L'origano, noto anche come maggiorana o origano selvatico, è un'erba aromatica che è stata utilizzata in cucina per migliaia di anni. Chi non si è mai arreso, ad esempio, a una pizza al formaggio, prosciutto, pomodoro e origano ?! "Penso che l'origano dia sempre un sapore diverso al cibo ... adoro condire con l'insalata di cavolo, ad esempio, ma, naturalmente, combina tutto: pizza, pasta in generale, ecc.", Commenta Patricia Medeiro, 27 anni, insegnante.
Maria Leme, 58 anni, una casalinga, ama anche l'origano e dice che usa l'erba per preparare la maggior parte del cibo. "Quando faccio una torta di formaggio e verdure, ad esempio, aggiungere un po 'di origano ... La salsa di pasta, inoltre, non può mancare ... Ad ogni modo, l'origano lascia entrate non più caldo", dice.
Ciò che pochi sanno è che l'erba, oltre al suo ruolo importante nel fornire più sapore agli alimenti in cucina, offre anche una serie di benefici per la salute.
"L'origano ha diverse proprietà nutrizionali che possono aiutare il nostro organismo a funzionare", afferma la nutrizionista e dietista Sabrina Lopes.
Qui sotto puoi controllare queste e altre informazioni su questa erba che fa già parte della dieta della maggior parte delle persone.
Benefici di origano per la salute
Sabrina Lopes parla dei benefici di origano per il corpo:
Ha proprietà antiossidanti (gli antiossidanti aiutano a proteggere le cellule dagli effetti dei radicali liberi).
- È anti-infiammatorio.
- È antibatterico. "L'azione antibatterica dell'origano aiuta nella lotta contro il batterio Helicobacter pylori - principale responsabile dell'ulcera gastrica e duodenale. Promuove anche l'equilibrio della flora intestinale, che aiuta anche il nostro sistema immunitario e l'assorbimento di sostanze importanti per l'organismo ", spiega la nutrizionista Sabrina Lopes.
- Agisce sul sistema digestivo. "Agisce nel sistema digestivo stimolando la produzione di enzimi digestivi, e anche da sostanze come tannino, cervacol, cimene e linalolo - garantire le proprietà digestive diminuendo la formazione di gas e prevenire crampi nell'intestino," Disse Sabrina Lopes.
- Ha azione diuretica. "L'origano ha una leggera azione diuretica, aiuta la circolazione sanguigna e previene anche il gonfiore, le variazioni di peso estremo e il dolore alle gambe", spiega la nutrizionista Sabrina.
- Ha un'azione espettorante. "Quando l'origano è usato sotto forma di tè, ha un'azione espettorante, alleviando tosse", dice Sabrina Lopes.
- Ha azione antifungosa. "Combattere funghi come candida attraverso il principio attivo di origano, carvacrolo - che ha la proprietà di inibire la crescita di questo fungo", spiega il professionista.
- Stimola il sistema immunitario grazie alla presenza di timolo.
- Oregano x cancro
Alcuni studi internazionali hanno anche dimostrato origano come importante alleato nella lotta contro il cancro.
Nel 2012, per esempio, un sondaggio condotto presso l'Università di Long Island, Stati Uniti, ha sottolineato che l'erba potrebbe essere usato per combattere il cancro alla prostata. Questo perché, secondo i ricercatori, una sostanza chiamata carvacrolo, presente in origano, induce le cellule tumorali all'autodistruzione.
Recentemente, i biologi dell'Università degli Emirati Arabi Uniti hanno anche riferito che l'origano può aiutare a rallentare o prevenire la progressione del cancro nelle donne con cancro al seno.
Tuttavia, è importante notare che ulteriori studi dovrebbero essere fatti per confermare questi potenziali benefici di origano nella lotta contro il cancro.
Come usare l'origano negli alimenti
Nel mercato, dice Sabrina Lopes, è possibile trovare l'origano sotto forma di olio essenziale, foglie fresche e, più comunemente, foglie di origano essiccate.
Sabrina Lopes spiega che l'origano è comunemente usato nei piatti tipici italiani, come le salse di pomodoro, le melanzane alla parmigiana e le pizze. "Ma può anche essere usato quotidianamente in cucina come condimento in brodi vegetali, carne, pesce e pollame", dice.
Molte persone hanno anche l'abitudine di condire l'insalata con un po 'di origano. Un'altra opzione è usare origano nella preparazione di sale alle erbe (sale verde) e usarlo al posto del sale comune nelle tue ricette. Ecco come è facile prepararlo: It "È anche possibile fare il tè con l'erba e aggiungere al succo di cavolo", aggiunge la nutrizionista Sabrina.
Il nutrizionista sottolinea che l'origano deve essere inserito alla fine della ricetta, proprio come gli altri condimenti. "Evita di inserire prima perché le alte temperature possono causare la perdita di proprietà nutrizionali", spiega.
Come conservare Origano a casa?
L'ideale è conservare l'origano secco in un luogo asciutto e buio, lontano dal calore, per conservare le proprietà dell'erba, secondo Sabrina Lopes. "Evita le alte temperature, quindi evita gli scaffali aperti sopra o vicino alla stufa o ad altri apparecchi che producono calore", dice.
L'origano fresco può essere congelato per mantenere le sue proprietà più a lungo. "Non usare se ci sono cambiamenti nel colore o nell'odore dell'erba", aggiunge la nutrizionista Sabrina.
Come coltivare origano a casa?
Come con altre erbe, l'origano è facile da piantare: in giardino o in casa, da piccole piante o semi. It "È possibile coltivare origano nel tuo giardino. Questo origano può essere conservato fresco, congelato e persino tu puoi fare il processo di essiccazione dell'origano. Le persone che usano questo metodo assicurano che il gusto e l'aroma dell'erba coltivata in casa siano speciali ", conclude la nutrizionista Sabrina.
Controllare il video qui sotto per creare a casa il proprio mini giardino per coltivare le loro condimenti preferiti:
Nel seguente passo dopo passo, si impara a disidratare le erbe per tenerli più a lungo:
Ora avete un po 'di più buone ragioni per consumare origano! Oltre a dare più sapore agli alimenti, l'erba può offrire diversi benefici per la salute!