Nome scientifico Cuminum cyminum, il cumino è un condimento conosciuto dall'antico Egitto. Attualmente, è coltivato soprattutto in India, Sud Africa, Medio Oriente e Messico, ma, degno di nota, utilizzato in tutto il mondo.
Bianca Sermarini, nutrizionista funzionale e consulente presso l'Istituto OrtoBio, spiega che il cumino è stato usato fin dall'antichità per preparare cibo e liquori. "Ancora oggi, è un ingrediente molto comune nella preparazione di salumi, salse, prodotti da forno, pane, formaggi, zuppe e persino alcuni piatti dolci", dice.
Il suo uso più comune è in polvere. "Le preparazioni più famose che utilizzano il cumino come ingrediente sono la salsa barbecue e il curry", afferma la nutrizionista Bianca. Altri esempi di piatti che vengono utilizzati per la delicatezza sono i kibe cru e hummus, famosi nella cucina araba.
I benefici di cummin, tuttavia, vanno oltre il fatto che dà più sapore ai piatti. Conoscere i vantaggi di questo condimento e sapere come usarlo nel tuo giorno per giorno.
5 benefici incredibili di cumino
Bianca spiega che il cumino è fonte di magnesio, calcio, fosforo, potassio, vitamine A e B. Controllare buon motivo per includerlo nella loro preparazione
1. Allied salute cardiovascolare: uno studio pubblicato su The journal Fondamenti di Farmacologia clinica scoperto che il cumino in grado di offrire benefici a lungo termine per quanto riguarda la salute cardiovascolare, come il suo consumo costante era legato a livelli più bassi di colesterolo LDL e la pressione sanguigna.
2. Lotta contro l'anemia: Bianca sottolinea che mangiare il cumino può aiutare a combattere l'anemia perché è ricca di ferro.
3. Miglioramento della digestione: il condimento è ancora noto per aiutare a migliorare la digestione ed evitare il gas.
4. Azione antiossidante: Bianca spiega che il cumino fornisce azione antiossidante, facilitando il processo di eliminazione delle tossine dal corpo.
5. Memoria migliorata: il nutrizionista aggiunge che il consumo regolare di cumino contribuisce anche a migliorare la memoria, poiché aumenta i livelli di concentrazione.
Vale la pena notare che il modo migliore per includere il cumino nella dieta è fare affidamento sul consiglio di un nutrizionista affinché possiate godere dei migliori benefici che può offrire alla salute.
Forme di consumo di cumino
Vuoi sapere come includere questo condimento nel tuo cibo? Scopri i suggerimenti:
Cumino: Questo è probabilmente il suo uso più comune. La polvere viene dal seme essiccato a terra e ha un sapore molto sorprendente. Bianca sottolinea che può essere usato come ingrediente di una ricetta, suggerendo di usare una punta di coltello. "Gli studi sul cumino sono ancora scarsi nella letteratura scientifica, tuttavia, si suggerisce di usare una punta di coltello come misura di casa (in polvere)", aggiunge il nutrizionista.
Tè: È possibile preparare un tè con il seme di cumino, secondo la nutrizionista Bianca. "Portare a ebollizione 500 mL di acqua fino a quando non bolle, estinguere il fuoco e aggiungere un cucchiaio di semi di cumino. Cuocere per 10 minuti. Basta filtrare e bere ", dice.
La delicatezza enfatizza il sapore dei piatti più vari a base di formaggi, salumi, uova e verdure. Aromatico, può anche essere aggiunto a salse e pane, così come alcuni tipi di liquori, conserve e confetture dolci.
10 ricette che hanno come cumino
stelle Inspire te stesso con le ricette qui sotto ed evidenziare il sapore dei vostri piatti con l'utilizzo di cumino:
1. Curry in casa
Si noti che il curry non è una spezia, ma piuttosto la combinazione di diversi. Conosciuto anche come curry, è ampiamente usato in paesi asiatici come l'India, in Thailandia. In genere trasporta, oltre a cumino, zenzero, cannella, cardamomo, ginepro, curcuma, fieno greco e pepe.
2. Homus
È una pasta di ceci con tahine, di origine araba, molto gustosa. Ci sono diverse versioni, ma questa ricetta è fatta con ceci crudi, tahini, limone, olio d'oliva, aglio, sale, pepe e cumino.
3. Raw Kibe
Per realizzare questo classico piatto della cucina araba, utilizzerai grano per kibbe, anatra a doppia anatra, cumino, pepe siriano opzionale, sale, pepe, olio d'oliva, menta e cipolla.
4. Peperoncino
Ricetta tipica del Texas, il peperoncino è super facile da preparare e ha un sapore incredibile. Inoltre, è perfetto per il riscaldamento nelle giornate fredde e un buon modo per riutilizzare i fagioli. Tex 5. Tex-Mex
La resa è di sei porzioni, e userete solo carne macinata, cipolla, sedano, pomodoro, acqua, fagioli cotti, peperoncino in polvere, cumino in polvere, aglio in polvere, sale, pepe nero macinato, zucchero e olio d'oliva. 6. Guacamole
Il già noto e guacamole apprezzato una ricetta facile è necessario solo il cumino, sale, aglio, avocado, limone, pomodori, cipolla rossa, coriandolo fresco e pepe.
7. Carne macinata con patate e cumino
Questa è una buona richiesta per un pasto completo e gustoso. Avrai solo bisogno di carne macinata, grandi patate inglesi, cipolle, aglio, pomodori, salsa di pomodoro, polvere di cumino, olio e foglie di basilico fresco. 8.
pollo indiano Un filetto di pollo fatta con cipolle, zenzero e curcuma, coriandolo e semi di cumino per dare consistenza e sapore, un po 'di peperoncino in polvere e latte di cocco per unire i sapori e lasciare il piatto con una salsa setosa.
9. Pane di cipolla e cumino
Per preparare questo gustoso pane, utilizzerete solo farina di frumento, zucchero, burro, acqua, lievito in polvere, sale, cumino, cipolla e uova.
10. Riso tailandese
Questo riso è una buona idea per variare il piatto principale di giorno in giorno. Il cumino, combinato con alloro, coriandolo, paprika dolce, tahini e zenzero, crea un sapore potente e indimenticabile!
Ricorda, tuttavia, che il cumino ha un sapore notevole, quindi non esagerare!
Effetti collaterali e controindicazioni
Il consumo moderato di cumino non presenta problemi di salute. Secondo Bianca, il cumino è controindicato solo per chi ha la gastrite, poiché è irritante per la mucosa gastrica.
Ora sai che oltre a dare più sapore ai piatti, il cumino, se consumato regolarmente, può offrire benefici per la salute. Consulta il tuo nutrizionista e includi questo condimento nella tua dieta.