La maggior parte delle persone ha sentito parlare di cibo biologico. Molti, tuttavia, non l'hanno mai aderito perché ritengono che gli alimenti biologici siano molto più costosi degli altri. Ma per capire perché c'è una tale differenza tra i prezzi, è fondamentale sapere esattamente cosa sia il cibo biologico.
Sabrina Lopes, nutrizionista e dietista personale, spiega che gli alimenti biologici sono quelli prodotti nel rispetto dell'ambiente e con la garanzia della qualità. "Cioè, sono alimenti che non ricevono prodotti agrochimici, sono prodotti curando la fauna e la flora del luogo e la produzione di questi alimenti garantisce anche i diritti del lavoratore", dice.
Il nutrizionista aggiunge che tutti gli alimenti biologici ricevono nella loro confezione un sigillo "biologico" dal Ministero dell'Agricoltura. "Questo sigillo garantisce al consumatore che quel prodotto è stato ispezionato da società di certificazione che garantiscono la qualità biologica", spiega.
Gli alimenti biologici sono ancora più costosi?
I prodotti biologici tendono ad essere più costosi dei prodotti non biologici e, secondo Sabrina, questo è l'unico svantaggio di loro. "Sono più costosi a causa del modo in cui vengono prodotti, vengono prodotti su una scala più piccola e quindi il costo di produzione finisce per aumentare", dice.
Ma, spiega Sabrina, se c'è una consapevolezza dell'importanza del consumo di questi alimenti e la popolazione inizia a consumarli più frequentemente, la tendenza è quella di avere una diminuzione del prezzo di questi prodotti.
11 passaggi per l'adozione di alimenti biologici in modo economico
Se hai intenzione di aderire al cibo biologico, consulta alcune linee guida chiave per mangiare bene senza spendere troppo.
1. Scopri se il prodotto ha un buon prezzo
Cerca i prezzi. Non comprare mai nel primo posto che trovi, a meno che tu non abbia già qualche nozione sul prezzo di un determinato alimento. Se necessario, prima di andare a fare shopping, fai una piccola ricerca su internet sul valore approssimativo di ogni prodotto biologico che vuoi acquistare.
2. Acquista nel posto giusto
Sabrina spiega che i cibi biologici possono essere trovati nei mercati e nelle fiere. "Oggi ci sono fiere di prodotti biologici e in genere in queste fiere i prodotti hanno un valore inferiore, perché sono commercializzati direttamente dal produttore ... È una garanzia di qualità e un buon prezzo", dice.
3. Acquista al momento giusto
Acquista cibi della stagione, con questo, il prezzo è più basso. Inoltre, le verdure di stagione sono più gustose e nutrienti. Quindi ti diverti anche a variare il cibo.
4. Acquisto all'ingrosso
Questo è un buon modo per acquistare solo ciò di cui hai bisogno e quindi risparmiare denaro. Vale la pena ricordare che, secondo la legislazione organica in Brasile, tutti i prodotti biologici venduti sfusi devono portare l'identificazione del loro fornitore nel rispettivo spazio espositivo.
5. Alimenti più economici
Il nutrizionista Sabrina spiega che i prezzi degli alimenti biologici variano molto a seconda di dove saranno acquistati e anche della stagione a causa della loro produzione.
Ma, in generale, ci sono alcune verdure che di solito hanno prezzi accessibili: zucca, patate, patate dolci, carote, chuchu. Inoltre, rendono abbastanza. Sono ottime opzioni per coloro che non vogliono o non possono spendere molto.
6. Mangiare meno carne
Se possibile, ridurre il consumo di carne. Le verdure costano meno del cibo di origine animale. Inoltre, prodotti come fagioli e cereali raddoppiano o addirittura triplicano in volume quando cotti. Ben presto, le spese finiscono per essere più piccole, anche se si scommette sugli alimenti biologici.
