Docinha (a maturazione) e molto gustosa, il mango è un frutto che è successo, non solo per essere gustoso, ma anche per offrire benefici per la salute.
Originario dell'Asia meridionale, si ritiene che il mango sia stato introdotto in Brasile dai portoghesi durante il periodo coloniale. Nutrizionista Tamara Lawrence, CM Spazio Nutrizione (RJ), ha detto che la buccia del frutto è liscia, può variare da tonalità di rosso, arancio e giallo.
I tipi di manga più consumati in Brasile sono: Espada, Tommy, Rosa e Palmer. Per quanto riguarda i differenziali di ciascun tipo, la manica Espada ha una forma allungata, corteccia verde o verde-giallastra e polpa fibrosa. Il mango Rosa ha dimensioni medie e buccia attraente (rosa rossastro) e polpa giallo oro.
Tommy, è attualmente la varietà più coltivata in Brasile. Ha frutti medio grandi, buccia spessa e rossiccia, polpa soda e succosa. Palmer, d'altra parte, è giallastro, sodo e con poca o nessuna fibra, e ha un gusto eccellente, proprio come Tommy. 5
sorprendenti vantaggi del manicotto Tamara sottolinea che il manicotto è un frutto ricco di minerali e vitamine C, A e B5, nonché una buona quantità di antiossidanti, ferro, magnesio e potassio. In questo senso, possono essere evidenziati come principali vantaggi del consumo di mango:
- Rafforza il sistema immunitario: Come fonte di vitamina C e A, il frutto rafforza il sistema immunitario, contribuendo a prevenire malattie infettive, in particolare raffreddori e influenza. Anche il beta-carotene presente nel manga rafforza questa azione di difesa.
- Protegge il cuore: fibre solubili e antiossidanti nella frutta aiutano nel corretto funzionamento delle arterie. La fibra aiuta ancora a ridurre il colesterolo, contribuisce alla sensazione di sazietà e aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Ha
- potere antiossidante: frutta comprende sostanze che impediscono la degenerazione delle cellule e può anche aiutare a prevenire il cancro.
- Aiuta la digestione e l'idratazione: grazie alla presenza di fibre, questo frutto facilita il processo di digestione. Inoltre, nonostante il gusto dolce, il mango è composto da molta acqua e, quindi, influenza il buon funzionamento del corpo quando porta l'idratazione.
- Ha poche calorie: gustoso, il mango ha ancora il vantaggio di non essere così calorico. Cento grammi di frutta contengono circa 60 calorie. Quindi se consumato con moderazione, all'interno di una dieta equilibrata, offrirà solo vantaggi!
Versatile, il mango può essere consumato in natura, in succhi, insalate e ricette dolci e salate.
41 ricette per innovare il vostro modo di mangiare mango
Oltre ad essere un frutto molto gustosa e docinha giusto, perfetto per essere consumato puro / da solo, il manicotto può essere ingrediente di ricette dolci e salate. Dai un'occhiata a:
Mango con carne
1. Lonza con mostarda di mango: un ottimo consiglio per le feste di fine anno. Il chutney può essere preparato con 30 giorni di anticipo e conservato in frigorifero, e abbinato a qualsiasi arrosto. Anche se fatto con frutta, ha un sapore dolce agrodolce, delizioso!
2. Pesce al curry e mango: per il curry si possono usare vari tipi di pesce, come nasello, pescatore, merluzzo, pesce persico, sardine ... E questa ricetta è leggera e liscia, ideale per le giornate calde. 3.
Ceviche tilapia e manicotto: per rendere questo tipo di piatto, l'ideale è che il pesce è bianco, ma polpa soda; si possono usare anche gamberetti, aragoste o anche polpi. Questa versione con tilapia e mango è deliziosa, leggera e semplice da realizzare.
4. Spiedino di capesante e mango: una ricetta pratica e deliziosa. L'assemblaggio degli spiedini è facile, intercalare solo un pezzo di mango e un altro di capesante. E così via. Quindi li prepari sulla griglia.
5. Pollo al curry con mango e albicocca: per preparare questa deliziosa ricetta, userai petto di pollo, cipolla, aglio, curry in polvere, latte di cocco, yogurt naturale, panna, mango, albicocche secche, coriandolo, sale e pepe nero.
6. Mignon di maiale con chutney di mango: per preparare questo delizioso pasto avrete bisogno, in pratica, di filetto di maiale, birra, rosmarino, timo, sale, pepe, oltre a maniche Tommy e acqua.
Insalate e snack
7. Insalata di cetrioli con mango: ideale per le giornate calde in quanto è leggera e rinfrescante. Se ti piace il sapore agrodolce, lo amerai! Per non parlare del fatto che la preparazione è molto semplice.
