maggior parte delle persone sanno già semi di lino e molti hanno anche l'abitudine di consumare sotto forma di seme o di farina, di solito mescolato con un po 'di cibo (come la frutta) o bere (succo di frutta o scuotere).
Il seme di lino è considerato un alimento funzionale a causa dei numerosi benefici per la salute, sia nella prevenzione delle malattie che nel trattamento degli altri, e anche perché è un alleato nel processo di perdita di peso. Ma ciò che non tutti sanno è che anche il consumo di olio è benefico, e anche di più: può ancora essere alleato alla bellezza di capelli e pelle.
Sara Bragança specializzata nella terapia ortomolecolare medica, membro della Società Brasiliana di Medicina Estetica, sottolinea che l'olio di semi di lino viene dai semi della pianta di lino (Linum usitatissimum L.).
Mariana Ferri D'avila, nutrizionista clinica e sportiva, afferma che esistono due tipi di semi di lino: il marrone e l'oro. "I benefici nutrizionali sono simili, e il secondo ha un contenuto di acido grasso essenziale (grasso buono) un po 'più alto del primo", dice.
Nel mercato è possibile trovare semi di lino sotto forma di semi, olio e farina e, nonostante i benefici generali del cibo, ognuna di queste forme presenta le sue particolarità.
Lino: farina di semi X X Olio
Mariana spiega che il seme di lino contiene molte fibre presenti nel guscio (1 cucchiaio semi di lino contiene 4 g di fibra). "Questa fibra è eccellente per il miglioramento della funzione intestinale, per contribuire ad aumentare la sazietà, ridurre l'abbuffata e prevenire il cancro al colon", dice. Another "Un altro nutriente trovato nei semi di lino è acidi grassi polinsaturi (omega 3 e 6). Tuttavia, per cui v'è assorbimento di questo grasso buono, che è necessario si verifica una rottura nella corteccia di semi di lino perché il nostro corpo non ha enzima in grado di fare questo, e molte volte non siamo riusciti a questa rottura solo con la masticazione. Un consiglio è quello di macinare nel mix o frullatore fino a quando non si accende una farina e consumarla in un massimo di due giorni, mantenendolo in un contenitore chiuso in frigorifero ", commenta il nutrizionista.
La farina di semi di lino è la stessa semente tritata e venduta imballata, come sottolinea Mariana. "È un'opzione più pratica. Tuttavia, è noto che alcuni dei nutrienti vengono persi in questo processo. Se hai intenzione di consumare il pasto al lino, opta per quello in cui è scritto: stabilizzato ", dice.
L'olio di semi di lino, a sua volta, è un olio polinsaturo che ha grandi benefici per la salute. "Ma l'olio puro non contiene fibre di lino e altri benefici", afferma Mariana.
Flavia de Oliveira José, farmaceutica Doce Plant, docente di Cosmetologia e coordinatore del corso Esaup tecnico farmaceutico (Scuola di Piracicaba Salute), spiega che il seme di lino ha circa il 39% del petrolio nella sua composizione e poi , l'olio viene ritirato dai semi mediante spremitura a freddo. "Questo assicura la conservazione delle proprietà medicinali dei loro acidi grassi preservando la loro forma CIS, che è la forma ideale per uso terapeutico e cosmetico", dice.
benefici dell'olio di semi di lino
Incontra i principali vantaggi di consumo e / o l'uso di olio di lino:
1. E 'ricco di Omega-3 e Omega-6
Flavia spiega che l'olio di semi di lino è uno degli alimenti più ricchi Omega-3 dalla natura e ha anche Omega-6.
"Il rapporto ideale tra Omega-3 e Omega-6 è rispettivamente di 1: 4, mentre l'olio di semi di lino ha un rapporto di 1: 3, molto vicino all'ideale. Gli Omega 3 e 6 sono noti come essenziali, perché il corpo umano non li sintetizza, rendendo essenziale il consumo nella dieta, spiega il farmacista.
