Creata in Italia, la polenta, che in alcuni luoghi è anche conosciuta come angu, è un piatto di preparazione molto semplice che prende fondamentalmente due ingredienti: acqua e farina di mais o farina di mais.
Il differenziale di reddito è dovuto agli accompagnamenti, che vanno da salse tradizionali come sugo o bolognese, a quelli più elaborati, con funghi, verdure, uova, formaggi, tra le altre opzioni.
La polenta è solitamente cotta e può avere una consistenza più morbida o più consistente, a seconda del gusto di ciascuno. Può anche avere versione fritta, ripiena o tostata e gratinata.
Ecco alcuni modi per preparare questo piatto eclettica e gustoso, con ricette per tutti i gusti:
polente cremosa con carne, pollame e pesce
1. Polenta con salsa di pollo: la salsa ben stagionato prende l'aglio, la cipolla tritata, brodo di pollo , shoyu e salsa di pomodoro, una miscela che dà molto più sapore alla polenta. Ha anche pollo in piccoli cubetti e un odore verde a piacere.
2. Polenta nella pentola a pressione: pratica e veloce, è realizzata nella pentola a pressione, ideale per chiunque desideri un piatto gustoso senza troppo lavoro. La ricetta può essere servita pura, con salsa rossa, bianco, pesto o un altro di vostra preferenza.
3. Polenta con formaggio e salsa bolognese: una perfetta combinazione di molinha polenta, accompagnata da una salsa bolognese più spessa, ci vuole carne macinata, pomodori, aglio tritato e la cipolla e olio d'oliva pelati.
4. Polenta con ragù di carne secca: la salsa con carne secca dà il tocco in più a questa ricetta tradizionale. È fatto con muscoli in grandi pezzi, sedano e carota tritati, salsa shoyu e altri condimenti.
5. Polenta ripiena di carne secca: questa volta il modo di servire è il differenziale della ricetta. Il tradizionale sugo di carne essiccata, invece di essere posto sopra, va inserito nel ripieno, tra due strati di polenta.
6. Polenta con ragù di carne: la carne, uno sgabello duro tagliato a cubetti grandi, ottiene un condimento speciale con brodo, cipolla ed erba cipollina, servito sulla polenta morbida. Un'altra opzione è quella di sostituire il cuscino del muscolo duro.
7. Polenta con salsa di Panela: oltre alla salsa molto succosa fatta con la panela, che cuoce in cucina, questa ricetta richiede parmigiano grattugiato ed è gratinata in forno.
8. Polenta con salsa di salsiccia: la salsa è fatta con calabresas tritate a cubetti. E al momento di servire, tra la polenta e il sugo sono disposti alcuni cubetti di scodella di formaggio, che lasciano il sapore abbastanza diverso.
9. Polenta con gonna di ragù e crescione: l'accompagnamento è una salsa densa, fatta con la gonna tagliata a pezzi grandi e pomodoro, con aglio e cipolla a stagionare. Finire il piatto, alcune foglie di crescione in cima.
10. Polenta con gonna e funghi: per accompagnare la polenta un filo di olio d'oliva e una salsa molto diversa, che porta funghi, shimeji, funghi paris, aglio spremuto e burro.
11. Polenta con costine di maiale: la polenta, in questo caso, sostituisce il riso con i fagioli e viene servita senza salsa, solo con costine di maiale cotte con aglio, cipolla, pepe nero macinato e un filo di olio vegetale.
12. Polenta con ragù di coda di bue: un'altra opzione per chiunque voglia servire la polenta in un modo diverso. In questa ricetta è fatto con burro e parmigiano e la salsa è un ragù fatto con coda di bue.
13. Carbonara Polenta: la salsa Carbonara è fatta con pancetta tagliata a dadini, formaggio, olio d'oliva, pepe nero, cipolla caramellata con burro e zucchero e, per finire il piatto, un tuorlo d'uovo crudo .
