Chi non si è mai arreso al gusto piacevole e alla consistenza croccante del granola ?! Oltre ai frutti, allo yogurt o anche come ingrediente delle più svariate ricette, questo mix gastronomico riscuote molto successo al tavolo brasiliano.
Michelle Mileto Troitinho, Nutrizionista Kurotel - Longevity Medical Center e SPA Prato, commenta che il muesli è solitamente composto di cereali quali avena, corn flakes, semi (lino, Chia, sesamo), olio (noci, mandorle, noce), frutta secca (albicocca, prugna nera, uvetta, mela) e può contenere o meno zuccheri e glutine. "Ha consistenza croccante e il sapore dolce, e una grande fonte di fibre, che sono essenziali per il funzionamento del controllo dell'intestino, del colesterolo e di glucosio nel sangue," dice.
Tuttavia, nonostante sia reputato sano, molti granuli che sono stati trovati in vendita oggi non sono collegati alla perdita di peso o alla salute nel suo complesso! Questo perché quando si acquista un muesli industrializzata, è soggetto alla quantità eccessiva di zucchero e altri ingredienti nocivi che il produttore potrebbe aver collocato, senza lasciare da parte il fascino del "cibo sano".
In questo contesto, come fare una buona scelta? Come scegliere un granola che è davvero benefico per la salute?
Secondo Mariellen Emidio Figueroa anche Nutrizionista Kurotel, il miglior consiglio per sapere come scegliere un granola sana è di leggere l'etichetta per vedere quali ingredienti che contiene e quindi evitare di comprare uno zucchero muesli pieno o ad alto contenuto di sodio, o anche a basso contenuto di fibre. "Se po 'di zucchero o cereali che non è pieno è il primo nella lista degli ingredienti, l'ideale è scegliere un'altra opzione, perché gli ingredienti sono elencati in ordine di quantità decrescente", ha detto Mariellen. Another "Un altro consiglio è quello di guardare la carta nutrizionale, e prima di controllare le calorie e la quantità di sodio, è importante vedere la quantità di fibra alimentare per porzione. La quantità ideale di fibra alimentare per un muesli dovrebbe essere ≥3g per porzione. Più fibra dietetica, maggiore è il beneficio del muesli per il corpo. Ma, vale la pena ricordare che più fibra, più calorie. Quindi devi mangiare con moderazione e nella giusta quantità ", aggiunge.
5 incredibili benefici di muesli
Michelle si pone come principali vantaggi di consumo di muesli: 1. energia e vitalità
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muesli contiene le vitamine A, B1, B2, B3, B6 ed E, e minerali di zinco, selenio, cromo, manganese, micronutrienti che forniscono al corpo più energia e vitalità per rallentare l'invecchiamento e combattere i radicali liberi. 2. maggiore resistenza e malattie protezione:
Michelle granola rammenta che la fonte di fibre solubili e insolubili, che sono substrati energetici per batteri benefici che vivono nel tratto intestinale, migliorando così l'immunità e protegge il corpo da malattia. 3. Buona funzione intestinale:
nutrizionista Michelle sottolinea che le fibre contribuiscono ad aumentare le feci nell'intestino, stimolando il corretto funzionamento e migliorare i sintomi di costipazione. 4. cattivo riduzione del colesterolo:
Michelle spiega che la presenza di acidi grassi insaturi, e semi forniti dalla olio presente nella muesli, il corpo benefici nel ridurre il colesterolo LDL. 5. Alleati nella perdita di peso: atti
muesli nel metabolismo dei carboidrati (assorbimento è più lento) e aumenta la sensazione di sazietà e può quindi contribuire al processo di perdita di peso se consumato all'interno di una dieta equilibrata. Come preparare il proprio muesli e innovare nel modo di consumarlo
Mariellen evidenzia che muesli è un ottimo accompagnamento per frutta, yogurt, latte, frullati di frutta, ecc "La dose giornaliera raccomandata è da 2 a 3 cucchiai al giorno, sostituendo una porzione di carboidrati come pane o tapioca. Dai la preferenza a consumarlo per colazione e spuntini ", guida.
Michelle avverte che se il muesli è consumato senza avere una buona presa d'acqua (quella raccomandata minimo è di 2 litri al giorno), il processo di digestione delle fibre non si verifica correttamente, ostacolando il funzionamento dell'intestino.
Per coloro che non vogliono rischiare l'acquisto di muesli malsano, una buona opzione è quella di preparare il proprio muesli fatto in casa. Lasciatevi ispirare dalle ricette qui sotto:
muesli fatti in casa 1. Muesli con il miele: il trucco è quello di arricchire il caffè del mattino con questo delizioso muesli fatti in casa che, dopo tutto, ha un buon odore a causa dell'uso di cannella. Può essere mangiato con yogurt o frutta a scelta!
