Dieta Dukan: la ricetta per perdere peso velocemente

La proposta è vecchia, ma sta guadagnando importanza ultimamente. Hai sentito parlare della dieta Dukan? Oppure conosci qualcuno che ha scommesso su questo metodo? This "Questa è una dieta iperproteica che mira alla perdita di peso ed è divisa in quattro fasi. È stato creato dal medico francese Dr. Pierre Dukan ", afferma Lilian Litz, nutrizionista sportivo.

La dieta di Dukan è emersa più di 30 anni fa quando il dott. Pierre Dukan frequentava un paziente obeso che non poteva permettersi di perdere peso. All'epoca era un neurologo, ma continuava a indicare un regime proteico con troppa assunzione di acqua per 5 giorni. Dopo questo tempo, il paziente ha restituito 5 kg più magro. Da lì, Pierre Dukan ha deciso di cambiare specialità - neurologo per specialista di nutrizione - un follow-up ai suoi studi, grazie alla quale il metodo Dukan emerso.

Dopo aver aiutato molti pazienti a perdere peso, ha deciso di scrivere il libro I Can not Lose Weight. The "La dieta Dukan sostiene il consumo di proteine ​​magre, verdure e verdure, assunzione di liquidi, attività fisica e consumo minimo di grassi. Esclude i carboidrati raffinati e raccomanda i cereali integrali nella fase di rieducazione alimentare. Uno dei pilastri della dieta è la crusca d'avena ", sottolinea Pierre Dukan, attraverso il suo consiglio.

Talitta Maciel Spazio educazione alimentare, sottolinea che una divisione è fase di dieta Dukan, e la sua base è l'assunzione di proteine ​​e carboidrati per un periodo di sospensione. "In ogni fase ci sono alimenti che vengono rilasciati lentamente", ricorda.

Dieta Dukan

step-by-step Talitta dice dieta Dukan classica è diviso in quattro fasi: due perdita di peso (attacco e da crociera) e per stabilizzare le due peso ideale (consolidamento e stabilizzazione).

Vedi sotto come ciascuna di queste fasi: Fase 1

(Attacco)

Secondo Lilian, questa fase dura da uno a sette giorni, e promette una perdita di fino a cinque chilogrammi.

Pierre Dukan osserva che questa è la fase di "proteina pura" (fino a 7 giorni per chi ha bisogno di perdere più di 20 chili), che limita i pasti a questo gruppo alimentare. "Questo provoca una rapida perdita di peso, che dà la motivazione necessaria per la persona ad impegnarsi nella dieta", dice. At "In questa fase, puoi scegliere tra 66 alimenti ricchi di proteine ​​senza limiti di quantità - un grande differenziale rispetto ad altre diete limitanti. Inoltre, è essenziale consumare 1 cucchiaio da tavola di crusca d'avena al giorno. Questo alimento migliora il transito intestinale, sazia facilmente, abbassa il colesterolo, protegge dal diabete e dal cancro del colon e ha una proprietà di perdita di peso. E dovrebbe essere associato con 2l di acqua al giorno. La passeggiata di 20 minuti è obbligatoria, è parte integrante del metodo che combina cibo ed esercizio fisico ", afferma Pierre Dukan.

Fase 2 (Crociera)

Secondo Lilian, questa fase promette di perdere un chilo a settimana.

34 verdure vengono aggiunte all'elenco degli alimenti consentiti, anche senza restrizioni quantitative. "Questo determina una perdita media di 1 kg a settimana fino al raggiungimento del peso desiderato. Oltre al consumo giornaliero di 2 cucchiai di crusca d'avena associati a 2 litri di acqua. In questa fase, il tempo di percorrenza aumenta di 30 minuti al giorno, "spiega Pierre Dukan.