8. Insalata di mango e pomodoro: anche chi non ama il mango non sarà in grado di negare l'attrazione tra quel frutto e il pomodoro! E su di esso la cipolla viola, che crea una trama contrastante e perfetta, e il basilico, con la sua fragranza, è ancora versato.
9. Insalata verde con mango e formaggio di capra: è sempre bene aumentare l'insalata verde con ingredienti che eccelle nel sapore, giusto? E così è questa ricetta che prende il radicchio, il mango e il formaggio di capra. Il risultato è una bella e deliziosa insalata.
10. Insalata di riso, zucchine e mango: un'insalata con riso 7 cereali, zucchine, mango e prezzemolo. Facile, semplice e delizioso perché, oltre alla combinazione di sapori sicuri, porta una salsa deliziosa con senape, limone e olio d'oliva.
11. Insalata di cavolo con mango e limone: la preparazione è veloce e mescolando l'olio d'oliva con il limone la salsa diventa un'emulsione di grande consistenza. Se è rimasto un po 'di insalata, è possibile conservarlo già con la salsa per mangiare ore dopo, senza pregiudizi di consistenza e sapore.
12. Insalata di foglie, mango, parma e gelato al limone: il gelato al limone e il mango sono il tocco insolito che coronano questa insalata con un gusto rinfrescante e leggermente dolce. Grande richiesta per le giornate calde.
13. Insalata di mango, menta e grano Kibble: per preparare questa insalata diversa e deliziosa, avrai bisogno di mango, farro (un grano intero italiano) o di grano per kibbe, menta, limone, olio d'oliva, sale, regno ed erba cipollina.
14. Insalata di grano di frumento con salsa di mango, cetriolo e yogurt: facile, diversa e deliziosa. Userai il grano-in-grano, il mango e il cetriolo di tipo giapponese. Per la salsa, yogurt, miele, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
15. Anatroccoli al formaggio all'uvetta con marmellata di mango: uno spuntino che brucia alle feste e che preparate in pochi secondi! Basta prendere gli spiedini di formaggio cagliato, tagliarli a cubetti e rosolarli nella padella o con una torcia. E poi, mettiti sopra una deliziosa marmellata di mango.
Bevande e gelati
16. Succo di mango, frutto della passione e zenzero: il mango dà il tocco dolce a questa deliziosa combinazione. Un succo delizioso che sostiene e soddisfa tutti! La resa di questa ricetta è di tre parti.
17. Frullato al mango: per chi non lo sapesse ancora, il frullato è una bevanda con frutta ben battuta. Cioè, è meglio chiederlo in una calda giornata estiva. Questo è fatto con pochi ingredienti, facili da trovare, quindi non ci sono scuse per non farlo a casa!
18. Frullato al mango, banana e pesca: una bevanda deliziosa e rinfrescante. Puoi addolcire a piacere, ma dato che questi frutti sono solitamente dolci, di solito non ne hai bisogno.
19. Mango Lassi: per chi non lo sapesse, il lassi è una tradizionale bevanda indiana a base di yogurt. Ci sono versioni salate e quella che prende mango che è uno dei più tradizionali. È una bevanda molto cremosa, deliziosa, ideale per lo spuntino o la colazione.
20. Sorbetto di mango: niente calore, niente come rendere facile, rinfrescante, sano e con molto sapore. E questo sorbetto è la perfetta unione di tutto ciò, in più prende solo un ingrediente!
21. Gelato al mango: Per preparare questo delizioso gelato, ideale per le giornate calde, hai bisogno solo di mango congelato, yogurt scremato, miele, foglie di menta e polvere di zenzero (opzionale).
22. Gelato al mango: facile da preparare, questo gelato al mango ha pochi ingredienti. Il consiglio è di usare succo naturale e fresco, che produce sempre un risultato migliore. E può ancora diventare esotico se si aggiunge un seme di cardamomo allo sciroppo.
23. Ghiacciolo al mango, acqua di cocco e chia: un modo divertente e salutare per offrire i ghiaccioli ai bambini. Questa ricetta è fatta in modo molto semplice e produce 10 piccoli ghiaccioli.
24. Mango leggero al milkshake: si consiglia di lasciare la ciotola "sporca" con yogurt greco leggero, muesli e frutta di propria scelta tritati. Per il milkshake, indosserai maniche, yogurt scremato, latte scremato e miele.
Dessert
25. Chutney di mango: ottimo per accompagnare carni arrosto, formaggi e toasties. Ma naturalmente può essere il tuo dessert, fatto anche con altri frutti, come albicocche e mele.
