Uno dei piatti tipici della cucina giapponese, ramen, ramen o è stata famosa per gustoso brodo caldo e l'accompagnamento del piatto. Per chi ama la pasta e un assaggio di cucina orientale, il ramen è una scommessa diverso e appetitoso.
Un film completo ha 3 componenti essenziali: l'impasto, gli accompagnamenti e il brodo. La pasta è semplice e veloce da cucinare, come lo sono i complementi, che di solito sono una carne, accompagnati da uova e alcune spezie della cucina asiatica. Ma ciò che distingue il ramen degli altri proventi è principalmente il brodo. Fatto in diversi modi e con diverse basi, è lui che dà il sapore speciale al piatto.
Per imparare come rendere questo piacere giapponese, consulta 14 ricette per vari tipi di dolci:
1. Pollo Lecca lá Le ricette di limonata di solito richiedono tempo perché il segreto è nel brodo. In questa ricetta, che richiede ingredienti come pollo, pancetta, verdure e shimeji, il brodo viene cotto per almeno 4 ore per assorbire il sapore degli ingredienti. La pasta, invece, la cucina in soli 7 minuti. Questo piatto è accompagnato da pollo alla griglia, uova e erba cipollina. Scopri la ricetta completa. Lo 2. Lonza con lombo
In questa ricetta, la base del brodo è fatta di shoyu, sake mirin, sair kirin, zucchero e, per facilitare, brodo di pollo pronto. Il segreto del piatto è la pasta fresca fatta soprattutto per i ramen. I piatti sono tradizionali: lonza di maiale, nori, germogli di bambù, l'uovo e l'erba cipollina. Per un sapore speciale, la ricetta richiede un condimento aromatico chiamato "Koumi Abura", che può essere fatto a casa. Scopri il passo per passo la ricetta completa e lista degli ingredienti.
3. Lingua araba
Questa versione è semplice e puoi goderti il resto della giornata. Gli ingredienti sono basilari e il sugo contiene il brodo rimasto dalla zuppa e condimenti che ricordano la cucina araba, come il delizioso limone, il condimento siriano e la salsa tahine. Per la pasta, usare la pasta come "piccolo capelli d'angelo". Completa il piatto con tuorlo d'uovo cotto e la rimanente carne della zuppa. Vedere la ricetta completa.
4. Limone con pancetta
La base di questo piatto è fatta con pezzi di ossa di pollo, pancetta, olio di sesamo e shimeji. Il brodo è sul fornello per almeno 30 minuti. Altri ingredienti come l'uovo sodo e la pastella di accompagnamento, possono essere cotti nella stessa acqua per assorbire bene il sapore. La ricetta prevede anche per i prodotti orientali come la salsa di soia e sakè Bantam. Il video con la ricetta completa, i dettagli degli ingredienti e le istruzioni sono qui.
5. Fetta di manzo
Questa è una ricetta più semplice per la polpetta. Iniziate brasando la carne con olio d'oliva e prenotatela avvolta in un foglio di alluminio. Per il brodo, basta saltare l'aglio, aggiungere lo shoyu e 500 ml di acqua. L'impasto viene cucinato velocemente, preparato con spaghetti istantanei. L'accompagnamento è un uovo sodo e carne di manzo. Basta servire in una ciotola e via! Accedere al video della ricetta e vedere passo dopo passo.
6. Pranzo improvvisato
Questo è per quei giorni che abbiamo bisogno di improvvisare in cucina. Gli ingredienti, così come la ricetta, sono semplici: un pacchetto di miojo, shoyu, uova, erba cipollina e una bistecca di pollo per l'accompagnamento. Basta cucinare gli spaghetti istantanei, aggiungere il condimento pronto e un po 'di shoyu. Follow-up, cucinare un uovo e aggiungere pezzi di bistecca di pollo. Guarda il video completo della ricetta.