14. Polenta con merluzzo: chi vuole evitare la carne rossa può optare per questa salsa, che trasporta lombate di merluzzo dissalato con peperoni, cipolla, olio d'oliva e profumo verde. Irresistibile!
Polenta cremosa vegetariana e vegana
Allevamento / Patata
15. Polenta con formaggio: la polenta fritta è una variante più consistente per chi non ama il tradizionale. Inoltre, questa versione ottiene un tocco speciale di freschezza con la farina del filo. Vale la pena provare!
16. Polenta con shitake: l'accompagnamento da servire con la polenta è una salsa semplice da preparare che prende interi funghi shitake, shoyu, olio d'oliva e cipolla tritata. Perfetto per chi non consuma carne o ama il sapore di questo fungo.
17. Polenta con ragù di funghi: il guscio di polenta si trasforma in patatine croccanti, senza glutine e senza lattosio, servite con la tradizionale polenta cremosa e una salsa con tre varietà di funghi.
18. Polenta con crema shitake: un'altra versione. In questa ricetta la salsa bianca è fatta con panna fresca e shitakes interi, oltre a cipolla tritata e sale per condire.
19. Polenta con shitake e porro: questa ricetta polenta porta con sé brodo vegetale, garantendo più sapore al piatto. E, per accompagnare, funghi shitake saltati con sale e pepe. Semplice ma delizioso!
20. polenta con funghi ragù, uovo morbido e crescione: Le uova sono serviti sulla polenta ancora morbido, il che porta il tipo salsa di funghi shiitake e Parigi con Nira (erba cipollina giapponesi), sakè e salsa di soia.
21. polenta al ragù Vegan: una versione vegan di ragù tradizionale è fatto con proteine di soia, aglio, peperoni, cipolle, olive, piselli e prezzemolo tritato, sale e olio.
22. Polenta con funghi al vino rosso: una ricetta facile, ma richiede pazienza affinché il piatto sia sempre corretto. La salsa contiene vino rosso secco e funghi cileni, oltre ad alcuni condimenti.
23. Polenta con spezzatino di melanzane: i cubetti di melanzane conditi con il timo sono la base della salsa che accompagna la polenta. La ricetta porta anche cipolle verdi, timo fresco, pomodori e cipolle.
24. Albicocca rustica con albicocca e gorgonzola: una versione veloce e molto diversa, con un sapore che mescola dolce e salato. Tra gli ingredienti ci sono i formaggi quirela, albicocca, pistacchio, parmigiano e gorgonzola, cipolle verdi e brodo di pollo.
25. Cremosa polenta, tuorlo morbido, crema di funghi e parmigiano: piatto più sofisticato, con polenta servita con uovo, funghi e salsa a base di parmigiano, latte e panna.
polenta fritta o arrosto
Riproduzione / Qui in cucina 26.
semplice fritto Polenta: il segreto di questa polenta sta facendo un reddito molto consistente e prendere un paio d'ore in frigo per diventare società, essere tagliato a dadini e poi fritte.
27. Polenta fritta nel burro: una versione diversa e gustosa, farcita con pancetta e cipolle, fritta in burro al posto dell'olio e servita con parmigiano in cima.
28. Polenta croccante fritta: per rendere questa ricetta molto croccante la punta è quella di lasciare la polenta per 24 ore in frigorifero e poi passarla nella farina di mais prima di portarla all'olio bollente.
29. polenta fritta con cagliate: la polenta prende panna acida, burro, brodo di pollo e formaggio parmigiano e poi fritte, cagliata viene spruzzato sulla parte superiore per dare più sapore.
30. Polenta fritta con gelatina di peperoni: questa ricetta diversa è fatta con formaggio di capra. E la differenza è anche nell'accompagnamento quando serve: una meravigliosa gelatina al peperoncino. Assicurati di provarlo!
31. Polenta grigliata con crema di formaggio: pasta morbida all'interno, croccante all'esterno e ideale da servire con qualsiasi tipo di salsa. In questa opzione, la scelta era di mettere sugo salsa e formaggio fuso sopra.