Fase 3 (consolidamento)

Questo passaggio, secondo Pierre Dukan, è stato creato per evitare l'effetto fisarmonica. "È abbastanza lungo da inserire una nuova abitudine alimentare, la cosiddetta rieducazione alimentare. La persona deve seguire per 10 giorni per ogni chilo perso. Cioè, se una persona ha perso 10 kg dovrebbe fare la fase 3 per 100 giorni ", spiega.

In questa fase, vari alimenti vengono inseriti, come ad esempio pane integrale, frutta, alimenti ricchi di amido e 'Gala e Celebration' pasti, in cui la persona è libera di mangiare quello che vuoi - servendo solo una volta - completi con il dessert e una dose di alcol. Inoltre, dovrebbe essere mantenuto il consumo giornaliero di 2 cucchiai di crusca d'avena e 25 minuti di camminata.

Fase 4 (Stabilizzazione)

Lilian dice che in questa fase il cibo è gratis. "Ma devi seguire 3 semplici regole per il resto della tua vita."

Pierre Dukan spiega che con il nuovo peso impostato e sul presupposto che la persona ha attraversato un processo di educazione alimentare, si può mangiare quello che vuoi, in seguito, però, le tre regole. "Primo, ogni giovedì segui la dieta della fase di attacco (proteine ​​pure). Questa regola dovrebbe essere seguita per il resto della vita come una forma di controllo del peso. Questa misura ti consente di mangiare normalmente negli altri 6 giorni della settimana, senza aumentare di peso. La seconda regola è che la persona deve camminare almeno 20 minuti al giorno e dare la preferenza alle scale sostituendo gli ascensori. E la terza regola vitale è quella di mangiare 3 cucchiai di crusca d'avena al giorno. Si consiglia inoltre di continuare ad ingerire 2 litri di acqua al giorno ", dice.

Per calcolare quanti giorni la persona dovrebbe seguire in ogni fase è importante per rispondere al questionario Peso Ideale - gratuito - sul sito Dieta Dukan, impedendo così la persona a fare le fasi a caso e sbagliato.

Inoltre, la dieta Dukan offre un servizio di supporto online che offre ricette quotidiane approvati dal Dr. Pierre Dukan, consigli per lo shopping, e anche la personalizzazione dieta delle forme. Così, se, per esempio, una persona su una dieta "rompere le regole" mangiare qualcosa fuori orario, azioni correttive saranno offerti senza critica o giudizio. Il team del Dr. Pierre è a disposizione per fornire supporto. Il servizio di dieta online è offerto a pagamento.

Menu I nutrizionisti dieta Dukan Talitta montato un menu standard per un giorno della settimana all'interno della prima fase della dieta Dukan. Vale la pena sottolineare che è solo un esempio, dal momento che ogni persona dovrebbe seguire la propria dieta, preferibilmente con un monitoraggio specializzato.

Colazione:

latte con caffè + formaggio Mines + 2 fette di petto di pollo alla griglia

spuntino di metà mattina:

• 3 fette di prosciutto magro
• Pranzo: 1 medio magra bistecca + 1 uovo sodo merenda pomeridiana:
• Porridge crusca di avena Cena:
• 3 fette di squalo alla griglia con lo zafferano, prezzemolo + 6 cubetti di tofu condito Cena:
• 2 quaglia sode Pro uova ei contro del Dukan
• verificare che cosa sono, secondo i professionisti, Principali vantaggi del metodo: 1. Perdita di peso rapida

Lilian evidenzia come il principale vantaggio della dieta Dukan alla rapida perdita di peso a breve termine.

Talitta aggiunge che la dieta mostra rapidamente i risultati perché è basata su proteine, che apporta maggiore sazietà.