7. filetto con shitake Lamen
Questa ricetta è un po 'più complessa. Il brodo ha diversi ingredienti come shitake, erba cipollina, sake, zenzero, alghe, hondashi, salsa di soia, mele e filetto di maiale. Perché il brodo sia molto gustoso, è necessario lasciarlo sul fuoco per 4-6 ore. Dopo la cottura, puoi aggiungere il "wakami", un tipo di alghe giapponese che differenzia il sapore. Servire con costine di maiale. Scopri i dettagli di come preparare la ricetta.
8. Lettiera con lombo agrodolce
Questa versione contiene gli ingredienti principali del lombo di maiale e del lardo. Per comodità, la ricetta utilizza brodo di pollo pronto per assaggiare la salsa. Per più sapore, usi le spezie orientali come il nori, il pesce disidratato e la salsa di soia, conosciuta come miso. Vedi la ricetta completa e l'elenco degli ingredienti usati qui.
9. Impasto di carne di maiale
La base di questo piatto è fatta di miso, con pezzi di carne macinata di maiale e condimenti come lo zenzero, il pepe e l'aglio. È necessario elaborare gli ingredienti fino a formare una pasta. Per accompagnare, il tradizionale: uovo, un pezzo di carne, erba cipollina e alcuni ingredienti giapponesi che possono essere facilmente trovati in case di prodotti orientali. Accedi alla ricetta completa.
10. Impasto di pancetta di maiale
Questo brodo è fatto con foglie, verdure, condimenti giapponesi, ossa di manzo e shitake per dare molto sapore. Pezzi di patata lasciano il brodo di riserva. Come buon brodo, è necessario lasciarlo bruciare per almeno 4 ore. Il complemento principale della ricetta è la pancetta di maiale affettata e lo shimeji saltato. Per seguire la ricetta completa, vedere qui.
11. Lama con miso
La base di questa ricetta è anche di miso. Il brodo è fatto con ossa di pollo e condimenti orientali, che rimangono nel fuoco per 1 ora. Per il follow-up, la ricetta richiede pezzi di maiale cotti con salsa di ostriche. Quando assemblate il piatto, mettete le tagliatelle, adatte per farina, uova sode e ingredienti orientali come il kamaboko. Aggiungere i pezzi di maiale e, naturalmente, il gustoso brodo a base di miso. Vedi tutti i dettagli della ricetta.
12. Germoglio di fagioli
Per cucinare il brodo, avrai bisogno di pezzi di pancetta, shoyu e acqua. Dopo 1 ora di cottura nella pentola a pressione, separare la pancetta dal brodo e metterla da parte. Per la preparazione del piatto, aggiungere in una ciotola la pasta già cotta, il cavolo, il germoglio di fagioli e un uovo crudo al centro. Per dare sapore, mettere lo shoyu, l'olio di sesamo, il brodo riservato e le fette di pancetta. Vai al pieno passo dopo passo.
13. Lime a basso contenuto di carboidrati
Questa ricetta è più semplice di quelle precedenti. La base è fatta con brodo di carne accompagnato da shitake e condimenti giapponesi come lo shoyu e hondashi. Perché l'impasto sia più leggero, è fatto di pupunha, cotto normalmente. Il piatto completo è composto da noodles di pupunha, brodi precedentemente fatti, uova e pezzi di picanha, arricchiti con shitake in umido. Vedi l'elenco degli ingredienti e la modalità di preparazione dettagliata.
14. Salsa al limone
Questa ricetta è veloce e facile da fare. La base è composta da pezzi di maiale fritto con olio di sesamo naturale, condito con aglio, salsa di ostriche pronta e alcuni condimenti orientali. Tutti gli ingredienti sono cotti insieme nell'acqua. Per assemblare il piatto, basta aggiungere la pasta, il brodo e gli ingredienti della base per completare. Imparare!
Ci sono ricette per tutti i tipi di sapori, con molte varianti di brodi e contorni. Hai scelto il tuo preferito per provare una nuova ricetta?
