Le ossa sono responsabili per dare sostegno al corpo, proteggono gli organi interni, immagazzinare e rilasciare alcuni minerali nel sangue e producono le cellule del sangue, così come assistere nel movimento di braccia, gambe, dita, piedi e altre parti del corpo.
La sua struttura è fondamentalmente composta da un tessuto connettivo molto rigido, che conta sulla presenza di calcio, fibre di collagene e proteoglicani - un tipo di proteina.
Legati da meccanismi noti come giunture, le ossa formano lo scheletro di animali vertebrati. Il corpo umano, per esempio, ha la presenza di 206 ossa.
Data la sua grande importanza per il corretto funzionamento della struttura dell'organismo, è essenziale mantenere le ossa in buone condizioni. Le malattie come l'osteoporosi stanno diventando più comuni, raggiungendo principalmente persone oltre i 50 anni.
Queste malattie, caratterizzate da perdita di massa ossea, sono solitamente asintomatiche, ma possono causare problemi quando chi lo indossa soffre di una frattura. Per questo, si raccomandano alcuni tipi di attività fisica, oltre a specifiche cure alimentari.
Ripristinare il calcio attraverso il cibo
Riempire le quantità di calcio perse dal corpo come risultato del suo normale funzionamento dovrebbe essere la preoccupazione principale di qualsiasi individuo che desideri mantenere la propria struttura ossea sana e forte.
L'assunzione giornaliera raccomandata di calcio è di 1000 mg per le persone fino a 50 anni di età. A partire da tale età, a causa di una più rapida perdita di massa ossea, si raccomanda di ingerire almeno 1200mg di calcio al giorno.
Il latte è la scelta naturale della maggior parte delle persone, perché ha circa 300 mg di calcio nella sua composizione. Le bevande lattiero-casearie e latticini possono anche essere di grande aiuto nel reintegro. Gli yogurt, per esempio, hanno quasi la stessa quantità di calcio e sono una buona scelta per variare il latte stesso.
Per coloro che non amano il latte puro, non c'è nulla di male nel mescolarlo con caffè o cioccolato in polvere, per esempio. Qualche tempo fa sono emerse voci secondo cui cioccolato o polvere di cioccolato potevano "rompere" il calcio presente nel latte, annullando i suoi benefici alle ossa. Tuttavia, la scienza ha già dimostrato che questa affermazione non è altro che un mito.
Per coloro che sono allergici o intolleranti al lattosio, pesci come sardine e salmone contengono anche quantità soddisfacenti di calcio. Una porzione con tre sarde, ad esempio, ha vitamina D e una quantità di calcio paragonabile a quella del latte o dello yogurt.
Verdure verde scuro come broccoli e spinaci sono in grado di aumentare la densità ossea fino al 3%. Fagioli di soia, noci, semi di lino e noci sono anche ricchi di calcio e omega-3. Il campione di percentuale di calcio è il sesamo che, in un unico cucchiaio, fornisce gli stessi benefici di un bicchiere di latte.