26. Gelatina di mango e frutto della passione: una deliziosa combinazione in cui è possibile gustare i due frutti e il mango rende la gelatina meno acida. Puoi mangiarlo ogni giorno con toast, pane, ecc.
27. Crema di mango semplice: per rendere questo dessert gustoso e pratico, avrete bisogno solo di un mango senza guscio e una lattina di latte condensato e una lattina di panna acida.
28. Crema rinfrescante al mango: oltre a gustosa, questa crema ha un aspetto magnifico, con un colore così vivace che è impossibile non iniziare a mangiare con gli occhi. È molto facile da preparare e può essere servito in bellissime ciotole in un'occasione speciale.
29. Mousse di mango: perfetta per un dessert leggero o uno spuntino a metà settimana, per esempio. Ha poche calorie ed è delizioso, dolcezza nella misura.
30. Mango tatin con cocco bruciato: una ricetta che unisce il classico Tatin francese al tocco esotico di mango e cocco. La resa è di sei parti e la preparazione è semplice.
31. Flognarde mango e cocco: la ricetta produce da 6 a 8 persone e per cospargere basta solo zucchero, farina, burro, latte di cocco, uova, mango e zucchero a velo.
32. Mango con cioccolato bianco e noci pecan caramellate: uno speciale, leggera e dessert rinfrescante, oltre ad essere dolce come. Sono cubetti di mango succosi e freschi, una crema di cioccolato bianco e yogurt sensazionale, e noci pecan dolci e croccanti caramellati.
33. budino di mango con chia: per rendere questa luce e gustoso dessert, si utilizzeranno latte di mandorle, chia, estratto di vaniglia, melassa, cannella in polvere, cardamomo e mango maturo. . 34. Tapioca al mango con cocco: la resa è di sei porzioni e avrete solo bisogno di farina di tapioca, sale marino, mango maturo, semi di lino dorati schiacciati e cocco fresco grattato ad abete rosso.
35. Crema di tapioca con mango: non contiene glutine o lattosio e non contiene alcun prodotto di origine animale. Userai mango maturo, limone, latte vegetale, zucchero demerara, cardamomo, tapioca a grana fine e cocco fresco.
36. Torta di mango e pesca: è una torta fatta con pasta e burro per biscotti, semplice da preparare, senza acida e con un risultato super delizioso. Dovrebbe congelare per almeno tre ore prima di essere servito.
ricette vegan, glutine e lattosio
37. Panna cotta con mango cocco salsa di latte: un dessert caldo e che, nonostante il nome "pomposo", è abbastanza semplice da fare. Un buon consiglio per il dessert del fine settimana e per coloro che non consumano il lattosio.
38. Cheesecake al pistacchio e mango: una ricetta senza glutine, senza lattosio e vegano. Oltre ad essere molto facile da fare ... In pratica metti tutto nel processore, monta la torta e la metti in frigo fino al momento di servire. Hai bisogno di 10 minuti per preparare e 1 ora di frigorifero.
39. Torta rinfrescante al limone e mango: una combinazione sicura, poiché la crema al limone ben rinfrescante si abbina perfettamente ai dolci del mango.
40. Torta di mango, cocco e limone: una torta molto tropicale, ideale per le giornate calde. Per farvi utilizzare solo mango, olio di cocco, zucchero, uova, limone, cocco grattugiato, sale, farina senza glutine, lievito e acqua.
41. Ghiacciolo al mango fatto in casa con carota: ideale da servire per i bambini, perché il suo colore è bello. Avrete bisogno solo di mango, carote, miele e lega neutra (che si trova nei negozi di dolciumi).
Con tutte queste opzioni di ricette, non devi preoccuparti dei manghi, giusto? È molto facile includerlo con successo nella tua dieta quotidiana!
Avvertenze sul consumo di mango
Tamara sottolinea che non ci sono molte controindicazioni al consumo di mango. "Tuttavia, ci sono indicazioni che il consumo eccessivo di questo frutto potrebbe causare reazioni allergiche e dolore allo stomaco", dice. Pertanto, come altri alimenti, il mango, benché utile, non deve essere consumato in eccesso.
Per quanto riguarda la scelta di un buon mango, è interessante analizzare alcuni punti: il mango maturo, a prescindere dal tipo, ha un profumo sorprendente e la corteccia si riduce leggermente quando viene pressata.
La corteccia non dovrebbe ancora mostrare colpi, crepe o punti oscuri. E quando viene toccato delicatamente, se il frutto è molto duro, è ancora verde; se sei troppo morbido, potresti essere troppo maturo. L'ideale è scegliere una via di mezzo.
Ora che ne sai di più su questo frutto versatile, gustoso e che migliora la salute, ci sono molti buoni motivi per includere i manghi nella tua dieta!