Bere latte ogni giorno è la chiave per mantenere le ossa sane, poiché questa è la migliore fonte di calcio che abbiamo. Un adulto che non consuma nessun altro alimento contenente questo minerale può mantenere i suoi livelli regolati prendendo solo tre bicchieri di latte al giorno, fino a 50 anni di età. Dopo i 50 anni, questa assunzione dovrebbe essere aumentata in media da cinque a sei tazze al giorno.
Il latte è un alimento completo e necessario, ma qual è la differenza tra latte intero e latte scremato?
Latte integrale
Il latte intero contiene un maggior contenuto di grassi, pur mantenendo, come suggerisce il nome, tutto il grasso presente nel latte prima di essere industrializzato. La percentuale di grasso presente in questo tipo è pari ad almeno il 3% della sua composizione. Il latte intero è più adatto per i bambini di età superiore ai due anni poiché, in questa fase, la domanda di energia è piuttosto elevata.
Teens e pre-adolescenti che stanno attraversando la pubertà dovrebbero continuare a consumare latte in quantità significative perché anche il loro corpo ha bisogno di energia in modo che il loro sviluppo non sia danneggiato.
È importante sottolineare, tuttavia, che i bambini e gli adolescenti in sovrappeso dovrebbero evitare il latte intero. Questo perché la grande quantità di grasso in esso contenuta può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, oltre a rendere difficile la perdita di peso. Des latte scremato
Coloro che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare o sono a dieta per perdere peso dovrebbero preferire latte scremato. Non contiene le vitamine A e D presenti nel latte intero ma, d'altra parte, ha livelli di grassi molto bassi.
Il latte scremato mantiene la stessa quantità di proteine, calcio, fosforo, potassio e altri nutrienti come latte intero in modo che possa essere sostituito senza problemi di salute. Ciò che lo rende meno "energetico" è, infatti, grasso. Questo tipo di latte, come il latte intero, può essere utilizzato anche in cucina.
Latte parzialmente scremato
Il latte parzialmente scremato, come il latte scremato, viene lavorato in modo da eliminare parte del grasso contenuto nel latte intero. È un intermedio tra gli altri due tipi, con livelli di grasso tra il 06% e il 2,9%. Come gli altri, anche questo mantiene gli stessi minerali.
Per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio o di altre allergie legate al latte vaccino non è necessario ridurre il consumo di questo alimento, attualmente sul mercato è disponibile un'ampia varietà di latte. Ciò che conta non è trascurare il consumo di questo cibo.