Oggi, tra i vari alimenti che si distinguono per offrire diversi benefici per la salute, è la crusca d'avena, che è stata ampiamente utilizzata principalmente da coloro che vogliono perdere peso.

La cosa più interessante è pensare che, in passato, la crusca di avena era riservata come mangime per animali. Tuttavia, oggi è già riconosciuto come uno degli alimenti più importanti per una buona alimentazione.

La nutrizionista e la dietista Sabrina Lopes, spiega che l'avena è un chicco che può essere trovato come farina, fiocchi e crusca. "La crusca è lo strato esterno del chicco d'avena che viene rimosso nel processo di raffinazione del grano. In passato questa parte non era usata, gettando via molte sostanze nutritive e fibre ", dice.

Per sfruttare i benefici della crusca d'avena, Sabrina consiglia di consumare da 15 a 30 grammi al giorno, equivalenti a 1 o 2 cucchiai. "Tuttavia, è importante consumare acqua, almeno 8 bicchieri, per ottenere i benefici della fibra ed evitare la stitichezza", dice.

5 benefici della crusca d'avena

Non c'è motivo di includere la crusca d'avena nella dieta. Qui sotto potete vedere il principale: 1. Fornisce sazietà

: Sabrina spiega che l'avena è un grano ricco di minerali come calcio e ferro, oltre ad avere le vitamine B ed E, proteine ​​e fibre. "Crusca ha le stesse proprietà, tuttavia, la quantità di fibra è trovata in concentrazioni più elevate, in particolare fibre solubili beta-glucani ... Questi, a contatto con l'acqua, formando una sorta di gel nel sistema digestivo, causando sazietà ", dice.

2. E 'versatile: crusca di avena può essere facilmente consumato in diversi tipi di deliziose ricette (dolci e salate) e salutari, aiutando la persona che vuole perdere peso, che, per questo, ha bisogno di passare attraverso grandi sacrifici.

3. Migliorata funzione intestinale e la digestione: Sabrina spiega che a causa della presenza di fibre, la crusca promuove la sazietà, migliora la funzione intestinale e facilita la digestione. It 4. Aiuta a difendere l'organismo:

il nutrizionista sottolinea che la crusca aiuta anche nella difesa dell'organismo stimolando i batteri intestinali. It 5. È alleato di buona salute: Sabrina sottolinea che la crusca d'avena aiuta anche ad abbassare il colesterolo cattivo, controllando la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue.

Vitamine e valore calorico della crusca Sabrina evidenzia che una porzione di 30 g di crusca di avena ha 74 kcal.

Il nutrizionista sottolinea che l'avena è un cereale ricco di minerali come calcio e ferro; ha le vitamine, le proteine ​​e le fibre complesse di vitamina B ed E. La crusca d'avena ha le stesse proprietà, ma ha ancora il vantaggio di avere una maggiore concentrazione di fibre, principalmente fibre beta-glucani solubili (che quando vengono a contatto con l'acqua formano una sorta di gel nel sistema digestivo).

Queste sono le ragioni principali per cui la crusca d'avena è un alimento molto importante per una buona alimentazione.

alla crusca di granturco, ad esempio, Sabrina spiega la proprietà che eccelle nella crusca di avena è la quantità di grassi monoinsaturi e polinsaturi, quelli che aumentano il colesterolo buono (HDL). "Nella crusca di avena abbiamo trovato 10 volte più grassi monoinsaturi e 4 volte più grassi polinsaturi della crusca di mais", dice. La crusca d'avena ti aiuta a perdere peso?

Sabrina sottolinea che la crusca di avena è quella che più aiuta nella dieta di tutte le versioni trovate di avena sul mercato. "Perché ha un'alta concentrazione di fibre, che promuovono la sensazione di sazietà, facilita ancora la digestione e aiuta nell'assorbimento di alcuni nutrienti", sottolinea.

Il cibo, secondo il nutrizionista, può essere consumato dai frutti di accompagnamento, aggiunti a succhi, vitamine e yogurt. "Oltre a poter essere aggiunto a ricette per torte, pane, torte, biscotti, ecc.", Dice.

Differenze tra i tipi di avena

Sabrina sottolinea che la crusca di avena possiede alcune proprietà diverse dell'avena (sia sotto forma di farina che a scaglie). Scopri: When "Quando confronti la crusca d'avena con l'avena, puoi vedere che molte vitamine e minerali sono equilibrati. Bran solo perdere un po 'la quantità di zinco, tuttavia, i guadagni nella quantità di vitamine E e K, ferro, potassio e fosforo ", dice nutrizionista.

La crusca, secondo Sabrina, ha anche una maggiore quantità di grassi monoinsaturi, buoni grassi che aiutano ad aumentare l'HDL (colesterolo buono).

"L'avena perde la quantità di beta-glucani solubili in fibra ... Hanno tutti queste fibre, ma nella crusca si trova una quantità maggiore", sottolinea il nutrizionista.