Mariana dice che i benefici dell'olio di semi di lino sono dovuti soprattutto all'alto contenuto di Omega 3 (il 55% dell'olio presente nei semi di lino è l'Omega-3): "un tipo di grasso insaturo che aggiunge molto alla nostra salute perché ha un'azione potente antinfiammatorio ". It 2. Ha un'azione preventiva
L'olio di lino è considerato un alimento funzionale, in quanto il suo utilizzo può apportare benefici per la salute, contribuendo così al benessere fisico e alla riduzione dello sviluppo di malattie. "Prevenzione e controllo dei tumori, come il cancro al seno e ai polmoni, tra gli altri benefici sono stati evidenziati da studi recenti", afferma Flavia. "Evidenzia anche i possibili effetti contro l'osteoporosi e il sollievo dei sintomi della menopausa", aggiunge il farmacista.
Mariana sottolinea che se usato in quantità adeguate, l'olio di semi di lino può essere utile nei casi di: acne, psoriasi, salute dei capillari, dolori articolari, lupus, sindrome premestruale e sintomi della menopausa. Si ritiene inoltre che l'olio possa avere un effetto benefico sui diabetici perché contribuisce alla stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue e aiuta a prevenire l'obesità. Ma, ovviamente, per questo, dovrebbe essere consumato sotto la guida di un medico o di un nutrizionista. Help 3. Aiuta a controllare il colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari
A causa della presenza di Omega-3, l'olio di semi di lino, se utilizzato correttamente, può aiutare a ridurre l'LDL (colesterolo cattivo) e aumentare l'HDL (colesterolo buono); ridurre l'infiammazione delle arterie, prevenendo così malattie come l'aterosclerosi (formazione della placca nei vasi). It 4. Rende l'intestino ben funzionante
Poiché è un olio, aiuta l'intestino a funzionare correttamente, poiché è in grado di emulsionare la torta fecale, facilitando la sua eliminazione.
5. Lascia la pelle più sana
L'olio di lino può ancora essere un alleato della salute della pelle e, di conseguenza, della sua bellezza perché, grazie alle proprietà antiossidanti, aiuta a prevenire l'invecchiamento prematuro della pelle e previene alcuni tipi di infiammazione, come l'acne.
6. Rafforza le unghie, i denti e le ossa
Flavia sottolinea che gli studi hanno anche evidenziato che il consumo di semi di lino aiuta e rinforza le unghie, i denti e le ossa, oltre a rendere la pelle più sana. "Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per stabilire con sicurezza dosi adeguate di consumo, in base alle singole particolarità", aggiunge il farmacista.
Olio di lino x altri oli
Ma quali sono le principali differenze tra olio di lino, olio di cocco, olio di avocado, olio di sesamo, olio di canola?
Flavia spiega che la principale differenza tra questi oli è costituita dai costituenti lipidici. "Alcuni hanno acidi grassi saturi a catena media; altri, acidi grassi insaturi; oltre alle vitamine che sono molto specifiche per ognuno ", dice. "Ma per semplicità, sono oli vegetali, chiamati grassi" buoni ", perché non causano ossidazione e formazione di radicali liberi (uno dei cattivi dell'invecchiamento precoce). Oltre ad avere caratteristiche molto simili ai componenti della pelle, evitando irritazioni e possibili allergie, in caso di uso topico ", aggiunge il farmacista.
Sara sottolinea che le principali differenze tra gli oli da cucina sono il tipo di grasso (acidi grassi) presente e le loro proprietà. "L'olio di cocco, per esempio, ha una prevalenza di acidi grassi saturi. D'altra parte, l'olio di canola è un fornitore di grassi monoinsaturi e gli oli di mais e di girasole forniscono acidi grassi polinsaturi. I grassi saturi, presenti nell'olio di cocco, sono più resistenti e stabili alle alte temperature (come quelli utilizzati nella preparazione dei cibi), rendendolo una buona scelta per cucinare. I grassi mono e polinsaturi sono sensibili al calore e possono diventare dannosi per la salute alla fine della cottura ", afferma.
"L'olio di avocado, a sua volta, è ricco di betasitosterolo, grassi monoinsaturi, vitamina A e vitamina E. Aiuta a ridurre i livelli di cortisolo, l'ormone responsabile del binge eating e l'accumulo di grasso nell'addome. Può essere consumato puro o in ricette, anche a temperature elevate ", aggiunge il medico.
In questo modo, sapendo che ogni olio ha le sue peculiarità, l'ideale è avere la consulenza di un nutrizionista per includere qualsiasi tipo di olio nella tua dieta, dal momento che è il professionista che indicherà quale è più adatto alle tue esigenze.
Come consumare olio di semi di lino
Flavia spiega che l'olio puro si trova in capsule nelle farmacie e nelle drogherie, e può anche essere trovato in barattoli per uso alimentare.
