Appartenente alla famiglia delle Rosacee, albicocca (nome scientifico: Prunus armeniaca) è un frutto nutriente e gustoso, colore arancione, polpa morbida e la pelle sottile. Il suo sapore ricorda i sapori di prugne e pesche.
Ariane Lungo, nutrizionista clinico e erborista di Gastro Obeso Center, spiega che l'albicocca è un frutto ricco di antiossidanti come il beta-carotene, vitamina C, luteina e zeaxantina. Ha anche alto contenuto di fibre, potassio e ferro.
Il frutto può essere consumato nelle versioni fresche e secche, l'albicocca secca viene ampiamente utilizzata in varie ricette, dando sempre un tocco squisito ai piatti.
Scopri di più su questo frutto che offre incredibili benefici per la salute e può essere il tuo alleato in cucina!
8 benefici damascato
salute Ci sono molti vantaggi di consumo di albicocca a causa dell'alta concentrazione di nutrienti presenti nella frutta:
1. La prevenzione e la lotta contro il cancro: ad essere un'ottima fonte di antiossidanti, albicocca aiuta combattere i radicali liberi (che, d'altra parte, possono favorire l'insorgenza del cancro, tra le altre malattie).
2. migliora il sistema immunitario: al di là del potere antiossidante, albicocca può promuovere la salute nel suo insieme e contribuire a ridurre i vari tipi di problemi, perché contiene alti livelli di vitamina A e C, che stimolano il sistema immunitario.
3. Salute degli occhi alleati: fonte di vitamina A, vitamina C, carotenoidi e beta carotene, albicocca, se assunta frequentemente, aiuta a ridurre il rischio di problemi alla vista.
4. Lotta contro la stitichezza: Dato che è ricco di fibre, l'albicocca aiuta in modo significativo nel trattamento della stitichezza.
5. Alleato della salute delle ossa: il frutto contiene nutrienti importanti per una crescita ossea sana e aiuta a prevenire le condizioni legate all'età (come l'osteoporosi). Con proprietà anti-infiammatorie, può anche aiutare a prevenire il dolore.
6. aiutare nella perdita di peso: ricca di fibre, frutta fornisce più sazietà e, con il suo gusto dolce (soprattutto nella versione secca), aiuta a ridurre il desiderio per i dolci, e, quindi, grande alleato su una dieta per perdere peso .
7. Amico di cuore: albicocca contiene proprietà importanti per la salute del cuore, combattendo, ad esempio, il colesterolo in eccesso e la pressione sanguigna.
8. Combattere l'anemia: Come fonte di ferro e rame, l'albicocca aiuta in modo significativo a prevenire l'anemia.
Oltre al consumo di frutta, olio di albicocca è spesso usato come un alleato della bellezza: con proprietà antiossidanti e anti-infiammatori, contribuisce alla salute della pelle, la lotta, per esempio, l'acne e segni di invecchiamento.
Damasco: potente alleato del processo dimagrante
Se inserito in una dieta bilanciata, preferibilmente orientata da un nutrizionista, l'albicocca può offrire buoni benefici a chi vuole perdere peso. La versione secca si trova solitamente più facilmente ed è più comunemente usata nelle diete dimagranti.
"L'albicocca fresca, come gli altri frutti, dovrebbe essere consumata in un breve periodo, poiché si rovina facilmente. Per la sua conservazione, idealmente dovrebbe essere condizionata lontano dalla luce del sole ea temperatura ambiente, o in barattoli di vetro con coperchio sotto refrigerazione. L'albicocca secca, perché è disidratata, ha una maggiore durata e ha un valore più alto di fruttosio ", dice Ariane. Because "Poiché contiene un alto contenuto di fibre, l'albicocca secca fornisce sazietà, favorendo le diete ipocaloriche. Tuttavia, non è possibile esagerare e superare da 4 a 5 unità al giorno, poiché ogni unità contiene circa 6 g di carboidrati e 23 calorie ", aggiunge il nutrizionista.
"L'albicocca è solitamente indicata per spuntini intermedi, preferibilmente associata al mix di oleaginosa o in preparazioni con yogurt", afferma Ariane. Può anche essere usato per addolcire naturalmente alcune ricette, come torte e torte.
ricette albicocca per voi per variare il menu
motivi per includere l'albicocca nel tuo menu, quindi che ne dici di annotare alcune idee di piatti per preparare con la frutta?
1. Gelatina di albicocche e frutto della passione: una preparazione molto semplice, questa gelatina è perfetta per accompagnare pane, biscotti o pane tostato. Avrai solo bisogno di albicocca, succo di frutto della passione, mela, zucchero cristallino, cognac, pasta alla vaniglia e acqua.
2. Dolce albicocca con cocco: leggero, delizioso e con un tocco squisito, questo dolce è ottimo da servire a feste e celebrazioni. Oltre agli ingredienti principali (albicocca e cocco), utilizzerai solo zucchero, acqua e caramelle!
3. Gorgonzola, pasta di albicocche e noci: un'opzione semplicemente deliziosa da servire con pane. Un buon consiglio per quando arrivi a casa e vuoi offrire un ingresso pulito prima di cena! Tutti lo adoreranno!
4. Torta di banane, albicocche e cioccolato: una torta salutare pur gustosa! Non prende alcuna farina ed è addolcito con gli zuccheri naturali dell'albicocca. Tuttavia, è essenziale utilizzare un cioccolato amaro o mezzo amaro nella ricetta, poiché hanno un contenuto di cacao più elevato.
5. Cheesecake all'albicocca vegana: questa versione è servita nella tazza e, oltre ad essere bella, è deliziosa! Inoltre, è facile da fare e una buona alternativa per servire in occasioni speciali, come Pasqua, Natale, Capodanno. T 6. Offerta con formaggio brie e gelatina di albicocche: una ricetta elegante quanto deliziosa! È un tenero molto succoso con marmellata di albicocche e formaggio brie grattugiato. Ottima opzione per le vacanze!
7. Filetto di maiale con purea di albicocche e riso agli spinaci: una ricetta molto semplice da preparare, e se lo si desidera, è possibile prepararla dal giorno prima e, il giorno del servizio, montare il piatto. Ideale per un pranzo speciale in famiglia.
8. Cuscus marocchino con albicocche e uvetta: un delizioso e diverso accompagnamento. Avrete bisogno di albicocche, uvetta bianca, uvetta nera, cipolle, vino bianco, couscous marocchino, acqua, burro, sale e pepe macinato.
9. Pollo con salsa di albicocche: una ricetta di pollo sassami che ottiene un tocco sofisticato grazie all'albicocca. Ma è facile da fare, oltre ad essere delizioso e aromatizzato!
10. Torta al formaggio Brie con albicocca: la combinazione di formaggio brie con albicocca e timo è divina! La ricetta è semplice, vegetariana. Un ottimo consiglio per raccogliere amici e parenti.
Controindicazioni e avvertenze sul consumo
Ariane sottolinea che, se consumato in eccesso, l'albicocca può portare a episodi di diarrea a causa dell'elevato contenuto di fibre (che accelera la motilità intestinale). "E poiché contiene troppi carboidrati, può anche aumentare il valore calorico della dieta", avverte il nutrizionista.
Ricorda che l'albicocca può essere un buon alleato della tua salute, anche in un processo di perdita di peso, ma per questo, dovrebbe essere consumato moderatamente e associato ad una dieta equilibrata.
