In questo mondo pieno di diete il più possibile, potresti aver sentito parlare della dieta della luna, succo di frutta, limone, aceto ... Comunque, ci sono molte raccomandazioni per una dieta presumibilmente più sana.
In questo ambiente, potresti aver incontrato alimenti probiotici e cibi prebiotici, che offrono una serie di benefici al nostro corpo.
Ma sai cosa significano queste due parole simili? Stanno affrontando cose diverse o, forse, solo un errore di ortografia?
Possiamo già avanzare: le due parole esistono e significano cose diverse.
Vale la pena di saperne di più su questo argomento, perché questi due tipi di componenti presenti negli alimenti fanno davvero bene alla nostra salute.
Quali sono i probiotici e i prebiotici comunque?
Sia i probiotici che i prebiotici svolgono ruoli importanti per il corpo, sebbene abbiano funzioni diverse:
- I probioticisono i batteri presenti in determinati alimenti o integratori che possono temporaneamente colonizzare il nostro intestino e svolgere funzioni benefiche per il nostro corpo;
- I prebioticisono sostanze presenti in alcuni tipi di carboidrati, in particolare le fibre, che gli esseri umani non possono digerire e allo stesso tempo nutrire i batteri benefici dell'intestino.
In questo modo, i probiotici sono microrganismi viventi che, se consumati in quantità adeguate, conferiscono benefici alla nostra salute. Questi batteri possono passare intatti attraverso il nostro stomaco (che è molto acido e uccide molti altri batteri) e raggiunge la mucosa intestinale. Lì, competono con altri batteri, compresi quelli dannosi, e riescono a ridurre i rischi di malattie causate da questi agenti patogeni.
Questa colonizzazione, tuttavia, è temporanea e dura per un massimo di una o due settimane. Pertanto, il consumo di alimenti probiotici deve essere regolare in modo che tu possa davvero trarne vantaggio.
I prebiotici, a loro volta, arrivano intatti anche all'intestino, perché il nostro stomaco non è in grado di digerirli. Nella mucosa intestinale, queste fibre stimolano la proliferazione dei batteri benefici, ostacolando la riproduzione dei patogeni.
Inoltre, i batteri buoni partecipano ancora alla sintesi della vitamina K, che partecipa al processo di coagulazione, e alla sintesi di acidi grassi a catena corta, che combattono le infezioni, riducono i processi infiammatori e aiutano a ridurre il rischio di cancro come indicato da questo studio.
In che modo l'alimentazione influisce sul microbiota intestinale?
I cibi che mangiamo svolgono un ruolo importante nel bilanciare i batteri benefici e dannosi. Una dieta ricca di grassi e zuccheri, ad esempio, ha un impatto negativo sul buon microbiota, favorendo la crescita di specie che possono causare malattie, come spiegato in questo sondaggio del 2012.
In questo modo, quando abbiamo una dieta inadeguata per un lungo periodo di tempo, finiamo per nutrire i batteri "sbagliati" e permettere loro di proliferare. E questo, naturalmente, danneggia il lavoro dei batteri benefici, che rimangono senza lo spazio e le risorse da riprodurre. Come se ciò non bastasse, questo studio del 2011 mostra che i batteri malefici favoriscono ancora l'assorbimento di calorie, che può portare ad un aumento di peso.
Tenendo conto di ciò, è facile dedurre che una dieta che ha un impatto positivo sui batteri benefici sarà anche benefica per il nostro corpo. Ed è per questo che dovresti consumare cibi prebiotici e probiotici.
Come aggiungere prebiotici e probiotici alla vostra dieta
Prima di andare al negozio di integratori spendere tutti i vostri soldi su prodotti ricchi di prebiotici, ricordate che molti alimenti sono naturalmente ricchi di queste fibre. Alcuni esempi sono radice di cicoria, dente di leone, verdure, fagioli, piselli, avena, banane, asparagi e aglio, tra gli altri che è possibile controllare in questa materia.
I probiotici, a loro volta, si trovano solitamente in prodotti caseari come latte fermentato e yogurt, cagliata, crauti, kombucha, kimchi e kefir, tra gli altri alimenti. Vale la pena investire in questi alimenti per mantenere un buon equilibrio del microbiota e garantire benefici per la salute.