7. Fai la pianificazione dello shopping
Non andare mai al mercato o al supermercato senza avere la minima idea di cosa stai per acquistare. Fai un elenco di tutto e di ciò che ti serve per quella settimana, per esempio. Se possibile, già un'idea in mente di quanto vuoi spendere di più o di meno (avere un'idea dei prezzi del cibo non diventa così difficile). Do 8. Non sprecare
Oltre a una buona pianificazione, per evitare sprechi di cibo e risparmiare denaro all'acquisto, Sabrina Lopes spiega che è necessario fare attenzione nella conservazione dei prodotti, conservare nel posto giusto in modo che il cibo duri più a lungo prolungato fino al consumo. At "Al momento dell'acquisto, assicurarsi che il cibo sia in buone condizioni. Fare attenzione durante la spedizione: non mettere una borsa sopra l'altra impastando il cibo ecc. Non comprare cibi molto maturi se non consumi immediatamente ", guida il nutrizionista. E un buon consiglio, secondo Sabrina, è anche quello di sfruttare tutte le parti commestibili del cibo, come le bucce che spesso vengono trascurate. "Ci sono delle meravigliose ricette che possono essere fatte con loro", spiega.
9. Fai da te
Pianifica l'acquisto, acquista cibo e, quando possibile, prepara i tuoi piatti. Questo è uno dei modi più efficienti per risparmiare denaro.
10. Allontanati dalle verdure più contaminate
Se non puoi comprare tutti gli alimenti biologici, almeno comprali almeno quelle verdure che, nella versione non biologica, sono più contaminate.
Secondo Sabrina, il cibo che guida la classifica della contaminazione da pesticidi sono i peperoni, le fragole e i cetrioli. "Seguito dalla lattuga e la carota e poi dalla barbabietola, cavolo, papaia, ananas e pomodoro", spiega. Cioè, nel caso più specifico di questi alimenti, optare sempre per la versione organica.
11. Avere un mini-giardino a casa
Sabrina dice che oggi è possibile e super consigliato fare un mini orto a casa. "Questa è diventata una pratica sempre più comune", dice.
Il primo passo, secondo il nutrizionista, è analizzare lo spazio disponibile sul balcone dell'appartamento o nel giardino della casa per smaltire i vasi. "Poi analizza il clima, il tipo di terreno e il cibo che pianterai ... Ogni specie di piante ha bisogno di un'attenzione differenziata", spiega.
5 benefici del cibo biologico
Conoscere sotto i buoni motivi per scommettere sul cibo biologico, secondo la nutrizionista Sabrina:
Sono più gustosi. Oltre ad essere più gustosi, concentrano molte sostanze nutritive, il che significa che hanno più vitamine e minerali rispetto agli alimenti non biologici, il che è ottimo per il nostro corpo e per la nostra salute.
Il consumo di alimenti biologici può ridurre infezioni, malattie, influenza.
I cibi biologici possono essere più suscettibili.
- Per coloro che vogliono alleviare il corpo dalle tossine - che oggi siamo così esposti a causa della quantità di prodotti industrializzati -, quelli organici sono una grande richiesta di disintossicazione.
- Testimonianze di coloro che seguono alimenti biologici
- Claudia Vilaça, avvocato, ha 52 anni e vive al 100% naturale (paleo) e alimenti biologici. Oggi è un'atletica campionessa internazionale di fitness, oltre a rappresentare in Brasile l'Associazione Natural Bodybuilding Internazionale INBA e ambasciatrice del mondo dello sport naturale (senza droghe). Ma non è sempre stato così ... Claudia dice che fino all'età di 46 anni era completamente sedentaria e viveva con cibi altamente elaborati e integratori sintetici di vitamine, minerali, collagene e proteine. "Tutto conteneva tinture, conservanti, dolcificanti artificiali e aromi, grassi trans, zucchero, sodio, oltre a una serie di ingredienti misteriosi e additivi complicati che non avevo la minima pazienza di controllare le etichette. Ha consumato anche molti prodotti di farina raffinati, bevande analcoliche e alcolici ", dice.
