Le insalate fanno parte della dieta della maggior parte delle persone, specialmente di coloro che si preoccupano di una dieta equilibrata. Sono gustosi, possono essere preparati con numerosi ingredienti e tuttavia sono molto salutari!
Carla Cotta, Clinica nutrizionista essendi funzionale a Rio de Janeiro, ha detto che è molto importante mangiare insalate perché forniscono un ottimo apporto di sostanze fitochimiche e composti bioattivi, così come le vitamine ei minerali che sono importanti e fondamentali nella prevenzione delle malattie croniche malattie degenerative. "Le insalate forniscono soprattutto vitalità e nutrizione cellulare", afferma.
Ciò che molti dicono, tuttavia, è che una buona insalata deve essere accompagnata da una buona salsa. Ed è qui che il "problema" spesso vive: quali sono le migliori salse per accompagnare un'insalata? Ci sono salse sane e deliziose? Queste sono domande comuni sull'argomento.
Di seguito, il nutrizionista Carla cita alcuni suggerimenti di salse sane che si combinano molto bene con un'insalata e consiglia i tipi di salse che dovrebbero essere evitati.
8 condimenti per insalate sane da provare
Scopri alcune idee di salse che puoi realizzare a casa dando un nuovo sapore all'insalata senza trascurare la tua salute!
1. salsa di erbe e cottage
Controlla la nutrizionista Carla ricetta: Ingredienti
- 2 tazze (tè) di ricotta, tofu o cottage tofu crema
- 2 cucchiai (zuppa) di succo di limone
- 3 cucchiai (zuppa ) tritato fresco basilico
- 1 cucchiaio di zuppa d'aglio porri fresco tritato sale
- rosa o gersal (sesamo + sale) qb
: Mash il cottage o tofu cottage con una forchetta e mescolare gli altri ingredienti o passaggio nel mixer, come preferisci.
2. pesto con pepe nero
Ecco come preparare questa ricetta nutrizionista:
- Ingredienti 1 mazzetto di basilico (solo piccole foglie - già sterilizzata) succo
- di mezzo limone o 1 limone 1 spicchio d'aglio 1
- / 2 tazza di olio extra vergine di oliva (qui può andare più o meno, a seconda del gusto)
- 5 noci o anacardi
- 1 cucchiaio (caffè) preparazione pepe nero
: Batti tutto in un frullatore fino come una crema. 3.
salsa di frutto della passione Questi molto diverse proposte di ricette: Ingredienti
- frutto della passione polpa 1 100 ml di acqua ½ succo di limone
- 3 cucchiai () di olio extravergine d'oliva Sale qb
Preparazione : Battere tutti gli ingredienti nel frullatore. Quindi coe (a causa dei semi del frutto della passione). Versare la salsa sopra le foglie di insalata a scelta.
4. salsa di Apple
Un pizzico di salsa agrodolce con la mela per provare:
- Ingredienti 1/2 mela (grande)
- senza buccia 1 spicchio d'aglio 1/2 tazza di aceto
- 1 tazza di olio d'oliva extra vergine 1
- / 2 cipolle
- 1/2 carote
- Sale qb Come preparare:
Battere tutto nel frullatore. Servire con l'insalata che preferisci. 5. Salsa al mango
Scommetti sul frutto per aumentare la tua insalata. Vedere come utilizzare il manicotto nella salsa: ingredienti
2 manghi maturi
- succo di 1 arancia
- 2 cucchiai (zuppa) di aceto
- ½ cucchiaino di tè di sale
- Preparazione:
3 cucchiai (zuppa) di olio extra vergine di oliva
Peel le maniche e taglia tutta la polpa. Mettere la polpa nel frullatore insieme al succo d'arancia, aceto, olio d'oliva e sale. Battere bene fino a formare una crema. (Se la salsa è ancora troppo densa, aggiungi un po 'più di succo d'arancia, aceto e olio d'oliva). 6. Salsa kiwi
Un'altra scelta di condimento per insalata con frutta:
Ingredienti
3 kiwi
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai () aceto
- Sale qb pepe nero
- a piacere (opzionale)
- Preparazione:
peeling kiwi, scartare la punta dura e macinare con olio, aceto, sale e pepe del regno (che è facoltativo) fino ad ottenere una salsa omogenea. 7. Salsa alla vinaigrette con cipolla viola e coriandolo o prezzemolo
Questo è un altro consiglio del nutrizionista Carla. Per preparare la salsa controllare un suggerimento ricetta: ingredienti
1 cipolla rossa tagliata a dadini
- 2 pomodori medi dadini
- 2 cucchiai () prezzemolo tritato grossolanamente (o coriandolo)
- olio a piacere
- Sale qb Aceto
- da gustare
- Come si prepara:
Mettere la cipolla, i pomodori e il prezzemolo in una ciotola. Quindi condire con aceto, sale e olio d'oliva. 8. Insalata di basilico con olio d'oliva e semi di senape
Questo è un altro suggerimento di salsa per accompagnare le insalate secondo il nutrizionista Carla.