2. La libertà di mangiare tutto quello che volete

Pierre Dukan sottolinea che la dieta è stato progettato principalmente per raggiungere il peso desiderato e controllarlo nel lungo periodo. "Uno dei suoi grandi vantaggi per il risultato è che i suoi fan possono mangiare quanto vogliono, a loro agio. La fame è uno dei più grandi inibitori del mantenimento di una dieta. Con un elenco di 100 alimenti approvati, tra cui diverse opzioni di menu per i pasti e anche un elenco di snack consentiti, non è richiesto il conteggio delle calorie. "

3. Stabilizzazione del peso

Il metodo è progettato in modo che la persona, dopo aver raggiunto il peso desiderato, rimanga in essa. Pierre Dukan spiega che il regime di perdita di peso ha quattro fasi progettate per aiutarti a perdere peso in modo rapido ma sostenibile. "Ha anche una pianificazione a lungo termine, educazione alimentare, che è la quarta fase di stabilizzazione", dice.

Riguardo agli svantaggi di Dukan, Lilian cita che potrebbe sorgere: cardio Problemi cardiovascolari;

problemi ai reni; Intestino Problemi intestinali (difficoltà nel transito intestinale);

mancanza di vitamine;

perdita di calcio (osteoporosi);

• dolore muscolare;
• Ripristino del peso iniziale o superiore. Talitta spiega che i carboidrati sono la principale fonte di energia per il corpo a funzionare. "È come la benzina in macchina ... Quando totalmente ritirato dalla dieta può causare vertigini, debolezza, svenimento, mal di testa. La mancanza di carboidrati fa sì che il corpo inizi a utilizzare i grassi come fonte di energia, rilasciando chetoni che sono eccessivamente dannosi per le cellule e può portare a mal di testa, vomito e nausea ", dice. The "L'alto consumo di prodotti animali aumenta l'assunzione di grassi saturi che può portare ad un aumento del colesterolo totale LDL, che può causare blocchi alle navi, portando a un ictus o ictus a lungo termine. Le proteine ​​rilasciano sostanze dopo la loro digestione chiamate ammine che possono, in eccesso, sovraccaricare i reni, il che può portare all'insufficienza renale. Dato che le proteine ​​impiegano più tempo per essere digerite, può portare a disturbi gastrici, gas e problemi intestinali ", aggiunge Talitta nutrizionista.
• Pierre Dukan ritiene che non ci siano svantaggi. "L'unica precauzione che deve essere presa è per le persone con ipertensione che seguono uno o più trattamenti per mantenere una pressione normale. La dieta agisce come un meccanismo in grado di abbassare la pressione e fa sì che, mentre la persona perde peso, diventa importante chiedere al medico una valutazione per la diminuzione dei farmaci ", dice. There "Esistono numerose segnalazioni di pazienti in sovrappeso o obesi che potrebbero aver smesso di assumere i farmaci perché non ne avevano più bisogno. Inoltre, le persone con malattie o altre malattie preesistenti dovrebbero consultare il proprio medico prima di iniziare la dieta ", aggiunge Pierre Dukan.
• 20 ricette della dieta Dukan
• 1. Pane in 3 minuti:
• Con il video puoi imparare a fare un pane superpratico nel microonde. Preparati in 3 minuti.
• 2. Biscotto a microonde:

è possibile realizzare nel microonde un biscotto fatto con crusca d'avena, latte in polvere, tra gli altri ingredienti.

3. Salgadinho light:

un'altra ricetta superpratic fatta con salumi.

4. Pane a forma di Dukan:

Questa è una ricetta per il pane sana che contiene fondamentalmente crusca d'avena, crusca di frumento, latte scremato in polvere e uova.

5. Balsami al collagene: una ricetta semplice che prende gelatina dietetica o zero fragola, gelatina non raffinata e acqua.

6. Pomodori ripieni: un modo diverso e pratico di consumare pomodori.

7. Panini al petto di tacchino con uovo: una ricetta facile e ottima per uscire dalla routine dell'uovo cotto.

8. Cupcake al cioccolato: ricetta per chi ama un dolce ma segue correttamente la dieta.

9. Torta di chiodi di garofano e cioccolato intera: ottima idea per chi ama un dolce e anche un buon consiglio per accompagnare un caffè nel pomeriggio.