2. Vanilla Vanilla Granola: oltre alla vaniglia, si utilizzano fiocchi d'avena, noci tritate, uvetta, zucchero di canna, olio, miele e cannella. E, oltre a questi ingredienti, puoi aggiungere quello che ti piace, come cocco e noci grattugiati.
3. Muesli al cocco e cioccolato: è croccante, leggermente dolce e ha ancora il sapore di cacao che gli conferisce un sapore leggermente amarognolo. Puoi variare la ricetta in base ai cereali e alla frutta secca che hai a casa. E se non si dispone di olio di cocco, sostituirlo con un altro.
4. Granola al cioccolato e noci del Brasile: un'opzione sana e deliziosa. Insieme, cacao in polvere, chia e noci del Brasile trasformano un semplice granola in una fantastica colazione! Vale la pena farlo! Gran 5. Muesli con banana: ha il sapore delizioso di una torta di banana ed è pronto in meno di 30 minuti. Inoltre, è ricco di fibre, vitamine, minerali e ha molto meno zucchero rispetto alla sua versione industrializzata.
6. Muesli con burro di arachidi: si farà il burro d'arachidi da soli, usando arachidi senza buccia e senza sale, zucchero di canna, sale e olio di cocco. Il tempo di preparazione del granola è di circa 50 minuti.
7. Granola con melassa di canna e limone: si utilizzerà solo la melassa, limone Tahiti, olio di girasole, avena, sesamo, noce-noce, semi di girasole, anacardi non salati, lino dorato e laminati il frutto essiccato di tua scelta. 8.
Muesli senza glutine: come la ricetta non prende la farina d'avena, che è alla base di muesli comuni, questa versione è molto diverso, quasi come noci mix. Puoi mangiare puro con frutta e, dato che non è molto dolce, puoi anche mettere l'insalata. Oltre ad essere delizioso, è meno dolce, più saporito e molto meno secco di quelli che trovi in commercio.
9. Granola con avena, marrone-e-Para e mandorle: questa ricetta richiede alcuni ingredienti, solo per alleviare al momento della preparazione, e contengono solo ingredienti genuini per preservare le sostanze nutritive. Non porta ancora frutta secca, ma se vuoi, puoi aggiungere che ha successo! 10. Granola con grano saraceno: userete grano saraceno (o lame avena), farina d'avena in grossi fiocchi, arachidi tritate, mandorle tritate, noce di cocco, semi di lino o di chia, semi di sesamo crudi, uvetta, olio di cocco , cocco (o melassa) zucchero e cannella.
11. Granola con amaranto, bacca di goji e Chia: un'incredibile scelta fatta praticamente con yogurt greco, marmellata di fragole senza zucchero e freschi frutti di bosco ... Ideale per un pasto completo, diverso e delizioso per la prima colazione!
12 Granola con chia, semi di lino e miele: un ricco mix di fibre da cereali e molti buoni grasso e olio di semi. Anche se muesli sano dovrebbe essere consumato con moderazione ... è una punta!
13. Granola con sciroppo d'acero: si utilizza la farina d'avena, anacardi, mandorle, uvetta, albicocche secche, chia, semi di lino, cocco, sciroppo d'acero (o miele), acqua, olio di cocco, sale e frutti disidratati
Dolci e dessert
14. Mele farcite con muesli: un dessert più leggero e sano, pur essendo delizioso. Può anche essere un'opzione per una colazione diversa se accompagnata da cucchiaiate di yogurt!
15. Muffin alla banana e muesli: buona ricetta da fare insieme ai bambini. Userai farina di frumento, zucchero, lievito, olio di cocco, latte, uova, banane, noce moscata e muesli.
16. Cupcake al cioccolato e muesli: i biscotti sono morbidi, umidi e morbidi. La granola e le pepite di cioccolato creano un contrasto nitido che finisce per bilanciare e aggiungere un'altra dimensione e consistenza, rendendole ancora più irresistibili.
17. Palline di cacao e muesli: sono deliziose e piene di buoni ingredienti! Si utilizzerà arachidi tostate senza sale, noce di cocco essiccata o fiocchi, muesli senza glutine, uvetta, burro di arachidi, miele, zucchero di canna, cacao in polvere e fiocchi di glutine di mais / lattosio.
18. Barrette di cereali: buona richiesta per i bambini! Sono pratici per gli snack della scuola, ad esempio, e la ricetta è molto semplice. Userai l'avena, le mandorle tritate, il cocco grattugiato, il latte condensato, il burro, i frutti secchi, le arachidi tostate e il sesamo. 19.
pieni di torta di mele, farina d'avena e muesli: oltre agli ingredienti principali, si utilizzerà la farina integrale di grano, farina bianca, il lievito in polvere, zucchero di canna, uova, olio di girasole, uva passa, chiodi di garofano e polvere di cannella.