Dove trovare la crusca d'avena

È possibile trovare la crusca d'avena nella sala dei cereali della maggior parte dei supermercati in Brasile e ancora nei negozi di prodotti naturali. Nella gallery qui sotto potete vedere alcuni esempi:

Crusca Jasmine da R $ 4.40 a Natue

Dr Dukan Crusca per R $ a 7,90 in Natue

Bran avena Madre Terra per R $ 3.37 a Ultrafitness

Crusca piena Madre Terra per R $ 3,90 a Natue

crusca di avena verde di erba da R $ 3,45 al Lodge Green Grass

bar crusca d'avena miele aromatizzato Dr Dukan per R $ 9,90 Natue

Quaker crusca d'avena a $ 4 99 nella zona sud Soddisfa

Taeq crusca di avena per R $ 3.42 Pan di zucchero crusca di avena

Kodilar per R $ 7.29 a Fornitura Nutrizione

ricette gustose e sane con crusca di avena

Qui sotto potete vedere alcuni suggerimenti di ricette che può essere fatta con la crusca d'avena: 1.

dolce ricetta frittella con chia

2 albumi d'uovo e 1 tuorlo d'uovo

3 cucchiai di crusca di avena dolce

1 cucchiaio (tè) estratto (Dr. ricetta Sabrina Lopes.) di vaniglia

2 cucchiaini di chia

  • 1/3 tazza di macadamia, latte di soia o riso
  • 2 cucchiai (tè) dolcificante forno
  • Preparazione:
  • accendono il fuoco in una padella antiaderente (può mettere un minimo di burro o olio di cocco per non attaccare). Aspetta di rosolare il fondo e girare con una spatola per dorare l'altro lato. Una volta pronto puoi mettere sopra una frutta tritata, come fragole, mirtilli o banane.
  • 2. Chocolate Muffin (Dr. entrate. Sabrina Lopes)
  • 2 uova intere a temperatura ambiente

2 cucchiai (zuppa) di yogurt magro 2 cucchiai (zuppa) di latte scremato

4 cucchiai (zuppa) alluvioni crusca d'avena

  • 4 cucchiai () di latte scremato in polvere
  • 3 o 4 cucchiai () dolcificante culinaria per forno e
  • 2 cucchiai (tè) di cacao amaro
  • 1 e 1/2 cucchiaino (cucchiaino) di lievito in polvere polvere
  • Preparazione:
  • Preriscaldare il forno a 180 gradi. Montare nel mixer le 2 uova fino ad ottenere una crema biancastra. Aggiungere lo yogurt e il latte scremato e battere ancora per circa 2 minuti. Metti il ​​resto degli ingredienti e batti ancora finché l'impasto non è omogeneo e omogeneo. Infine, aggiungere il lievito e mescolare bene per incorporarlo nell'impasto. Mettere l'impasto in stampi in silicone e infornare per circa 15-20 minuti. Per sapere se l'impasto è cotto, infilare uno stuzzicadenti al centro del muffin e vedere se esce asciutto.
  • 3. Bun la crusca
  • 6 cucchiai (zuppa) di crusca di avena

4 cucchiai (zuppa) di latte scremato 2 uova

1 cucchiaio (zuppa) di yogurt a zero

  • 2 cucchiai (zuppa) di crema di ricotta magra
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • Preparazione:
  • Mescolare la crusca e le uova, aggiungere gli altri ingredienti, lasciando il bicarbonato di sodio scorso. Distribuire in 4 stampi, può essere fatto di silicone. Cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
  • 4. panino sano con
  • 2 crusca di avena e 1/4 tazze di crusca di avena

2 banane mature Nanica 1 bustina di lievito in polvere

1/4 tazza di zucchero di canna 1/2 tazza uvetta

  • 1 1 / 4 tazze di latte scremato 2 albumi
  • 2 cucchiai (zuppa) di preparazione miele
  • :
  • mescolare gli ingredienti secchi (crusca di avena, lievito, zucchero di canna, uva passa) in una grande ciotola e mescolate bene. Batti il ​​latte, i bianchi d'uovo, il miele e le banane nel frullatore. Aggiungere nella ciotola e mescolare accuratamente. Ungete una forma con la margarina leggera e infornate per circa 17 minuti. La torta dovrebbe uscire umida ma non bagnata.
  • 5. torta di pollo con crusca di avena
  • Mass: 2 uova intere

    • 1 yogurt magro 4 cucchiai (zuppa) di ricotta

    4 cucchiai (zuppa) di luce cagliata

    • sale e origano a piacere
    • di riempimento:
    • 1 cotto e tagliuzzato il petto di pollo (brodo di riserva)
    • 3 cipolle 2 spicchi d'aglio

    prezzemolo, sale e pepe nero qb preparazione regno

    • :
    • battere tutti gli ingredienti in un frullatore pasta. Per il ripieno, rosolate le cipolle e l'aglio con un po 'di brodo di pollo. Aggiungere il pollo sminuzzato e i condimenti rimanenti e lasciare asciugare il brodo. In una pirofila, fare uno strato di massa liquida, quindi aggiungere il pollo saltato. Quindi fai un altro strato di massa liquida e aggiungi l'origano. Mettere in forno e arrostire per circa 1 ora e 15 minuti.
    • consumo Controindicazioni e rischi crusca
    • Sabrina spiega che la crusca d'avena possa contenere glutine, o tracce di esso, che può essere un rischio per le persone che hanno la malattia celiaca.

    "Inoltre, avendo un alto contenuto di fibre, dobbiamo stare attenti nel dare a coloro che hanno la sindrome del colon irritabile, colite, e per i bambini sotto i sei mesi", aggiunge nutrizionista. Attenti all'assunzione di acqua e al consumo eccessivo di fibre, tutto ciò che eccede il corpo può causare problemi, afferma Sabrina. "Quindi, trova un nutrizionista prima di partire aggiungendo troppo cibo alla tua dieta, ti aiuterà nelle quantità esatte per l'obiettivo che vuoi raggiungere", dice.

    Ti interessano i benefici che può offrire la crusca d'avena? Parlate con il vostro nutrizionista e scoprite il modo migliore per includere questo alimento nella vostra dieta.

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