Il caffè è una bevanda che fa parte della vita di molte persone. Si consuma spesso al mattino presto; a volte dopo pranzo o in quella "pausa" di lavoro nel bel mezzo del pomeriggio.
A proposito, ci sono poche persone che non hanno mai scommesso su una tazza di caffè per "soffiare via" il sonno e la stanchezza, giusto?
Ma quando si parla di caffè, ci sono sempre domande come: è una bevanda salutare? Tutti possono consumare? E, soprattutto, quanto è permesso il caffè al giorno?
Se sei un amante del buon caffè, non puoi andare senza controllare le risposte a queste domande qui sotto!
Caffeina: benefici e danni al corpo
La maggior parte delle persone parla dell'effetto stimolante del caffè, dovuto alla presenza di caffeina.
Karina Valentim, nutrizionista presso PB Consultoria em Nutrição, spiega che la caffeina è un composto chimico, classificato come alcaloide, appartenente al gruppo delle xantine, essendo il componente più conosciuto del caffè. "I suoi effetti principali che presentano prove scientifiche sono: effetto stimolante del sistema nervoso centrale, riduzione del sonno e stimolazione del muscolo cardiaco", dice.
I principali benefici della caffeina, dice Karina, sono:
- Stimolazione del sistema nervoso centrale (aumento della vigilanza dell'individuo).
- Stimolazione cardiaca muscolare.
- Miglioramento della funzionalità cognitiva.
- Gli studi dimostrano che nei modelli sperimentali di malattie neurodegenerative, tra cui il morbo di Parkinson e l'Alzheimer, la caffeina avrebbe un effetto neuroprotettivo.
- Alcuni studi in vitro hanno dimostrato l'attività antiossidante della caffeina, che potrebbe renderlo un potenziale protettore contro gli effetti deleteri sul sistema cardiovascolare.
Al contrario, alcuni studi suggeriscono anche che il consumo regolare di caffè può essere correlato al rischio di ipertensione, spiega Karina. "Ma il meccanismo non è ben definito. Si ritiene che la caffeina nel sistema cardiovascolare produca un aumento acuto della gittata cardiaca e la vasocostrizione delle arterie - il che potrebbe portare ad una pressione sanguigna elevata ", dice. "Inoltre, aggiunge il nutrizionista, la caffeina agisce sui recettori dell'ormone adenosina, esercitando un'azione inibitoria su questo ormone, impedendo che agisca come un riduttore di pressione sanguigna. "Tuttavia, vale la pena ricordare che i risultati sono contrastanti, dal momento che fattori come il fumo, lo stress, l'alcolismo e la genetica possono interferire con i risultati e aumentare il rischio di ipertensione", ha detto.
Oltre al caffè, la caffeina è presente nel tè verde, nel tè mate, nel cacao (cioccolato), nelle bibite a base di coca o di guaranà. Quanta caffeina è in una tazza di caffè?
In generale, una tazza (50 ml) di caffè grezzo contiene da 25 mg a 50 mg di caffeina. Una tazza (50 ml) di caffè espresso contiene da 50 mg a 80 mg. Vale la pena ricordare che questi valori possono variare in base alla formulazione del prodotto.
Per termini di confronto: una tazza (80 ml) di cappuccino contiene 80 mg a 100 mg di caffeina e una lattina di refrigerante a base di cola, da 30 mg a 60 mg.
Rischi di eccesso di caffeina nel corpo
Sapendo che la caffeina non è presente solo nel caffè ma anche in altri alimenti comunemente consumati (come tè, cioccolata, ecc.), Si dovrebbe prestare attenzione al fatto che l'eccesso di questa sostanza chimica può offrire rischi per la salute.
Secondo Karina, uno dei principali sintomi della caffeina in eccesso sono le immagini di insonnia e agitazione mentale. "L'individuo può ancora sperimentare un aumento della frequenza cardiaca (battito cardiaco accelerato)", dice.
L'eccesso di caffeina può portare ad un aumento della diuresi (aumento del volume urinario), nausea, mal di testa, dolori allo stomaco e diminuzione della densità ossea, aggiunge il nutrizionista.
Qual è la quantità giornaliera raccomandata di caffè?
Karina sottolinea che non vi è alcuna raccomandazione caffè / caffeina. "Un consumo moderato di fino a 3 tazze al giorno in persone sane può essere utile, con al massimo 400 mg di caffeina al giorno", spiega.
Caffè: prevenzione contro le malattie
La ricerca dimostra che il consumo moderato di caffè da parte degli adulti può essere utile ed è stato associato alla prevenzione delle malattie croniche non trasmissibili. "Diversi studi hanno dimostrato effetti positivi della caffeina sulla riduzione della tolleranza al glucosio e aumento della sensibilità all'insulina a causa di una maggiore espressione di GLUT-4", sottolinea Karina.
"Il consumo di caffeina in Brasile," "L'effetto della caffeina sull'attività creatina chinasi nei tessuti di ratto diabetico" e "trattamento acuto con caffeina e L-arginina riduce i livelli di zucchero nel sangue in ratti obesi sottoposti a esercizio aerobico" sono alcuni dei studi citati dal nutrizionista.
Ancora secondo Karina, altri studi (la caffeina protegge dall'amnesia e dalla morte neuronale in un modello sperimentale di Alzheimer e caffè: una bevanda ricca di sostanze con importanti effetti clinici, in particolare la caffeina) mostrano che nei modelli sperimentali di malattie neurodegenerative, tra cui il morbo di Parkinson e il morbo di Alzheimer, la caffeina avrebbe un effetto neuroprotettivo.
La caffeina anche per la sua bellezza
Non è solo stimolante che la caffeina agisca! Il composto chimico ha un potente potere antiossidante e quindi aiuta a combattere la cellulite e il grasso localizzato, oltre a attenuare le occhiaie. Ebbene, i benefici che la caffeina può offrire per quanto riguarda la bellezza delle donne sono molti, come ad esempio la stimolazione della rigenerazione cellulare, la circolazione del sangue, ringiovanire e rivitalizzare la pelle. Vale la pena notare, tuttavia, che il modo ideale per sfruttare i benefici che la caffeina può offrire alla bellezza è quello di utilizzare i prodotti prescritti da un dermatologo.
Caffeina x gravidanza
Ma le donne in gravidanza possono consumare anche caffè? Oppure la caffeina può rappresentare un rischio per la gravidanza?
Karina sottolinea che l'eccesso di caffeina durante la gravidanza ha mostrato alcuni rischi:
Crescita fetale ridotta;
prematurità;
restrizione di crescita intrauterina; Espon aborto spontaneo;
- Malformazioni gestazionali. Therefore "Pertanto, l'ingestione di caffè da parte delle donne incinte dovrebbe essere guidata e accompagnata dal medico o dal nutrizionista, seguendo la storia di ogni gestazione", conclude la nutrizionista Karina.
- Ora sai che anche se alcuni studi indicano i benefici del caffè (soprattutto a causa della presenza di caffeina), il suo consumo dovrebbe essere moderato. Altrimenti, la bevanda potrebbe rappresentare un rischio per la salute.