- Claudia dice che ha consumato medicine, molte medicine! "E 'stato rimedio per il mal di testa, che era inutile perché l'emicrania è stata la mia più fedele compagna di ogni ora del giorno e della notte. Rimedio per le irregolarità mestruali e per la sindrome dell'ovaio policistico. Rimedio per unghie deboli e perdita di capelli. Rimedio per la dermatite. Rimedi per i crampi e per la ritenzione di liquidi. Formule e trattamenti per cellulite, flaccidità intensa e grasso localizzato. Shakes e rimedi erboristici per alleviare i sintomi di quello che pensavo fossero già l'inizio della menopausa ", riferisce.
- Ma, secondo Claudia, tutto era invano. "Mi sentivo ancora terribile, debole, gonfio, sempre stanco e assonnato, sempre affamato o compulsivo di pasta e dolci, senza energia o energia", dice.
Claudia Vilaça, 52 anni, atleta e avvocato. Foto: Riproduzione / Collezione personale
Oggi l'atleta dice di rendersi conto di non aver mangiato cibo vero. "C'era raramente spazio per un'insalata fresca e un semplice pezzo di carne, pesce, pollo o uova", tra una miriade di pane, pasta, pizza, dolci, cibi fritti e piatti pronti, salse, condimenti, conserve, snack e dolci. dice.
Claudia ha quindi deciso di praticare attività fisica e le cose stavano gradualmente cambiando. "Ho iniziato a consumare più proteine in natura per sostenere la formazione, ho lasciato la bottiglia di vino che ha avuto - tutto - tutta la notte santa e decine di tazze da caffè con dolcificante dal resto della giornata, e soprattutto ha preso oltre l'acquisto di ingredienti, la pianificazione e la preparazione dei miei pasti. Vale a dire, invece degli intarsi e dei piatti surgelati e degli scaffali pieni di scatole, bicchieri, lattine e imballaggi in generale, sono andato dall'altra parte del supermercato, per scegliere le uova e il pollo senza antibiotici, il pesce selvatico, il carne di animali d'allevamento, verdure senza pesticidi, olio di cocco biologico e olio extravergine di oliva, sale marino non raffinato, acqua minerale alcalina senza aggiunta di cloro e fluoro. Sono andato in fiera e in cucina per un cambiamento ", dice.
Mentre nuove abitudini si insediano, salute, umorismo e stato generale subirono una trasformazione drastica, una rivoluzione silenziosa e quotidiana, e Claudia afferma di essere diventata "un'altra persona".
Sono diventata una donna più giovane, più sana, una "cinquantina" coraggiosa e avida di piani, avventure e sfide.
L'atleta dice che adottando il 100% di alimenti naturali e biologici come stile di vita (vale a dire per sempre e in ogni momento, senza una dieta a tempo determinato o un obiettivo di perdere o guadagnare sterline), ha eliminato coloranti, conservanti e tutti i tipi di additivi e sottoprodotti dell'industrializzazione. "Abbiamo anche ridurre notevolmente l'assunzione di tossine, così come le sostanze che alterano l'assorbimento dei nutrienti, buona funzione tiroidea e la fissazione di calcio, per esempio. Niente OGM, niente vitamine sintetiche, niente medicine, niente veleni. Niente pillole, niente polveri, niente frullati, niente supplementi. Assolutamente nessuna droga ", dice.
Solo con cibo di qualità naturali, acqua e un po 'di sole alle ossa, Claudia dice addio al dolore, stanchezza, problemi ormonali, lo scoraggiamento e la mancanza di energia. "Ho detto addio alla medicina e agli integratori. Sono diventato donna più giovane e più sano, un coraggioso e desideroso di piani, avventure e sfide ", dice 'sulla cinquantina. Vale la pena investire in questo tipo di cibo?
In generale, i prodotti biologici sono più costosi dei prodotti non biologici. "Ma quando confronti i prezzi, ti rendi conto che consumare carne cruda, grassi e verdure - biologici o meno - è molto più economico che consumare prodotti trasformati come pane, dolci, gelati, biscotti e bar, cereali per la colazione, yogurt e latticini, zuppe pronte, succhi di frutta, lazapha surgelati, pepite, patatine e patatine, salsicce, salami, mortadelle, piselli in scatola, mais, pomodori ecc. ", afferma Claudia.
