Pochi cibi sono così cari che raggiungono quasi l'unanimità. E il pane al formaggio è facile in questa lista. Questa tipica ricetta brasiliana proviene dallo stato di Minas Gerais, che ha lasciato il mondo intero con l'acquolina in bocca e ha condiviso questo spuntino facile e molto delizioso.
La ricetta tradizionale per il pane al formaggio si basa su granelli di manioca insieme ad altri ingredienti e, naturalmente, al formaggio. La maggior parte delle variazioni nelle ricette sono del tipo di formaggio, spruzza e il modo di preparazione.
Il pane al formaggio è spesso considerato un alimento poco salutare. Ma in realtà da solo non distrugge una dieta equilibrata. Secondo il maestro dell'alimentazione umana Roberta Santiago de Brito, attiva nelle aree cliniche, sportive e funzionali, il grande vantaggio del pane al formaggio è la sua preparazione di fronte a altre prelibatezze prese a merenda. "Il pane al formaggio viene fatto arrostire, mentre la maggior parte delle altre insalate sono fritte nell'olio, il che rende il cibo più grasso", sottolinea.
Ci sono un certo numero di marchi di pane al formaggio, alcuni di più e altri meno sani. Un consiglio è di guardare la quantità di ingredienti, meno ingredienti nella lista, meglio è il prodotto. Un altro suggerimento è quello di optare per produzioni artigianali che di solito prendono quantità minori di additivi chimici, conservanti e stabilizzanti.
Ma il modo migliore per mangiare una pagnotta di formaggio gustosa e sana è preparando il tuo. Animated? Quindi dai un occhiata a delle ricette di formaggio e pane al formaggio nell'impasto!
Tradizionale
1. Pane al formaggio tritato: la ricetta base per il pane al formaggio. Prende amido acida, mezza crema di formaggio, uova, olio, latte, acqua e sale. Questa ricetta ben dettagliata ti aiuterà a preparare una pagnotta di formaggio perfetta!
2. Torta di ciambella: molto simile alla ricetta tradizionale, questo prende la polvere di lievito e l'impasto viene scaricato in un foro a forma di torta nel mezzo (o budino). Viene utilizzato qualsiasi tipo di cospargere.
3. Pane al formaggio surgelato: questa ricetta molto semplice e dettagliata si aggiunge all'olio, al burro ed è ideale per il congelamento. Mescolare anche zucche dolci e salate. Quindi mantieni le porzioni nel frigorifero.
4. Pane al formaggio con granella dolce: una ricetta multi generazionale che richiede solo zucche dolci. Venendo direttamente dalla più tradizionale cucina Minas Gerais.
5. Cheese Bread with Sour Sprinkles: questo pane per formaggio graduale consuma solo granelli aspri e, oltre al tradizionale formaggio minas, un tocco di provolone.
6. Pane al formaggio con granelli agrodolci: al posto dell'olio, il burro o il lardo vengono usati per dare più sapore. La quantità di cospargere è dimezzata o mezza: metà di granella dolce, metà di granella salata, mescolata con formaggio canastra.
7. Pane al formaggio tostato: basta mescolare 100 g di parmigiano + 1 scatola di panna + 2 tazze di confetture + sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, arrotolare le palline e portare al forno medio / alto per circa 10 minuti.
8. Pane al formaggio di manzo: assumere gli stessi ingredienti della ricetta tradizionale, ma in quantità diverse in modo che l'impasto sia più leggero. L'impasto crudo tende a diventare più liquido e quindi vengono utilizzati i muffin per i fogli di cottura. Ripieno dolce
9. Pane al formaggio con guava: immagina una pagnotta di formaggio dolce con ripieno di guava tostato! Questa ricetta porta, oltre a guava per roba, zucche dolci, uova, panna e due tipi di formaggio.
10. Pane al formaggio con panna acida: questa ricetta semplicissima sostituisce le uova con panna acida oltre a spruzza, formaggio e sale. Molto semplice e puoi ancora congelare.
Ripieni salati
11. Pane al formaggio ripieno: in questa ricetta i ripieni erano di pollo e salsiccia con le miniere di formaggio, ma è possibile inventarne molti altri. Suggerisce anche che mescolando una certa quantità di granelli dolci aiuta a rendere il pane di formaggio vuoto.