10. Brodo di pollo e brodo: ideale per i giorni più freddi.

11. Torta salata: La maggior parte delle volte, durante il lavaggio delle verdure, le persone si liberano di gambi e foglie, ma sono piene di fibre e vitamine e possono essere utilizzate come ripieno di torta!

12. Torta di mousse di cioccolato Dukan: torta ricetta da mangiare senza sensi di colpa!

13. Brigata dietetica: la ricetta contiene una dieta a base di latte condensato, cacao in polvere senza zucchero e crusca d'avena o latte scremato in polvere da mettere sopra.

14. Polvere di Dukan: Per l'impasto utilizzerai fondamentalmente fibre di soia, cagliata di grasso 0%, panna leggera e uova. Il ripieno è pollo tritato.

15. Torta al limone: l'impasto è semplice da preparare e il ripieno contiene essenzialmente latte scremato in polvere, acqua, succo in polvere a zero zucchero e dolcificante forno e fornello.

16. Biscotto di tacchino: una ricetta sana e pratica. Userai solo petto di tacchino, albume d'uovo, crusca d'avena, cipolla, pepe tabasco e cottage.

17. Biscotto di tonno: utilizzando fondamentalmente tonno, cagliata e crusca di avena è possibile realizzare un delizioso biscotto salutare.

18. Omelette a microonde: un'opzione per variare il modo in cui si consumano le uova. La ricetta è superpratica.

19. Succo di cavolo: super semplice e rinfrescante. Utilizzerai solo acqua, cavolo, dolcificante e limoni.

20. Insalata di primavera: buona scelta per variare l'insalata di ogni giorno. Questa ricetta prende il petto di tacchino, la ricotta, tra gli altri ingredienti semplici.

Oggi esiste una variegata serie di ricette della dieta Dukan. Hai anche la libertà di creare i tuoi piatti, purché siano fatti con il cibo consentito in ogni fase. La cosa interessante è usare la creatività! 8 domande e risposte sul Dukan

Controllare le spiegazioni per i principali dubbi sul metodo: 1. Ho bisogno di monitoraggio di un nutrizionista per la dieta?

Per Lilian, ogni dieta dovrebbe essere eseguita con il follow-up di un nutrizionista. "La dieta dovrebbe essere elaborata da questo professionista, mirando alle particolarità di ogni individuo e rispettando le leggi del cibo e della nutrizione", dice. Pierre Dukan sottolinea che è consigliabile consultare un medico e fare un controllo. "Gli esami prima della dieta è importante rilevare carenze nutrizionali o cambiamenti ormonali che possono influenzare il processo di perdita di peso", dice.

Pierre Dukan aggiunge che, anche chi non ha mai avuto problemi di salute dovrebbe fare esami di laboratorio per verificare la presenza di ipotiroidismo e non confermano l'assenza di una malattia renale. "È anche importante valutare gli zuccheri nel sangue, il colesterolo e i trigliceridi, che di solito vengono regolarizzati con la dieta. I pazienti che usano i farmaci possono avere una controindicazione alla dieta o hanno bisogno di aggiustamenti nelle dosi utilizzate ", dice. 2. Quanti chili posso perdere con Dukan?

Lilian sottolinea che a breve termine, è possibile perdere circa cinque sterline in una settimana. "Ma la persona può tornare al peso iniziale o oltre, dopo la fine di esso", dice.

Pierre Dukan rileva che il metodo tradizionale di dieta è stato fatto per le persone che soffrono di sovrappeso o obesità, vale a dire, non è consigliato per coloro che vogliono perdere almeno 6-7 chili. "Abbiamo casi di persone che hanno già perso 70 kg con la dieta Dukan. In media, le persone che fanno il metodo tradizionale vogliono perdere 10 kg ", dice.