Per quanto riguarda i non-alimentari biologici freschi - frutta e verdura, carne e grasso - sono meno rispetto organico, Claudia ritiene che sia importante considerare il prezzo che si paga con la loro salute e la qualità della vita.
"Il Brasile è uno dei maggiori consumatori di pesticidi al mondo, queste sostanze hanno un effetto cumulativo e stanno minando il corpo. Animali "bombardati", confinati e cresciuti sulla base di "acceleratori di crescita" e "potenziatori della prestazione", antibiotici e razioni non adatte alla specie. Pesce in cattività che riceve ormoni per cambiare il loro sesso e acquisire più peso e, quindi, più alto valore di vendita. Sale raffinato iodato con aggiunta di alluminio e agenti sbiancanti. "Soda caustica, candeggina, piombo, mercurio, arsenico aggiunto alle razioni di uccelli", commenta l'atleta.
per Claudia, tutto ciò che pubblicizza in televisione e nelle riviste, per essere acquistati e consumati nel corso della giornata, giorno per, innesca le allergie, malattie autoimmuni e degenerative, dipendenze e compulsioni, depressione e sindromi, la demenza, tumori e lunga lista di "mali della vita moderna", che possono essere prevenute, trattati e superare con la semplice adozione di una dieta naturale e senza veleni.
suggerimenti per adottare un più naturale
cibo Claudia fornisce alcuni suggerimenti per coloro che vogliono unirsi ad una potenza
Cerca sempre prodotti naturali e preparati a casa, evita cibi lavorati, anche biologici, come pane, biscotti, dolci, salse, succhi, salsicce e "In breve, alimenti naturali (non trasformati, non lavorati), sempre." "Alimenti naturali e biologici quando possibile", dice. (carne, pesce, pollo, uova) e insalata e verdure, come manioca, patata, ecc. "Anche gli articoli di cucina locale sono solitamente più accessibili, al di fuori dei grandi centri urbani", aggiunge Claudia.
Le verdure biologiche non sono costose come quelle non biologiche e il loro consumo è molto più sicuro. "Tra gli ortaggi biologici, i pomodori, i peperoni, le verdure e la frutta che tendono ad accumulare residui nella corteccia o che sono noti per assorbire più pesticidi sono oggetti che vale la pena pagare un po 'di più", dice.
Se il budget non consente l'acquisto di verdure biologiche, scegli alla fiera di quartiere la lattuga, il cavolo, l'indivia più fresca; lavare le verdure molto bene e lasciarle per un'ora nella ciotola di terracotta prima di consumarle. "Divertimento e posto in sacchetto chayote, zucchine, carote e cavoli a rosolare con carne macinata Lunedi, che è gustoso e disseta di più", aggiunge Claudia.
Se non puoi o non vuoi spendere molto, usa la seconda o la terza carne in trito o preparata nella pentola a pressione. "I muscoli, le costole, le costole sono tagli economici e pasti deliziosi", dice.
Lo stesso vale per gli uccelli, le uova, i pesci e altri animali. Se non puoi comprare l'organico, opta per il hickory. "Usa tutte le parti del pollo, del maiale e del pesce, non solo il più" nobile ", suggerisce.
Chiunque sia in grado di pescare o abbia la disponibilità di pesce non allevato in cattività, fa già un'ottima economia e si nutre molto bene, senza ricorrere a prodotti in scatola e industrializzati.
- Viscere o bambini e organi interni come il ventriglio, il fegato, la lingua, la guancia e il cuore contengono proteine, grassi, vitamine e minerali importanti, non sono costosi e funzionano bene.
- Con tutti questi consigli è molto più facile aderire al cibo biologico senza spendere troppo e sicuramente buone ragioni per questo!
- Ma se non puoi sempre comprare alimenti biologici, assicurati di optare sempre per alimenti naturali (non trasformati, non lavorati) almeno. Oltre ad essere più sani, hanno il vantaggio di offrire prezzi generalmente migliori!