Mariana spiega che l'ideale è usare l'olio a temperatura ambiente, "perché se c'è un riscaldamento eccessivo, questo può cambiare la qualità del grasso e la persona non ottiene i benefici desiderati". The "La quantità e il consumo dovrebbero essere trasmessi in modo individualizzato, poiché l'eccesso può essere dannoso per la salute, principalmente prolungando il tempo di sanguinamento e sopprimendo alcuni mediatori dell'infiammazione. Di solito avverto ogni volta che la dose è critica per qualcosa che potrebbe essere una medicina non si trasforma in un veleno ", commenta il nutrizionista. L'olio di semi di lino perde peso?
Questa è una delle principali domande sull'olio di lino. Ma l'argomento è controverso.
Alcune persone sostengono che l'olio di semi di lino è un buon alleato nel processo di perdita di peso perché gli omega-3 sono in grado di combattere i processi infiammatori come l'accumulo di grasso. In questo modo, agisce direttamente all'interno della cellula adiposa (adipocita), riducendo l'infiammazione.
Inoltre, come sottolinea Sara, l'olio di semi di lino ha un effetto sazietogeno, riducendo la fame. Questo perché, poiché è un tipo di grasso, ci vuole del tempo per essere digerito, impedendo alla persona di voler mangiare di nuovo poco dopo averlo nutrito. "E accelera ancora il metabolismo", dice.
Tuttavia, non fa alcun tipo di "miracolo" e probabilmente giova solo a coloro che desiderano perdere peso se combinato con una buona alimentazione e esercizio fisico. Inoltre, si raccomanda di essere consumato sotto la guida di un nutrizionista o di un medico.
Per Mariana, se l'intenzione è di perdere peso, l'ideale è mangiare il semi di lino schiacciato. "Bene, oltre ai benefici di Omega-3, la persona avrà un alto contenuto di fibre alimentari che aiutano la sazietà e diminuiscono le abbuffate", dice il nutrizionista. Olio di lino Linha per capelli
Flavia spiega che l'olio di lino può essere utilizzato nelle creme e nelle emulsioni cosmetiche:
Per le sue proprietà emollienti;
ripristinare l'untuosità, favorendo l'idratazione e la nutrizione della fibra capillare;
Ridurre l'effetto crespo;
Migliorare la malleabilità ed evitare la rottura del filo;
Lascia i capelli più luminosi e morbidi e più morbidi al tatto.
"L'olio di semi di lino si trova in shampoo e balsami, come l'olio extravergine Elseve, una linea completa di prodotti per capelli con olio di lino, tra gli altri oli vegetali", afferma il farmacista.
Flavia spiega che l'olio può essere aggiunto in shampoo, balsamo e crema per la pettinatura, o anche in punte di riparazione in silicone. "Ricordando sempre l'importanza di consultare un farmacista per conoscere la quantità da utilizzare e le possibili incompatibilità con i prodotti. Evita sempre di passare direttamente sulla radice dei capelli, perché l'eccesso di untuosità "soffoca" i capelli e causa la caduta dei capelli ", dice.
Olio di lino nei prodotti topici
Flavia sottolinea ulteriormente che l'olio di semi di lino è ampiamente utilizzato nelle creme e nelle emulsioni cosmetiche per le sue proprietà emollienti e per ripristinare l'untuosità nella pelle secca con problemi di squamatura.
"E 'utilizzato nella concia delle pelli e dei prodotti solari e post-solare a causa della sua capacità di proteggere e rigenerare la pelle dai danni e ustioni causate dai raggi del sole", aggiunge la farmaceutica.
Come fare
- olio di lino Cercando su internet si possono trovare alcune ricette su come fare l'olio di semi di lino, ad esempio, nel video qui sotto in cui viene utilizzato il gettito per passare il capelli:
- Tuttavia, il nutrizionista Mariana sottolinea che non non conosce davvero una buona ricetta per fare l'olio fatto in casa. "Per molte ricette utilizzare altri oli o utilizzare un processo di riscaldamento. Idealmente, dovrebbe essere premuto a freddo per mantenere le proprietà ", dice.
- prega di notare che per l'uso topico di olio di lino, è importante consultare un farmacista o un dermatologo. Come per il consumo dell'olio, è essenziale avere una guida nutrizionale.
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