20. Torta di pere con muesli: banana e mela sono le combinazioni più comuni in tutte le ricette. Ma puoi sfuggire all'ovvio e scommettere con successo sulle pere! Questo è ciò che questa ricetta dimostra! Il granola dà un tocco molto speciale alla pasta e anche nella copertina.
21. Pane dolce con muesli: un pane dolce che si sposa molto bene con la gelatina, il cottage o la cagliata, sia per colazione che per merenda. Utilizzerai farina di frumento, zucchero, lievito, cannella in polvere, muesli, avena, uova biologiche, latte intero, acqua, burro e sale.
22. Granola e biscotti al cioccolato: hanno un gusto molto complesso e una consistenza molto croccante. Mescolando gli ingredienti del muesli insieme al cioccolato, questi biscotti sono unici per ogni morso. Una grande sorpresa!
23. Cesto di muesli: può essere servito come dessert, colazione o come opzione intermedia per lo spuntino! La ricetta è ancora senza glutine e senza lattosio. Utilizzerai solo muesli senza glutine, olio di cocco e miele.
24. Verrine di muesli, yogurt e frutti rossi: prodotto con yogurt greco, gelatina di fragole non zuccherata e frutta rossa fresca, questa verrina è bella e gustosa! Rendi ciò delizioso e consuma un pasto completo a colazione.
pietanze salate 25. sale Granola con zucca e semi di girasole: Perfetto per aspersione su insalate e altri piatti per dare una croccantezza di più, o per essere consumato puro, anche come merenda, è un modo molto gustosa e la pratica di mangiare bene e di nutrire il corpo durante i pasti.
26. Granola alle erbe e pepe al limone: un'opzione diversa e gustosa. Userai fiocchi di mais, semi di girasole, semi di zucca, semi di lino dorati, chia, olio d'oliva, erbe aromatiche, sesamo, pepe di limone e condimento gersale.
27. sale Muesli con frutta secca e curcuma: ideale per l'aggiunta di un "croc-croc" e le sostanze nutritive in insalate, zuppe, verdure e lasagne, questo muesli è fatto con l'olio di oliva, la curcuma ed è un delizioso dolce di frutta, grazie alla essiccato.
28. Muesli salato con un tocco di curry e alloro: oltre ad essere nutriente, il granola salato diventa un accompagnamento ideale per vari piatti di giorno in giorno, dando un tocco speciale. In questa ricetta, puoi usare più o meno condimenti, secondo i tuoi gusti, e persino aggiungere altri grani che ti piacciono.
29. Granola salata con biscotto di riso: Oltre ad essere salutare e ad aggiungere consistenza al piatto, questo tipo di granola può aiutare coloro che non sono così fan di un insalatina ad avere più voglia di mangiarlo! Utilizzerai sesamo nero, scaglie di mandorle, noci del Brasile, uvetta, cracker di riso tritato, sale e pepe.
30. Zuppa di zucca con muesli salato: ti manca qualcosa di croccante e salato quando si tratta di zuppa, ma vuoi un'alternativa più salutare di una fetta di pane tostato ?! Questa ricetta è per te. Un semplice muesli, essiccato e salato nella giusta misura, usato per mangiare con un'insalata, come spuntino pomeridiano o per una bella zuppa cremosa.
Le buone ricette per fare il tuo muesli non mancano, giusto? Usa i tuoi ingredienti preferiti e, con il tuo muesli dolce o salato pronto, aumenta i tuoi piatti preferiti!
Granola e dimagrimento
Il muesli è spesso associato a perdita di peso. Ma è, in effetti, un alleato in questo senso? Dipende ...
Michelle spiega che il muesli aiuta a perdere peso grazie al suo alto contenuto di fibre, che aumenta la sensazione di sazietà e dispendio calorico nel processo di digestione, oltre a ridurre l'assorbimento dei grassi saturi nell'intestino. "Tuttavia, solo consumare il muesli per perdere peso non sarà sufficiente per avere un buon risultato. Dovrebbe essere parte di una dieta sana ed equilibrata ogni giorno ", dice l'esperto.
Inoltre, come spiega Mariellen, il muesli può essere dannoso per la perdita di peso se consumato in eccesso o quando la composizione del granola non è effettivamente sana.
Se la proposta principale è la perdita di peso, è meglio guardare le etichette dei granola prima di sceglierne una, o fare il proprio muesli fatto in casa usando gli ingredienti che ti piacciono e / o possono consumare.
In ogni caso, il muesli, sia dolce (più popolare) che salato, è una scelta eccellente per dare più sapore e freschezza ai piatti e ai cibi più vari. Buon divertimento!