3. Posso bere alcolici durante la mia dieta?

Lilian ricorda che il consumo di bevande alcoliche non dovrebbe essere seguito in nessuna dieta.

Talitta rafforza il fatto che le bevande alcoliche contengono calorie, che interferiscono con la dieta. "L'alcol deriva dalla fermentazione di alcuni tipi di carboidrati, che a Dukan non dovrebbero essere ingeriti", sottolinea.

4. Come posso rimanere a dieta quando pranziamo nei ristoranti?

Talitta spiega che il percorso è quello di scegliere opzioni di proteine ​​(che non tengono le salse e / o cibi fritti), per esempio, uova, cubetti di pollo alla griglia, pesce alla griglia, formaggio, prosciutto.

5. Quanto posso fare a Dukan?

Talitta sottolinea che dipende molto da ogni organismo. "Se ti senti male per la tua dieta, è meglio smettere immediatamente. Portare una dieta che causa solo una malattia all'organismo non porta alcun beneficio, perderai peso a spese della tua salute. Se il tuo obiettivo di perdita di peso è piccolo, la dieta può essere seguita fino a quando non la raggiungi. Se avete bisogno di perdere grandi quantità di peso Sconsigliato seguendo questa dieta per lunghi periodi a causa di aggressività che può portare il corpo privazione di carboidrati per lunghi periodi, "dice.

6. È una dieta costosa? Come posso spendere di meno mantenendo la dieta Dukan?

La dieta Dukan non è costosa, secondo il medico. "Fai solo il pasto pianificando e prepara i tuoi piatti. Nella lista dei 100 cibi consentiti, puoi scegliere le verdure e le verdure del tempo, che di solito sono più economiche ", dice. Prepar "Preparare il menu della settimana aiuta anche a risparmiare denaro, poiché tutti gli ingredienti vengono acquistati subito, non generano spese dal budget e questo aiuta anche a seguire la dieta con disciplina", aggiunge Pierre Dukan. 7. La dieta provoca effetti collaterali?

Secondo Talitta, sì. "Può portare alla perdita di massa muscolare. Con la mancanza di carboidrati il ​​corpo brucerà proteine ​​e grassi per fornire energia ... E per il corpo, ottenere energia dalle proteine ​​è più facile che dai grassi, che può portare ad una grande riduzione dei muscoli ", dice. Because "Poiché esiste una forte restrizione alimentare, possono verificarsi carenze di vitamine e minerali. La mancanza di carboidrati può causare affaticamento, ansia, insonnia, irritabilità, perché i carboidrati aiutano nella produzione di serotonina, un neurotrasmettitore che dà un senso di benessere ", aggiunge il nutrizionista.

Poiché la dieta Dukan è povera di fibre, secondo Talitta, ci possono essere stitichezza, gas e gonfiore. "La produzione di corpi chetonici a causa della rottura dei grassi genera alitosi, mal di testa", aggiunge.

8. Sono stato un giorno libero dalla dieta e esagerato. Cosa dovrei fare ora?

Secondo Talitta, è meglio tornare alla dieta mentre lo facevi. "Non tornare indietro fasi o saltare i pasti. Se ci fosse un aumento di peso in questa fuga, dovrebbe essere perso nei giorni successivi ", dice.

L'indicazione del Dr. Pierre Dukan è di prestare attenzione nei prossimi giorni dopo aver rotto la dieta. "Se è stato uno scivolone, concentrati, evita il tollerato e continua a seguire le indicazioni del palcoscenico in cui si trova la persona. Se era un giorno totalmente esagerato, è possibile fare l'intera giornata di proteine ​​pure e poi tornare alla normalità seguendo la dieta ", dice il dottore.

Vale la pena ricordare che nessuna dieta "fa miracoli". Raggiungere buoni risultati richiede disciplina e forza di volontà. L'ideale è controllare sempre prima di iniziare questa o qualsiasi altra dieta e preferibilmente affidarsi a un nutrizionista.