Già popolare nella cucina brasiliana, il cavolo è, oltre a una verdura ricca di benefici per la salute, un ingrediente ampiamente utilizzato nei più svariati tipi di piatti.
In Brasile, il cavolo è un ortaggio facile da trovare tutto l'anno e può essere acquistato a prezzi accessibili. Con diverse varietà di foglie, il più popolare tra i brasiliani è il cavolo.
Il cavolo è un ingrediente molto apprezzato nella cucina brasiliana. Oltre ad essere un componente di insalate, succhi e altre ricette leggere, il cavolo è usato come accompagnamento ad alcuni dei piatti più popolari e tradizionali della cultura nazionale, come la feijoada e il fagiolo tropeiro.
Al momento dell'acquisto, preferisci scegliere foglie non troppo morbide e dare sempre la priorità all'acquisto di cavolo in foglia intera, evitando ciò che è già punto nei supermercati - dopo essere stato tagliato, la foglia di cavolo perde in vitamine.
"Il cavolo è uno dei cibi più nutrienti nel mondo vegetale. Tra le foglie, è la regina ", afferma Rodrigo Polesso, specialista in Optimized Nutrition. Pieno di vitamine e minerali, il cavolo è una potente fonte di salute.
Benefici del consumo di cavoli per la salute e la bellezza
Ricco di vitamine e minerali, il cavolo è un ottimo alleato per la salute e la bellezza. "Pur essendo molto denso di sostanze nutritive, il cavolo è molto povero di calorie e carboidrati e ricco di fibre", aggiunge Rodrigo.
Il cavolo ha vitamina A, vitamine B B1, B2, B3 e B5 -, vitamina C e vitamina K. Come fonte di minerali, cavolo contiene cloro, ferro, fosforo, magnesio, zolfo, calcio, silicio e sodio . Inoltre, è ricco di antiossidanti.
Scopri quali benefici apportano questi nutrienti nel cavolo al nostro corpo:
- Aiuta nella prevenzione del cancro;
- collabora per una buona coagulazione del sangue;
- Contribuisce alla salute degli occhi;
- Ha proprietà anti-infiammatorie;
- aiuta a ridurre il colesterolo;
- È un ottimo disintossicante del corpo;
- Contribuisce alla salute di ossa e denti;
- Aumenta l'immunità;
- Riduce la pressione sanguigna.
Quando parliamo di bellezza, i cavoli possono funzionare come antiaging, agire contro l'invecchiamento della pelle, ed è ancora una verdura alleata nei processi di perdita di peso. By "Avendo azione sul metabolismo degli estrogeni, promuove la riduzione della deposizione di grasso localizzata e la cellulite. La presenza di sostanze fitochimiche, in particolare i carotenoidi, protegge la pelle dall'azione dei raggi ultravioletti dannosi per la pelle e aiuta a mantenere l'abbronzatura ", aggiunge la nutrizionista Fernanda Paulucci.
Quanto e come consumare?
Il consumo di cavoli in un giorno per giorno non è affatto laborioso. La verdura può essere consumata cruda o cotta, come accompagnamento a qualsiasi cibo e in qualsiasi momento della giornata, essendo un'opzione valida per tutti i pasti - dalla colazione alla cena.
"Il cavolo può essere consumato crudo o brasato. Meno calore, meglio è, più conserviamo gli enzimi, i cofattori, i fitochimici e i micronutrienti da esso! Usa sempre l'intera foglia, inclusi i gambi. Se non vai a usare i gambi, prenotali per colpire con il succo ", suggerisce Fernanda.
I succhi che trasportano kale, spesso chiamati succo verde, sono ottimi alleati nella disintossicazione del corpo. A causa del suo sapore sottile, il cavolo può essere combinato con vari altri frutti o verdure, fornendo diverse possibilità di ricette.
Pur essendo una verdura versatile ricca di nutrienti e benefici per la salute, alcune persone dovrebbero essere attente a non esagerare con il consumo di cavoli. The "Il consiglio è quello di mangiare cavoli almeno una volta alla settimana, dando la preferenza alle verdure crude. La quantità varia in base a ciascun metabolismo. Le persone intossicate o le donne estrogeniche trarranno beneficio dall'uso più frequente e in quantità più generose. Quelli con disturbi della tiroide non dovrebbero abusarne, specialmente nella forma grezza ", dice il nutrizionista.
Ricette con cavolo
Come ingrediente, il cavolo è un'alternativa che funziona in combinazione con molti altri alimenti, il che facilita enormemente la loro inclusione nelle ricette e nel consumo quotidiano. I "Di solito mangio cavolo fatto con burro, mescolato con altre verdure. Il volume della foglia diminuisce notevolmente quando riscaldato, consentendo un maggior apporto di essi, oltre ad aggiungere sapore. Un altro modo molto semplice e nutriente per mangiare cavoli è attraverso i succhi verdi con cavolo, zenzero e limone o altri ingredienti per un cambiamento ", commenta Rodrigo.
Successivamente hai 20 scelte di ricette per il consumo di cavolo - sia in forma di succo e in piatti salati.
Succhi
Succo verde. Vaniglia
1. Succo verde:
Questa ricetta combina cavoli con pera, banana, uva, limone e menta. La resa è di 500 ml e la punta è di dolcificare solo alla fine, dopo aver colpito tutti gli ingredienti se lo ritieni necessario.
