Forse ho mai smesso di pensare a questo proposito, ma anche le persone più esperte in cucina non sono liberi di commettere certi errori in tempo per preparare il cibo, lavare i piatti o di organizzare il cibo nel frigorifero.
Non sempre il lavandino pulito e il cibo all'interno del frigorifero sono sinonimo di tutto in ordine con il cibo che va al tavolo della famiglia! Questo perché i microrganismi - come funghi e batteri - sono cattivi che si nascondono in imballaggi, utensili e proliferano nel cibo quando vengono maneggiati, preparati e conservati in modo errato.
In breve, tali microrganismi sono pericolosi per la salute umana, così grande cura con la / il consumo di cibo preparato e della cucina nel suo complesso è la chiave!
Pensandoci, ecco alcuni errori pericolosi che potresti fare quando prepari il tuo cibo (e prenditi cura della cucina in generale), oltre a linee guida su come evitarli. Vale la pena prestare attenzione!
1. Non lavare la spugna da cucina
La spugna da cucina è a diretto contatto con germi e batteri contenuti nel lavandino. Ecco perché è essenziale che sia sterilizzato.
Per questo, dopo aver usato la spugna, rimuovere qualsiasi alimento che è rimasto bloccato. Oltre al cibo, vale la pena notare, i batteri amano l'umidità, così si dovrebbe girare la spugna in modo che gran parte dell'acqua viene erogato.
Un'altra buona alternativa è quella di mettere la spugna per circa 15 minuti in una miscela di 1 cucchiaio di candeggina in 1 litro d'acqua.
Infine, non serve usare la stessa spugna per molto tempo. In generale, è consigliabile scambiare entro uno o al massimo due settimane, a seconda della frequenza di utilizzo.
2. Lascia asciugare il panno sul lavandino
Hai l'abitudine di pulire il lavandino con un panno e poi lasciarlo asciugare per un lungo periodo ?! Questo è un altro errore che può avere conseguenze pericolose in cucina, poiché i batteri amano l'umidità.
L'orientamento è lavare il panno immediatamente dopo l'uso e lasciarlo asciugare lontano dal lavandino.
3. Avere una sandbox sul lavandino
Questa è un'abitudine comune in molte case, ma è anche un grosso errore. Questo perché i rifiuti attira naturalmente microrganismi (che, in piedi davanti al lavandino, più facilmente contaminare i piatti e gli alimenti).
La soluzione è mettere la spazzatura sul pavimento e cambiare la borsa ogni giorno. Per disinfettare i cassonetti di plastica, un buon consiglio è usare la candeggina o il lisoformio. Se il cestino dei rifiuti è fatto di ferro, utilizzare solo candeggina.
4. non si lavano le mani prima e durante la preparazione degli alimenti
Questo è un errore che sembra "semplice", tuttavia, è molto pericoloso in cucina.
La cosa giusta è lavarsi le mani ogni volta che si fa qualcosa in cucina, ad esempio: prendere del cibo nel frigorifero, quando inizi a preparare un piatto ecc. E lavati sempre le mani quando muovi un altro cibo e / o un utensile mentre prepari del cibo.
5. Utilizzo di pannelli di legno e cucchiai
Non sono consigliate le tavole e i cucchiai di legno perché il materiale è poroso e difficile da essere veramente pulito. Dare la preferenza a plance di plastica e posate in metallo e plastica.
6. Utilizzare lo stesso tagliere per carne e verdure
Si tratta di un errore comune e abbastanza pericoloso che può promuovere la contaminazione incrociata. Pertanto, utilizzare una scheda specifica per preparare ogni tipo di cibo.
7. Non lavare lo scolapiatti
Un sacco di persone finiscono per dimenticare di lavare la scolapiatti, ma questo è anche un'abitudine molto importanti per prevenire piatti, bicchieri ecc Essi sono contaminati.
8. Pulire il pavimento con detergente e candeggina insieme
Ovviamente il pavimento della cucina deve essere ben igienizzato, tuttavia, non è consigliabile utilizzare detergenti e candeggina insieme, in modo che una soluzione annulli l'effetto dell'altro.
