Il nostro corpo è dotato di un vero e proprio esercito di cellule, tessuti, organi e sostanze che agiscono batteri che combattono, virus, funghi e altri microrganismi che possono attaccare il corpo in qualsiasi momento, è chiamato il sistema immunitario. Ma si scopre che in alcune persone, questo "protettore" assume un ruolo da cattivo nell'affrontare il cibo come minacce.
Per il sistema immunitario, ogni invasore deve essere combattuto e quando vengono notati, i meccanismi di difesa del corpo vengono attivati e inizia a produrre anticorpi. Ecco come si manifestano le allergie alimentari.
Ci sono diversi alimenti che causano allergie e reazioni dopo il consumo possono variare da semplici cambiamenti della pelle a mancanza di respiro. Scopri le 6 allergie alimentari più comuni e i loro sintomi ora.
1 - Latte
L'allergia al latte può essere causata dal consumo di latte vaccino, caprino o bufala. Si verifica soprattutto nei bambini, ma può anche persistere nell'età adulta.
Dopo aver consumato il latte, la risposta immunitaria alla proteina reagisce come se fosse un agente straniero nel corpo, provocando reazioni allergiche come la diarrea, problemi respiratori, orticaria (arrossamento e prurito intenso sul viso) e febbre alta.
adulti e bambini con questi sintomi quando si consumano latte dovrebbe cercare un esperto per esaminare il caso e verificare se l'allergia è legata ad un solo tipo di latte o di altro bene. Nei casi estremi in cui il corpo reagisce a tutti i tipi di latte, è necessario escludere totalmente le proteine dalla dieta e sostituirle con il latte di soia.
2 - Uovo
La causa di questa allergia è l'albumina, una sostanza presente nelle proteine del bianco d'uovo. L'allergia all'uovo è comune nei bambini fino a cinque anni, ma ci sono anche casi tra gli adulti. Poco tempo dopo l'assunzione di uova, ci sono sintomi come nausea, problemi respiratori, alterazioni cutanee, mal di testa, mal di stomaco ed eruzioni cutanee (arrossamento e prurito intenso sul viso). Le persone che presentano questa foto dovrebbero evitare di mangiare il cibo e sostituirlo con proteine come carne, pesce o cereali.
3 - Peanut
L'allergia alle arachidi è abbastanza comune. Consumando il cibo sia naturalmente che nei sottoprodotti, le arachidi possono causare reazioni che vanno da gravi a fatali.
Il più delle volte, la reazione allergica appare sotto forma di cambiamenti nella pelle, gonfiore. Nei casi più gravi, c'è il rischio di shock anafilattico, una reazione allergica acuta che induce l'individuo ad avere respiro corto e può uccidere.
4 - Soia
Sebbene sia un sostituto del latte vaccino per chi soffre di allergie, la soia può anche essere un alimento che provoca reazioni spiacevoli. Allergia alla soia si manifesta in sintomi quali dolori lancinanti alla testa, prurito della pelle o modifiche, gonfiore nella regione delle labbra, occhi o altre parti del corpo, naso che cola, dolori addominali, vomito, diarrea e, in casi estremi, vertigini, mancanza di respiro, blocco delle vie aeree e perdita di carico.
5 - Seafood
consumo di molluschi come i gamberetti, aragoste granchi, granchio, ostriche, vongole, cozze e pesce di vario genere può causare seri problemi per alcune persone.
L'allergia ai frutti di mare si manifesta dopo un periodo massimo di due ore dopo il consumo, ma può anche dare segnali in pochi minuti. Le reazioni più comuni sono prurito del corpo, gonfiore delle labbra, della bocca, della faringe. In casi estremi, c'è il rischio di ostruzione delle vie aeree.
6 - Grano
Ci crediate o no, ma ci sono anche persone che sono allergiche alle proteine del grano. Le reazioni sorgono quando si consumano ogni tipo di pane, biscotti, pasta, prodotti o pasti che contengono il grano nella sua composizione. Generalmente, chiunque sia allergico al grano ha la possibilità di sviluppare allergia anche all'orzo e alla segale.
L'allergia al grano provoca sintomi come mal di stomaco, gonfiore, rinite allergica e asma. Fare le sostituzioni di grano nelle ricette per l'amido di patate dolci, l'amido di patate, la farina di mais, la farina e l'amido di riso sono il modo migliore per evitare problemi. Questi ingredienti mescolati con albumi nella neve danno lo stesso effetto del grano nei pasti, ma senza causare crisi allergiche.