Il cioccolato, oltre ad essere delizioso, è ben noto per il suo potere di migliorare l'umore, tuttavia presenta i suoi svantaggi e dovrebbe essere evitato soprattutto su una dieta dimagrante.
Ma la buona notizia è che c'è un altro cibo buono e sano che funziona sul miglioramento dell'umore, simile al cioccolato, ma senza gli svantaggi di una caramella: i ceci.
Di seguito capirai in che modo ceci offre questo vantaggio e ti fornisce tutte le informazioni su questo prezioso alimento.
Benefici dei ceci
Cristina Martins, una nutrizionista di Rio de Janeiro, sottolinea che i ceci sono considerati un alimento salutare. "È una proteina vegetale, ricca di carboidrati complessi e povera di grassi. Contiene vitamine del gruppo B, ferro, calcio, fosforo e potassio ", dice.
La composizione del cece, ricca di fibre, diminuisce l'assorbimento di glicemia e colesterolo, contribuendo in modo significativo al trattamento del diabete e dell'ipercolesterolemia (colesterolo o LDL elevato). Who E chi vuole perdere peso ha anche buone ragioni per ottenere i ceci: alto contenuto di fibre nel regolare funzionamento dell'intestino e sensazione di sazietà. Ma naturalmente, per questo, dovrebbe essere usato in preparazioni a basso contenuto di grassi.
La nutrizionista Cristina sottolinea che il cece è ricco di triptofano, l'amminoacido precursore della serotonina. "La serotonina è un neurotrasmettitore che agisce sul cervello controllando l'umore, il sonno, l'appetito. In questo modo, si può dire che il cibo aiuta a migliorare l'umore e produce benessere generale per l'organismo ", dice.
Alcuni studi hanno persino dimostrato che il cece ha lo stesso effetto del cioccolato nella produzione di serotonina, ma con il vantaggio di essere libero dai grassi presenti in esso. Tutto ciò ha dato al cibo il titolo di "chicco di felicità".
Altre ricerche hanno indicato i ceci come un alimento molto importante per la salute delle donne in menopausa, poiché accumula fitoestrogeni - sostanze chiamate anche ormoni vegetali, che hanno dimostrato di prevenire l'osteoporosi e problemi cardiovascolari.
Forme di consumo e calorie
Secondo il nutrizionista Cristina, i ceci possono essere consumati in insalata, pasta, come snack e nella preparazione di pasta e zuppe.
"Il cece non è considerato un alimento ipercalorico se consumato con moderazione. 4 cucchiai di ceci cotti contengono 100 calorie, 14 g di proteine e 4,5 g di grassi ", afferma il professionista.
Ceci x fagioli lenticchie lenticchie piselli
Tra le opzioni di legumi sopra menzionate, quale scegliere?
Cristina Martins spiega che nel gruppo di legumi, fagioli, piselli, lenticchie e ceci contengono proteine, carboidrati e ferro in quantità molto simili. "Non dovremmo scegliere tra uno di essi e, sì, variare il consumo al massimo, perché ognuno ha i suoi vantaggi", dice.
Il nutrizionista spiega che i fagioli dovrebbero essere evitati durante la notte e in eccesso perché possono causare disturbi gastrointestinali. Già la lenticchia può essere inclusa in un'insalata senza problemi. Contengono anche meno grassi e vitamina A. "D'altra parte, il cece è un'ottima fonte di triptofano, una sostanza che aiuta a migliorare l'umore e produce benessere generale per il corpo", ricorda.
Tenendo conto delle calorie, aggiunge la nutrizionista Cristina, 3 cucchiai di ceci equivalgono a 6 cucchiai di fagioli neri. "Ma attenzione: questa relazione tiene conto della preparazione di entrambi i legumi senza aggiunta di olio o altri grassi. Normalmente, nella preparazione dei fagioli si usano salse di aglio e cipolla, che generano un ulteriore apporto calorico alla porzione ", dice.
Ricette con ceci
seguito nutrizionista Cristina Martins insegna come fare una deliziosa ricetta con i ceci - ricco di calcio, triptofano, ferro e fibre!
pasta o ceci antipasto
Uso:
600 g di ceci
- 1 aglio spicchio
- 1 tazza (tè) acqua
- 2 unità limone spremuto
- olio evo qb
- Sale qb Menta per decorare
- pepe siriano a piacere
- Come preparare:
Lasciare i ceci nella salsa di notte. Il giorno dopo, cuocere in pentola a pressione finché sono teneri. Aspetta che si raffreddi e mettilo nel frullatore, con aglio, limone, acqua e sale. Battere fino a formare una pasta omogenea. Mettere su un piatto da portata, irrorare con olio d'oliva e guarnire con foglie di menta. Suggerimenti: servire con pane pita. Sembra fantastico con un'insalata verde.
Un altro suggerimento interessante e salutare è preparare insalate con ceci. Scopri una ricetta: Insalata di
di ceci con tonno
Usa:
1 tazza di ceci tè
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di olio
- zuppa di limone
- 4 pomodori di media, sbucciate e tagliate a fette
- 1 scatoletta di tonno in acqua
- 1 cipolla tagliata a fettine sottili rossa Basilio
- e sale qb preparazione: Lasciare che il grano ugello salsa
per otto ore. Dopo aver cambiato l'acqua, posizionare nella pentola a pressione e cuocere per 20 minuti. In una ciotola, aggiungere olio d'oliva, limone e sale. Aggiungere i ceci e mescolare. Su un piatto, disporre le fette di pomodoro, tonno e cipolla, cospargere di sale e basilico e disporre i ceci. Refrigerare prima di servire
Ti sono piaciuti i suggerimenti? Sicuramente hai buone ragioni per includere ceci nel tuo cibo! Ma ricorda che sebbene sia un alimento sano, non dovrebbe mai essere consumato in eccesso e non dovrebbe essere parte di preparazioni ad alto contenuto di grassi e non troppo calorico.