Omega-3 è un grasso polinsaturo molto benefico per la salute del cervello e del sistema cardiovascolare, proteggendo il nostro corpo da gravi problemi come ictus e infarto.
Anche se pensiamo di omega-3 come una cosa, in realtà è composto da tre diversi acidi grassi: alfa-linolenico (ALA), acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA).
Mentre EPA e DHA si trovano principalmente nei pesci di acqua salata, come salmone, sardine e aringhe, l'ALA è presente in semi e semi oleosi. Una piccola parte dell'ALA che consumiamo viene trasformata negli altri due acidi grassi per integrare la famiglia omega-3.
Dai un'occhiata a queste 6 alimenti di origine animale che sono ricchi di omega-3 e comprendono loro oggi sul loro menu insieme con il pesce: 1.
olio di alghe Sapete perché il pesce contiene sia omega-3? Perché si nutrono di alghe, che sono ricche di questo grasso buono. Quando questi animali si nutrono, l'omega-3 viene depositata nei loro tessuti - ed è così che viene a voi.
L'olio di alghe, che è spesso venduto in negozi di integratori e prodotti naturali, è ricco principalmente di DHA, uno degli acidi grassi che compongono l'omega-3.
2. Semi di lino
Il seme di lino è un'ottima fonte di ALA, che fa parte della composizione di omega-3. Inoltre, questo seme è ricco di proteine e fibre, aiutando a placare la fame.
Un consiglio importante: il nostro corpo non può digerire i semi di lino interi. In questo modo, per ottenere i benefici di omega-3, è necessario schiacciarli prima di aggiungerli a pane, torte, yogurt e frullati.
3. Semi di canapa
Come i semi di lino, i semi di canapa sono ricchi di fibre, proteine e ALA. Inoltre, contengono tutti e 9 gli amminoacidi essenziali, cioè quelli che il nostro corpo non può produrre e devono essere ottenuti nutrendosi.
Nonostante i suoi benefici, la legislazione brasiliana è controverso circa l'uso e l'importazione di semi di canapa. Questo perché questa pianta è una sottospecie di Cannabis sativa, cioè marijuana, ma contiene solo tracce di THC (sostanza responsabile dell'effetto narcotico).
Il termine "canapa" è usato anche per altri prodotti ottenuti da questa pianta, come fibra, olio, resina, corda, stoffa e carta.
4. Semi di chia
Come potete immaginare, la chia è anche ricca di ALA: 100 grammi del seme contengono 18 grammi di questo acido grasso, 2,25 volte più del lino. Rispetto salmone, chia ottiene avere 12 volte più omega-3 nella stessa porzione (tuttavia, gli acidi grassi di salmone sono differenti ed offre molte meno calorie).
E 'molto versatile e può essere aggiunto a yogurt, frullati, insalate e pane, e budini e dare consistenza ad essere un eccellente sostituto uovo di legare in varie preparazioni.
5. Dadi
I dadi, come chia, sono molto ricchi di ALA. Una porzione di 100 grammi di olio fornisce questi 9 grammi di questo acido grasso - ma fornisce anche 700 calorie, quindi il consumo deve essere moderata. A causa del suo sapore e consistenza, le noci sono una buona aggiunta a frittelle, torte, muffin e insalate.
6. Legumi
I legumi come fagioli, piselli, ceci e lenticchie contengono anche omega-3, sebbene in quantità molto inferiori rispetto ai semi.
La soia è il legume che si distingue nel contenuto di questo acido grasso, ma il suo consumo è controverso a causa dell'origine transgenica della maggior parte dei cereali.
I pesci possono essere sostituiti a questi alimenti?
Anche se ci sono opzioni non derivati da animali quando si tratta di omega-3, è importante notare che essi tendono ad essere ricco solo di ALA, non DHA ed EPA.
Il nostro corpo riesce a trasformare una parte dell'ALA in altri acidi grassi che costituiscono gli omega-3, ma quella parte è molto piccola: circa il 2% della nostra assunzione. Pertanto, è importante avere una guida nutrizionale per i pesci sostituire correttamente e, se necessario, fare uso di integratori.