Idealmente, pulire la soluzione con detergente e pulire la soluzione con candeggina.
9. Lasciare il cibo pronto a temperatura ambiente
Dopo la preparazione del cibo, si sconsiglia di lasciarlo a temperatura ambiente, ad esempio sul fornello o sul tavolo. L'ideale è tenere sempre il cibo in frigorifero (frigo / congelatore).
10. Bere bevande calde in vasi di plastica
È bene evitare di bere caffè, tè o cioccolata calda in bicchieri di plastica. Questo perché il calore in contenitori di plastica favorisce il rilascio di diossine altamente cancerogene. Un'alternativa più salutare è usare il vetro o il materiale ceramico per questo.
11. Non organizzare bene i cibi nel frigorifero
Prestare attenzione quando si collocano determinati alimenti nel frigorifero. Frutta e verdura, ad esempio, che non devono essere mantenute a una temperatura molto bassa, dovrebbero essere nella parte inferiore o nel cassetto.
Acqua, senape, ketchup, ad esempio, che sono prodotti che non devono necessariamente essere conservati in frigorifero, possono essere collocati nella porta del frigorifero.
12. Lavare le uova prima di metterle nel frigorifero
Questo è un errore più pericoloso in quanto le uova hanno buccia porosa e con il lavaggio, l'acqua può entrare nell'uovo insieme allo sporco. Il più raccomandato è lavarli solo prima di rompere il guscio.
13. Lasciare le uova nella porta del frigorifero
Le uova non devono essere lasciate nella porta del frigorifero, perché sono altamente deperibili perché sono proteine e possono facilmente guastarsi quando la porta viene aperta e chiusa (che è molto comune).
L'ideale è rimuovere le uova dall'imballaggio originale e metterle in contenitori o lasciarle nel luogo appropriato del frigorifero.
14. Non lavare i fogli che sono stati acquistati e metterli direttamente in frigorifero.
Un altro errore comune è quello di comprare foglie (come lattuga, rucola, ecc.) E tenerle nel sacchetto di plastica ponendole direttamente nel frigorifero (senza lavarle) loro).
L'ideale è lavare le foglie non appena arrivano con loro a casa, rimuovendo quelle viziate (che possono guastare gli altri se continuano lì), se è il caso; e conservarli in una ciotola con coperchio - e quindi metterli in frigorifero.
15. Non lavare la soda e le lattine di birra
Un errore comune è quello di acquistare lattine di soda o birra e portarle direttamente al frigorifero; cioè senza lavarli prima. Le lattine - che erano in deposito, supermercati ecc. - hanno un'alta probabilità di essere contaminati da ratti e scarafaggi, quindi devono essere lavati il prima possibile.
16. Congelare la carne che è stata scongelata
Molte persone hanno l'abitudine di scongelare la carne e, se non viene utilizzata, congelarla di nuovo. Tuttavia, questo non dovrebbe essere fatto in quanto aumenta notevolmente la contaminazione del cibo da parte dei microrganismi.
È meglio congelare sempre la carne in piccole porzioni, cioè consumare in un unico pasto.
17. Lavare la carne rossa
Un altro errore comune è il lavaggio della carne rossa - che, oltre a lasciare un aspetto biancastro, prende alcuni dei suoi nutrienti.
L'ideale è scongelarlo e da lì usarlo direttamente per la preparazione del piatto.
18. Rimuovere tutte le carni dal frigorifero una volta al momento della barbecue
Al momento del barbecue, alcune persone tendono a prendere ogni carne - già scongelati e stagionati - il frigorifero e lasciarli vicino al barbecue, da effettuare quando possibile Tuttavia, questo tipo di atteggiamento può aumentare la contaminazione del cibo.
L'ideale è rimuovere gradualmente la carne dal frigorifero, condire i tagli scelti e posizionarli direttamente sul barbecue.
Hai o hai mai commesso uno di questi errori? Fai sempre attenzione ad evitarli, assicurando più pulizia per la tua cucina e soprattutto salute per te e tutta la tua famiglia!