2. Succo di buccia d'ananas con cavolo:
Questa ricetta è un'ottima alternativa per sfruttare la buccia dell'ananas. La corteccia di un ananas medio produce succo per due persone. succo 3. ananas, frutti di bosco Gogi, prugna e cavoli:
che si diverte a mescolare vari ingredienti nel succo, ti piace questa ricetta prende ananas, Gogi bacche, cavoli e prugne. Il segreto è di idratare la bacca di gogi per 10 minuti con acqua prima di colpire il succo. 4. succo d'arancia, carota, cavolo e Gogi bacche:
un'altra ricetta che unisce cavolo con Gogi bacche, questa volta mescolando con la carota e arancio. Il risultato è un forte succo colorato che può essere addolcito con zucchero di canna. 5. Succo di frutto della passione con cavolo:
oltre alla polpa di frutto della passione e cavolo, questa ricetta porta succo di limone tahiti, che aggiunge un tocco in più di sapore. Puoi battere tutti gli ingredienti nel frullatore o aggiungere il cavolo in seguito, per avere un succo con pezzi di foglia. 6. succo di ananas, cavolo, zenzero e menta:
una grande scelta di succo verde, questa ricetta prende cavolo, menta, zenzero e ananas produce un succo di frutta sana e resfrescante. Il consiglio è di prendere senza sforzo, per non perdere le fibre. 7. Succo d'arancia, barbabietola e cavolo:
questa ricetta produce un succo superbo che unisce arancia, barbabietola, cavolo e prugna. La preparazione è semplice: basta battere tutti gli ingredienti nel frullatore. 8. succo verde con melone, cavolo e semi di lino:
questa ricetta succo verde chiama melone, cavolo, lino dorato, acqua di cocco e cetrioli. Il consiglio è di prendere il succo senza sforzo e senza dolcificare. 9. Succo di fragola, cavolo e arancia:
Questo succo unisce arancia, cavolo e fragole. Se il frutto è dolce, non è necessario dolcificarlo. L'indicazione è di consumare il succo molto freddo e non cotto. 10. Green Ice:
Questa ricetta è una buona scelta per tutti coloro che desiderano semplificare il processo di produzione di succo verde nella vita di tutti i giorni. L'idea è di preparare il ghiaccio con acqua e cavoli e usarli per fare i succhi, battendo con altri ingredienti. Piatti
Kale. Foto: Riproduzione / In My Pan 1. Cuocere in forno:
Questa ricetta per il cavolo in forno ordina solo un cavolo, olio d'oliva, aglio e salsa di sale grosso. Puoi lasciare la macinatura del cavolo o croccante, a seconda di quanto tempo lasci il piatto nel forno.
2. Cavolo brasato senza olio: you qui impari un modo semplice per preparare il cavolo brasato senza usare olio. Il segreto è usare l'acqua nella padella calda, aggiungendo un po 'd'acqua. Cab 3. Cavolo con pollo:
La preparazione di questo cavolo è semplice. Come ingredienti avrete bisogno, oltre al cavolo, petto di pollo, cipolla, aglio, prezzemolo, olio d'oliva e zafferano. 4. Sigaro del cavolo vegano:
Questa versione del sigaro cavolo porta riso integrale, pomodori, peperoni, cipolle, aglio e un sacco di pepe nero. È anche possibile utilizzare la soia testurizzata nel ripieno o, se non si è vegetariani, carne macinata. 5. Brodo verde:
veloce e pratico da realizzare, questa ricetta è ottima per i giorni più freddi. Gli ingredienti principali sono patate e cavolo, il piatto richiede in media 25 minuti per essere pronto ed è vegano e senza glutine. 6. Insalata di cavolo con salsa di mango e limone:
questa è una ricetta di insalata di cavolo crudo, che combina la foglia con mango e lattuga. Inoltre, l'insalata viene con salsa al limone, preparata con limone, zenzero, cipolla viola, olio d'oliva e pepe. 7. Quinoa con cavoli, mandorle e limone:
oltre cavoli, quinoa, mandorle e limone, il piatto prende il formaggio (feta possono essere, miniere o ricotta), erba cipollina e condimento. La ricetta serve quattro persone. 8. Insalata di cavolo con arancia:
qui impari a fare un'insalata di cavolo crudo con salsa all'arancia. Come condimento, la ricetta conta ancora su senape, aceto, olio d'oliva, sale e pepe. 9. Zuppa di cornbread con cavolo e zenzero:
Questa ricetta richiede solo 15 minuti per preparare e richiede ingredienti semplici - lo zenzero è facoltativo. Al momento della preparazione, il consiglio è di usare una pentola alta in modo che la zuppa non starnutisca. 10. Pollo cremoso con cavolo:
in questo piatto di pollo con cavolo, il differenziale è dovuto alla salsa cremosa, che porta crema e parmigiano. Puoi servirlo con riso bianco. Vale sempre la pena ricordare che un'alimentazione sana è il risultato della combinazione e dell'equilibrio tra alimenti e varie sostanze nutritive. All'interno di questo, il cavolo è una preziosa fonte di vitamine e minerali, che contribuisce (e molto!) Alla salute del corpo. Inserisci la verdura nel tuo cibo e goditi i suoi benefici!