamente nuova per te, ma quello che probabilmente non è nuovo è il fatto che le melanzane a volte hanno un sapore molto amaro, rovinando i nostri preparativi.
Se ami le melanzane ma finisci per evitare l'ingrediente a causa del gusto amaro, devi imparare la seguente tecnica per risolvere questo problema.
Scopri come ottenere il sapore amaro di melanzane
Una volta scelto la ricetta si preparerà, separare un po 'di tempo per eseguire questa procedura e delizia con il suo piatto senza preoccuparsi del gusto amaro.
- ingredienti 1 litro di acqua
- 2 cucchiai di aceto o succo di limone
- Fare Tagliare la melanzana come richiesto dalla ricetta
- Mescolare il succo di limone o aceto in acqua e posizionare il sugo di melanzane per 20 minuti
- risciacquo in acqua corrente
La tecnica non ha praticamente alcun effetto, quindi vale la pena dedicare quei minuti in più prima di eseguire la ricetta stessa.
Benefici delle melanzane
Oltre ad essere molto gustoso - dopo aver preso il gusto amaro, ovviamente -, la melanzana è un alimento con diverse proprietà benefiche per la nostra salute.
riduzione del colesterolo Nei test sui conigli, melanzane ridotto apporto dei livelli di colesterolo del 30%, ma questi risultati non sono stati osservati in altri animali come i ratti.
Negli esseri umani, ci sono rapporti che le persone che mangiano succo di melanzana hanno abbassato i livelli di colesterolo nel sangue, ma la ricerca è ancora inconcludente. Chi sa che sei nel gruppo che può beneficiare di questa proprietà, giusto?
migliora digestione essendo ricco di fibra alimentare, melanzane contribuisce a dare la sensazione di sazietà e migliora il flusso nel tratto intestinale, facilitando il transito dei rifiuti.
Controllo del diabete
Le melanzane sono un buon alimento per il controllo del diabete di tipo 2 perché ha un basso contenuto di carboidrati e un alto contenuto di fibre. Inoltre, il frutto ha anche composti chimici chiamati fenoli, che aiutano a mantenere i livelli di glucosio nel sangue.
Protezione del cervello
Contiene fitonutrienti e antiossidanti, la melanzana aiuta a proteggere i neuroni dall'azione dei radicali liberi. Inoltre, la vitamina B6, presente anche nel frutto, aiuta a ridurre l'affaticamento mentale e a regolare l'umore.
Prevenzione del cancro
Il guscio di melanzana contiene un antiossidante chiamato nasunina, noto per il suo grande potere di combattere i radicali liberi.
Prevenendo l'ossidazione delle cellule, la nasunina previene la formazione di cellule tumorali e, di conseguenza, lo sviluppo di tumori.
Vale la pena notare che la ricerca sui benefici delle melanzane è inconcludente, con alcuni dubbi sulle sue proprietà. Quindi non cambiare nessun tipo di farmaco prescritto dal medico per le melanzane, ok?