Considerato uno degli impianti più utilizzato nel corso della storia, la zucca ha origine sconosciuta, con i rapporti del suo uso nell'antico Egitto e Roma, dove quest'ultimo popolazione mista con miele, alla ricerca di un digestione più facile dopo il consumo di carne.
Già un'altra teoria rivela che ha origine nelle Americhe, essendo cibo comune a persone come i Maya, gli Incas e gli Aztechi. Frutto della zucca, zucca ha diverse denominazioni in Brasile, come la zucca, del Nord e del Nord-Est e della regione di zucca, al Sud.
Oltre al frutto stesso, un'altra parte consumato gran parte di questo ortaggio è il suo seme, estremamente nutriente. Secondo la nutrizionista Daniel Novais, contiene quantità significative di manganese, zinco, triptofano, fosforo, magnesio, rame, ferro e proteine, e piccole quantità di vitamine del gruppo B e vitamina A.
Un'altra caratteristica di questa alimentazione è la presenza di fitosteroli nei suoi semi, questo è un composto organico che contribuisce anche a una vita più sana, regolando i livelli di colesterolo e prevenendo le malattie cardiache.
8 motivi per consumare semi di zucca
Consumando i semi di zucca, e il riutilizzo di qualcosa che normalmente sarebbero scartati, per essere un composto ricco di sostanze nutritive, ancora provocherà numerosi benefici per la salute. Scopri qui di seguito alcuni dei vantaggi del consumo regolare, secondo il professionista:
1. Migliora la qualità del sonno: quando si consumano questo seme, si avrà una notte di sonno ristoratore di più, in quanto questo alimento è ricco di magnesio e triptofano, che ha un effetto calmante e stimola il sonno.
2. Combattere la depressione: "L-triptofano è considerato un antidepressivo naturale, combatte questa malattia e migliora l'umore", dice.
3. azione detossificante: secondo Daniel, aiutare a ridurre le tossine nel corpo per le sue proprietà diuretiche, nonché attività antiossidante, che agisce direttamente sullo stato di salute dei reni.
4. migliora il transito intestinale e sazietà: per essere un alimento ricco di fibre, semi di zucca aiutano nella digestione e garantire la sensazione di sazietà più a lungo, evitando di attaccare il frigorifero nei periodi tra i pasti. 5. previene le malattie cardiovascolari
: essere composto da fitosteroli I semi di zucca promuovere una riduzione LDL, conosciuto come colesterolo cattivo e che formano i coaguli di sangue e l'aterosclerosi, riducendo le possibilità di un attacco di cuore o ictus.
6. Evitare l'osteoporosi: "i semi hanno alti livelli di calcio, zinco, rame e altri minerali legati alla promozione dell'aumento della densità ossea. Ci sono anche alcuni studi che hanno dimostrato che mangiare semi di zucca ogni giorno può ridurre la fragilità ossea e altri sintomi di osteoporosi ", dice.
7. Regola i livelli ematici di insulina essendo ricchi di proteine, i semi hanno una facile digestione, contribuendo a stabilizzare la glicemia se consumata in piccole porzioni durante il giorno.
8. Ha azione antiossidante: "l'estratto del suo seme ha composti fenolici, noti come componenti anti-cancro, dal momento che combattono i radicali liberi, precursori di alcuni tipi di cancro," dice.
Come consumare semi di zucca
Le possibilità di consumo di questo cibo sono diverse. Tra le sue forme di consumo, si può citare il più comune, dove il seme viene arrostito direttamente nel forno. Per fare questo, dovresti lavarli, metterli a bagno in acqua salata per circa 1 ora, asciugarli, condirli a piacere e portarli in forno fino a quando saranno dorati e croccanti.
Un'altra opzione interessante è cucinarli prima di portarli al forno. Ciò assicurerà uno spuntino croccante all'esterno e morbido all'interno. È anche possibile cuocerli direttamente nel forno a microonde, dove dovrebbero essere collocati in un contenitore con un coperchio adatto a questo apparecchio, dove sarà cotto per circa 1 minuto alla massima potenza. Dopo di ciò, semplicemente girali e rimettili nel microonde per un altro 1 minuto. Ripeti questo processo finché non diventano marroni.
