I pesci, in generale, sono una buona fonte di proteine per il corpo. Tra questi, il salmone si distingue per essere parte del gruppo di pesci ricchi di omega 3.
Omega 3 è un grasso che non è prodotto dal corpo umano, ma è essenziale per il mantenimento di varie funzioni del corpo e, pertanto, deve essere acquisito attraverso il cibo Gli studi indicano che
omega 3 esercita un effetto protettivo contro le malattie cardiovascolari, migliora la flessibilità delle arterie e ha effetto anti-infiammatorio. Sostituire alcuni dei grassi saturi presenti nelle carni rosse, ad esempio, contribuisce alla salute del cuore abbassando i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Nella lista dei nutri nutrienti del salmone
sono: Ferro: Essenziale per il trasporto di ossigeno e la formazione di globuli rossi;
Magnesio: Migliora il funzionamento del sistema immunitario ed è importante per lo sviluppo di ossa e denti;
Potassio: aiuta a regolare la pressione sanguigna e il pH e aiuta nella digestione;
Zinco: Rafforza anche il sistema immunitario ed è la chiave per la produzione di materiale genetico;
Selenio: Una porzione di 100 g di salmone offre una grande quantità, anche superiore alla raccomandazione giornaliera di questo minerale che ha azione antiossidante e agisce nella prevenzione delle malattie croniche.
Fosforo: Collabora con la salute delle ossa e dei denti, aiuta la rigenerazione dei tessuti.
Evidenzia anche per le vitamine salmone salmone :
Vitamina B12: Essenziale per il corretto funzionamento del sistema neurologico e partecipa alla produzione di globuli rossi e cellule del tessuto osseo;Vitamina A:
aiuta a preservare la salute degli occhi e rafforza il sistema immunitario prevenendo le infezioni; Vitamine B (B1, B5 e B6):
Assicurare la produzione di energia da parte dell'organismo e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Come comprare il salmone
Per comprare il salmone
, nota se il pesce ha una superficie pulita e lucida. Premere la carne con il dito, se la superficie non è marcata, è un segno che la carne è ferma e buona per il consumo. Se il salmone è già sul posto, evitare quelli molto bianchi.
Per conservare salmone fresco, riporlo in un contenitore chiuso nella parte superiore del frigorifero. Il pesce può essere conservato in questo modo per un massimo di 24 ore. Nel congelatore, il salmone può essere conservato allo stesso modo per un massimo di tre mesi.
Suggerimenti per i piatti di salmone Per preparare il salmone in modo pratico, è solo una griglia. Un suggerimento dicome preparare il salmone fresco
viene cotto nel forno condito con sale, pepe, olio d'oliva ed erbe fresche o con salsa al frutto della passione.
Un'altra idea per piatti con salmone è quella di utilizzare il pesce cotto e tritato in insalata in maionese o nel ripieno di torte. Ma attenzione, cuocendo troppo il pesce lascia la carne asciutta ed elimina parte dei suoi nurientes