32. Polenta arrosto: chi vuole stare lontano dai cibi fritti può optare per questa versione fatta in forno. La preparazione richiede o rosmarino o origano. E gli spicchi d'aglio possono essere gettati.
33. Polenta gratinata: una ricetta semplice, ma che prende la crema di latte e, dopo averla pronta, è gratinata in forno con uno strato di parmigiano in cima.
34. Polenta gratinata con gorgonzola: facile da preparare, prende l'olio d'oliva nella preparazione e viene rifinito con parmigiano grattugiato, che lo rende più cremoso. Quindi basta prendere il gorgonzola sul forno.
35. Polenta ripiena e gratin: il suggerimento è quello di mettere un ripieno di carne macinata tra due strati di polenta e gratin, ma la salsa può anche variare in base al gusto di ciascuno.
creativi Ricette con polenta
Riproduzione / Miele e pepe
36. polenta torta: una ricetta tradizionale è stato arrostito pomodorini con un po 'di uva - che possono essere sostituiti con pomodorini o anche funghi - e foglie di basilico. Per condire, pepe, sale e olio d'oliva.
37. Polenta cremosa al cous cous: invece di farina di mais, la polenta era fatta con fiocchi di mais e cagliata, per renderla più cremosa. Per accompagnare, salsa di pomodoro con petto di pollo tagliuzzato.
38. Minipolenta con gorgonzola: base di succo pancetta e latte intero, servito in piccoli vasi, con un filo d'olio e finito con punte gorgonzola. Puoi resistere?
39. polenta italiana con la lenticchia ragù: una diversa combinazione di polenta che conduce soia e cartamo crema con ragù con mandorle lenticchie, pepe merluzzo, pomodori, porri, Parigi fungo, noce dado e salsa di pomodoro
40. Polenta brustolada con panna e olio d'oliva: la polenta viene posta su una piastra calda per formare un cono all'esterno. Poi servito con un cucchiaio di panna sopra e innaffiato con l'olio d'oliva riscaldato con erba mate.
41. Polenta brustolada in scatola: dopo che è pronta e fredda, questa ricetta tradizionale viene tagliata a fette sottili, come le tartine. Ciascuno porta mozzarella, salsiccia fritta calabrese e timo fresco cosparsi sopra.
42. Piazze di polenta: la ricetta è semplice, solo con farina di mais e acqua. Dopo averlo sistemato, viene messo su una teglia da forno, quindi tagliato, portato brevemente in padella e servito con tapenade di olive e un misto di pomodorini, olio d'oliva, rosmarino e aglio.
43. Polenta di patate dolci e lombo con salsa al bergamotto: oltre alla farina di mais, la polenta prende le patate dolci bollite e impastate. La salsa, anche molto diversa, è fatta con lombo di maiale, succo di bergamotto (zenzero o mandarino), vino bianco, zenzero, shoyu ed erbe aromatiche.
44. Minipizza di polenta con ragù di sardine: la carne rimasta dal barbecue viene riutilizzata, a fette sottili, per far bagnare la salsa con il vino. E la polenta viene tagliata in formato minipizza, con piccole fette, che possono essere fatte usando un grande bicchiere.
45. Polenta di mais fresco e melanzane: senza farina di mais. Qui i chicchi di mais sono posti nell'acqua, con un po 'di burro e, dopo essere stati cotti, sbattuti in un processore fino a quando non si trasforma in una pasta. Per la salsa, la melanzana tagliata a cubetti viene mescolata con pomodoro, origano, olio e vino bianco.
46. Polenta e torta al limone: una ricetta dolce da servire con gelato alla crema o yogurt. La torta è simile a quella della farina di mais, ma porta anche la crema di latte e la buccia di scorza di limone nella preparazione.
Hai visto quante ricette diverse e deliziose possono essere preparate con la farina di mais? Adesso scrivi i tuoi preferiti e gioca a quelle incredibili versioni di polenta!