Olio di oliva aromatizzato al basilico può essere trovato pronto per la vendita sul mercato. Quindi basta mescolare la quantità di olio d'oliva che si desidera in un contenitore con i semi di senape e aggiungere la salsa all'insalata.
Usa creatività quando assembla la tua salsa!
È possibile creare diversi tipi di salse sane per aumentare l'insalata, basta usare la creatività! "Le verdure sono gli alimenti principali da utilizzare in salse sane, oltre a miele e yogurt. Altri esempi sono: salsa di carote, salsa di barbabietola con olio d'oliva e basilico, salsa con miele e salse con yogurt ", dice Carla.
Basta non esagerare con il sale ...
Quando si prepara un condimento per l'insalata è molto importante non esagerare con la quantità di sale.
Carla spiega che il sale in eccesso (NaCl) significa aumentare il consumo di sodio. "Questo eccesso di sodio può favorire la ritenzione di liquidi, aumentare il volume del sangue, portando a un sovraccarico di cuore - dal momento che il cuore dovrà pompare più volume di sangue - e, di conseguenza, può portare a ipertensione, sovraccarico di reni e altri problemi di salute "Dice.
Suggerimenti per la sostituzione del sale
Carla spiega che possono essere usati come sostituti del sale: il sale rosa dell'Himalaya o il sale di Guérand. "Sono sali ricchi di vari minerali e non solo di sodio e cloruro", dice.
"Si può anche usare il sale alle erbe: con tre parti di erbe e una parte di sale grosso grezzo," spiega. The "L'uso di erbe fresche e condimenti freschi può anche dare sapore e ridurre il sale", aggiunge il nutrizionista.
Le salse che si dovrebbe evitare
Carla che cosa tipi di salse / prodotti dovrebbero essere evitati come accompagnamento insalata:
L'ideale è quello di evitare le spezie pronte, brodi concentrati e altri che contengono glutammato monosodico e conservanti. "I cibi freschi dovrebbero sempre avere la priorità", dice il nutrizionista.
Creme e ketchup vegetali dovrebbero essere evitati in quanto sono industrializzati e contengono conservanti. "Inoltre, contengono spesso esaltatore di aromi artificiali", dice.
- La crema è anche industrializzata e contiene conservanti. "E per le persone che hanno intolleranza al lattosio, può causare disagio gastrico, gas e altri problemi", dice il nutrizionista.
- I condimenti per insalata finiti dovrebbero essere evitati, "come vengono elaborati e conservanti, aromatizzanti artificiali, grassi idrogenati volte e spesso esaltatore artificiale, e l'eccesso di sodio e / o zucchero raffinato", ha detto Carla.
- Ora hai buoni consigli per creare salse sane, rendendo le tue insalate ancora più deliziose! Ricorda di non esagerare con il sale e, se possibile, preferisci il sale del sale dell'Himalaya o il sale di Guérand. Evita le salse già pronte tanto quanto contengono numerosi ingredienti pericolosi per la salute.