I cibi funzionali sono più "in aumento" che mai! Essi sono coloro che, oltre a nutrire, contribuire a ridurre il rischio di alcune malattie, migliorare la qualità della vita, insomma, offrono numerosi benefici per il corpo.
In questo contesto, chia è stato importante per qualche tempo ed è comunemente usato nella dieta di persone che si preoccupano di mangiare sano. Ma al momento un "derivato" di esso ha attirato ancora più attenzione: la farina di chia.
Talitta Maciel, nutrizionista Spazio alimentari Rieducazione spiega che la farina chia è ottenuto dalla macinazione dei semi di chia. "È ricca di fibre, circa il 98% della sua composizione, è ricca di magnesio, fosforo, potassio e calcio e vitamine del gruppo B," dice. Vantaggi di
chia farina Talitta discute i vantaggi di consumare farina chia:
- Guida nell'operare nell'intestino essere ricca di fibre (circa il 98% della composizione);
- A causa delle fibre, fornisce sazietà;
- Anche a causa della presenza di fibre, aiuta a ridurre l'assorbimento di grassi e glucosio;
- Può essere mangiato da persone con restrizioni dietetiche, come celiaci e vegetariani;
- aiuta a combattere l'osteoporosi, essendo ricco di calcio e di altri importanti nutrienti per la salute delle ossa;
- Ha meno calorie della farina di frumento;
- Ricco di minerali come il magnesio e il potassio, migliora la risposta muscolare dopo l'esercizio;
- Il tuo calcio è più biodisponibile di quello del latte, cioè il corpo umano ne approfitta e assorbe meglio il calcio di chia.
chia farina di semi scricchiolavano x
Talitta spiega che seme chia ha grandi quantità di proteine ad alto valore biologico, fibra, omega-3 e antiossidanti. "Ha un'azione antinfiammatoria e aiuta nell'assorbimento del glucosio, essendo un alleato nella lotta contro il diabete; aiuta nella salute delle ossa essendo ricchi di calcio biodisponibile ", dice.
farina chia, aggiunge nutrizionisti, ha le stesse proprietà del seme, ma le quantità sono fibre più grandi. Quindi oltre a presentare tutti i benefici dei semi di chia, la farina può ulteriormente contribuire ad aumentare la sazietà e di conseguenza alla perdita di peso. Garantisce anche una corretta funzione intestinale e aumenta la risposta muscolare dopo l'esercizio.
Quindi si può dire che la farina chia è buona indicazione per le persone che stanno seguendo la dieta per la perdita di peso, gli individui con una storia di stipsi e appassionati di esercizio fisico.
Come utilizzare farina di chia e dove trovarlo
Talitta spiega che la farina di chia può essere utilizzato come parte di ricette che contengono farina di frumento, arricchendolo di sostanze nutritive. Qui di seguito cita alcuni suggerimenti:
- Impasti;
- torte;
- torte;
- Nell'insalata;
- No yogurt;
- Con frutta;
- nei succhi;
- Nessun porridge;
- miscelato con crusca d'avena;
- In vitamine ecc.
Secondo il nutrizionista, punta consumatore è fino a due cucchiai da tavola () al giorno. We "Abbiamo trovato farina di chia nei negozi di prodotti naturali, supermercati, fiere di prodotti biologici. Può ancora essere fatto in modo artigianale, battendo nel frullatore i semi di chia ", sottolinea Talitta.
Farina Farina x chia
Controllare il confronto di valori nutrizionali tra la farina di grano e farina chia: farina di frumento
(100 g) Valore energetico
:
360 kcal Carboidrati 75,1 g fibre
:
2,3 g proteine 9,8 g lipidi
:
1,4 g di omega 3: omega 6
X X magnesio:
31 mg calcio 18 mg
Sodio 1 mg Fosforo
:
115 mg Potassio 151 mg
chia farina (100g)
Valore energetico 186 kcal carboidrati
:
52.9 g fibre:
51,8 g Proteine 29,3 g
lipidi:
7 g di omega 3: omega 6
4,2 g: 1,4 g di magnesio
:
570 mg di calcio 890 mg sodio
: 1,1 mg fosforo
: 1130 mg di potassio 1070 Ricette mg
chia farina per voi di provare
Scopri alcune ricette che sembrano grandi con farina di chia:
1. chia torta, farina d'avena e marrone
Ingredienti 2 cucchiai (zuppa) di grano chia
- ½ tazza (tè) di farina chia
- ½ tazza (tè) di fiocchi d'avena
- 2 tazze (da tè) di zucchero di canna
- 1 ½ tazza (tè) di grano
- 1 cucchiaio di farina (zuppa) di lievito in polvere
- ½ tazza (tè) di noci para
- uvetta terra ½ tazza
- 2 cucchiai (zuppa) di girasole
- oliva 1 ½ tazza (tè) di acqua bollente
- 2 uova 1 pizzico di sale preparazione mare
Versare l'acqua bollente sopra l'avena e macinare i fagioli.
- Aggiungere l'olio, mescolare e riposare per 20 minuti.
- Aggiungi zucchero di canna e uova.
- Aggiungere la farina di frumento, la farina di chia, il sale, il lievito e infine il dado del Brasile. Mescolare bene, versare una forma rotonda con alesaggio centrato e unto.
- Cuocere in forno a 180 ° C per circa 40 minuti.
- Già con la messa in forma, prima della cottura, cospargere noci del Brasile per decorare.
- Come copertura usare lo sciroppo di Agave.
- 2. Cocada con frutto della passione e Chia Ingredienti
250 grammi di cocco grattugiato
- naturale 1 cucchiaio di chia farina dolce passione polpa di frutta 2
- 1/3 tazza di zucchero di canna tè
- latte di cocco 1/3
la preparazione in un luogo casseruola il cocco grattugiato, la polpa di frutto della passione, zucchero e farina chia.
- Portare a ebollizione, mescolando bene.
- Ridurre il calore fino a quando il succo inizia ad asciugare e mescolare per evitare di bruciare il fondo.
- Quando si arriva a quel punto, con un po 'di brodo ancora, aggiungere il latte di cocco, mescolare e togliere dal fuoco.
- Servire freddo.
- piena torta con chia Ingredienti
- 2 mele con la buccia 1 tazza di farina di chia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 3 uova zuppa
- 1 ½ tazza di zucchero 2/3 di tazza di olio
- 1 tazza di farina di grano integrale
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaio ()
- lievito in polvere 1 cucchiaio () cannella in polvere
- 1/2 tazza di noci tritate modalità 3/4 tazza di latte
- ½ tazza di uva passa uva
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle. (Riservare i gusci).
- Prendi le uova, lo zucchero, l'olio e la buccia delle mele al frullatore.
- In una ciotola, unire farina per tutti gli usi, avena e farina di chia.
- Aggiungi le mele tritate, le noci, l'uvetta e la cannella.
- Versare il contenuto sbattuto nel frullatore e l'essenza di vaniglia.
- Mescolare bene e aggiungere delicatamente il lievito.
- Posizionare la torta in un forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
- Ora hai ottime ragioni per includere la farina di chia nel cibo. Ricordate, in aggiunta a queste ricette, è una buona scelta per sostituire la farina di frumento in molte altre preparazioni. Usa la creatività e crea diversi piatti funzionali!