Se vuoi consumarli dolci, che ne dici di caramellarli? Aggiungi zucchero e spezie a tua scelta, ad esempio la cannella e portali al forno. Questa opzione è una grande idea da consumare con gli yogurt.
È una buona idea preparare una farina di semi tostati, setacciarla per ottenere una polvere finissima e aggiungerla a diversi pasti. Il nutrizionista suggerisce di colpire la farina insieme alle vitamine della frutta, o addirittura di inserirla nella cottura dei fagioli o del riso.
Infine, è anche possibile trovare la sua versione in olio, disponibile in capsule o in natura, che può essere utilizzata per condire insalate o zuppe e non deve essere riscaldata, in modo che possa mantenere le sue proprietà originali.
Indipendentemente dalla sua forma di consumo, in farina, olio o nella sua forma naturale, questo seme può ancora essere utilizzato per preparare varie ricette, mescolarsi con gli altri ingredienti e dare sapore e sostanze nutritive al piatto. Scopri alcune deliziose opzioni:
1. Semi di zucca al forno: questa ricetta dimostra la procedura passo-passo per cuocere i semi di zucca nel forno. Vale la pena ricordare che la pulizia e la separazione delle fibre di zucca da esso sono una parte importante, garantendo un aspetto più bello allo spuntino.
2. Latte di semi di zucca: e perché non preparare un delizioso latte vegetale da questo alimento? In questo modo rimarranno le loro proprietà, beneficiando anche i vegani o coloro che hanno limitato l'alimentazione al latte animale per prepararlo solo a due ingredienti: i semi ancora grezzi e l'acqua filtrata. 3.
insalata di avocado, spinaci e semi di zucca: l'aggiunta più sapore e sostanze nutritive per questa deliziosa insalata, ai semi di zucca sono mescolati e utilizzati per brindare altri componenti che conferiscono freschezza manca il piatto.
4. insalata curcuma, semi di girasole e semi di zucca: il trucco da usare sia di semi di girasole come la zucca con una texture facile da assaporare è quello di lasciare in ammollo la sera prima la preparazione di questa insalata. In questo modo, saranno ancora croccanti, rendendo più facile schiacciarli nel processore.
5. Branzino con crosta di semi di zucca: un'altra opzione interessante per introdurre il seme nel vostro cibo è usarlo per preparare le carni, assicurando una consistenza croccante e un sapore eccezionale al piatto.
6. Zuppa di zucca con semi croccanti: ottima scelta per usare la zucca completamente. La sua polpa servirà per preparare un delizioso brodo cremoso, mentre i suoi semi saranno tostati e aggiunti alla zuppa, dando un mix di trame al piatto. Tutto questo accompagnato dal sapore ineguagliabile del curry. Vale la pena provare!
7. Biscotti Gojiberry e semi di zucca: ottima scelta per celiaci, questa ricetta non contiene glutine, oltre ad essere vegana, non ha alcun cibo di origine animale. Qui il seme di zucca sbucciato viene tritato, mescolato alla farina di mandorle. Il gojiberry aggiunge quel sapore aspro, in equilibrio con lo zucchero demerara. Il seme di zucca si assottiglia?
Secondo Daniel, questo cibo ha la capacità di aiutare nella perdita di peso, questo naturalmente, "in combinazione con una restrizione di calorie e buone abitudini alimentari". Secondo lui, in aggiunta a tutti i benefici di cui sopra, essendo una ricca scelta di fibre, il suo uso frequente causerà l'indice di carico e glicemico di altri alimenti vengono frenate, facilitando la digestione e fornendo più tempo con sazietà.
Ora che conosci tutte le cose buone del mangiare regolarmente, aggiungi i semi di zucca al tuo pasto, sia nella sua forma naturale, in olio o farina, e per ottenere una vita e un cibo più sani e pieni.