12. Pane al formaggio a pasta frolla: questa ricetta promette uno spuntino delizioso con pane al formaggio prodotto nella macchina per sandwich e anche con la proposta di due ripieni: guava e formaggio con prosciutto.
Diversi
13. Pane leggero al formaggio: un'ottima scelta per rendere più sano il tuo spuntino. Basta sostituire la maggior parte dei formaggi con la ricotta, olio con olio d'oliva e ancora aggiungere lo yogurt naturale.
14. Pane al tapioca: questa ricetta super interessante è in realtà una variante della padella, ma con il gusto del pane al formaggio!
15. Tazza di pane al formaggio: molto facile, veloce e succosa. Basta mescolare un uovo + 4 cucchiai di latte + 3 cucchiai di olio + 4 cucchiai di formaggio grattugiato + 4 cucchiai di granelli + 1 cucchiaino di lievito e mescolare il tutto.
16. Pane al microonde: una ricetta sana, pratica e molto veloce. I panini al formaggio sembrano cremosi e pronti in un minuto!
17. Padella di pane al formaggio: è come una pagnotta a forma di pancake, preparata nella padella e pronta da servire. Sono croccanti e hanno bisogno di pochi ingredienti.
18. Pane al formaggio frullatore: basta sbattere tutti gli ingredienti della pastella nel frullatore e versare in uno stampo imbevuto d'olio. Quindi metti alcuni pezzi di formaggio nell'impasto e copri di nuovo con l'impasto.
19. Pane al formaggio vegano: perfetto per coloro che non mangiano cibi animali ma vogliono concedersi un pane caldo al formaggio. Basta sostituire le miniere di formaggio con il tofu.
Pane di formaggio grasso?
La nutrizionista Roberta spiega: "Condannare un cibo come" questo ingrasso "o" questo uno snellisce "sarebbe un po 'crudele. Di solito dicono che il pane al formaggio sta ingrassando perché la sua composizione è fondamentalmente un semplice carboidrato, che sarebbe l'aspro spruzzo (amido di manioca). Il suo rapido assorbimento porta a un picco glicemico, causando la secrezione dell'insulina ormonale, favorendo così l'aumento di peso. Tuttavia, possiamo mangiare una pagnotta di formaggio tradizionale senza causare necessariamente un picco glicemico, è sufficiente associare quest'ultima con un succo più fibroso, per esempio. "
Un altro fattore che causa la cattiva reputazione del pane al formaggio è che nella sua preparazione vi è l'aggiunta di una grande quantità di olio, oltre al grasso saturo presente nel formaggio stesso, che lo rende untuoso. Roberta Santiago analizza anche che "vitamine e minerali appaiono in quantità insignificanti, e il sodio è quello che si distingue per la sua maggiore quantità, che non sarebbe di alcun beneficio".
Come si può apprezzare una preparazione più salutare del pane al formaggio? Secondo Roberta, "per rendere più sano il pane al formaggio possiamo ridurre la quantità di aspersione e inserire le fibre (chia e lino sono le più utilizzate) e le uova, aumentando così la proporzione di proteine e carboidrati". E ha anche descritto una ricetta per il pane di formaggio funzionale unico, che può essere inserito in una dieta personalizzata:
20. Pane di formaggio funzionale prodotto dal nutrizionista Roberta Santiago de Brito
Ingredienti:
3 cucchiai di farina di tapioca
3 uova
- 3 cucchiai di chia
- 3 cucchiai di cagliata leggera
- 300 g di formaggio fresco a cubetti, tagliato a cubetti
- Preparazione:
- Battere tutti gli ingredienti nel frullatore tranne il formaggio fresco di minas. Distribuisci le porzioni in tazze di cupcake e getta i cubetti di formaggio all'interno. Cuocere per circa 30 minuti. Togliere dal forno, sformare e servire!
Come potete vedere, il pane al formaggio può anche essere preparato in modo sano e non deve essere totalmente escluso dalla vostra dieta, ma consumare con moderazione. Buon appetito!