6 Nutrienti che ogni vegetariano deve includere nel cibo

Sempre cercando di mantenere la salute e il corpo, le persone scelgono sempre più un'alimentazione equilibrata e sana. Una dieta a base di verdure è stata la scelta di molte persone. Si chiamano vegetariani. Ma è sciocco chi pensa che le opzioni in questo caso siano limitate.

Puoi preparare piatti gustosi come croissant al cioccolato integrale, pizza al formaggio, pasta con salse diverse ... Basta fare attenzione a non avere alcuna carenza di nutrienti nel corpo, poiché molti sono ridotti con l'eliminazione della carne nella dieta Pertanto, è importante cercare un equilibrio nel consumo di proteine ​​vegetali, carboidrati e grassi di qualità ad ogni pasto.

1 - Proteine ​​

Essenziale in qualsiasi dieta, può essere trovato in fagioli, lenticchie, piselli, prodotti di soia fermentati, uova , latte, formaggio, yogurt, noci e semi. Gli alimenti trasformati dovrebbero essere evitati.

2 - Ferro

Il sangue sano richiede una quantità adeguata di ferro per essere forte. Una dieta vegetariana può fornire questo ferro in abbondanza. Si può trovare in tuorlo d'uovo, fagioli, barbabietole e foglie scure come broccoli, spinaci, cavoli e crescione.

3 - Zinco

Poiché il corpo umano non immagazzina zinco, è essenziale ottenere lo zinco attraverso il cibo. Lo zinco è responsabile del metabolismo cellulare, della funzione immunitaria, della sintesi proteica, della cicatrizzazione delle ferite, della sintesi del DNA e della divisione cellulare. È presente nel latte, uova, crusca di frumento, soia, spinaci, mele e ananas.

4 - Calcio

Necessario per mantenere forti le ossa e i denti, oltre a favorire il corretto funzionamento del sistema nervoso. Può essere trovato in una vasta gamma di alimenti come prodotti lattiero-caseari (latte, yogurt e formaggio), frutti di mare e foglie verde scuro (broccoli, cavoli e cavoli cinesi).

5 - Vitamina B12

I vegetariani che non mangiano uova o latticini devono assumere anche integratori di vitamina B, poiché sono essenziali. Si trova anche nei semi di soia fermentati, funghi shitake e frutti di mare, ma non funziona nel corpo allo stesso modo della vitamina a base animale.

6 - Acidi grassi

Il corpo ha bisogno di grassi di qualità per aiutare ad assorbire i "grassi solubili". Le vitamine A, D, E e K aiutano a regolare il colesterolo, forniscono energia per mantenere la salute del cuore e una miriade di altre importanti funzioni. Ma i grassi idrogenati e trans-saturi dovrebbero essere evitati, soprattutto a causa dei loro dannosi effetti sulla salute. Gli acidi grassi possono essere trovati nell'olio di sesamo, nell'olio extravergine di oliva, nel burro, nell'olio di cocco e nell'olio di noci.