Superpopular, la pizza è presente nel cibo dei luoghi più diversi del mondo. Ha la sua probabile origine in Egitto, dove la gente di quella regione ha inventato la prima miscela di una massa usando farina e acqua.
Ci sono anche quelli che attribuiscono l'apparizione di questa massa ai greci, che usavano farina di frumento, riso o ceci, arrostendoli su mattoni caldi. Tuttavia, è innegabile che la sua popolarità in tutto il mondo deve essere attribuita agli italiani, i pizzaioli che conosciamo oggi.
Le possibilità per la copertura della pizza sono infinite, variabili a seconda del gusto personale e della creatività di chi la prepara, ma la grande differenza di una buona pizza sta nella preparazione dell'impasto perfetto.
L'impasto ha vinto diverse versioni, aggiungendo morbidezza o croccantezza al risultato finale della pizza, variando anche i formati e lo spessore. Ecco una selezione di deliziose opzioni di pasta per pizza e rendi il tuo piatto ancora più saporito:
Pasta semplice
1. Pasta con due ingredienti: più semplice, impossibile! Per preparare questo impasto occorrono solo due ingredienti: yogurt greco e farina di grano tenero, conferendole un aspetto leggero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sale a piacere, garantendo un impasto ancora più gustoso.
2. Pasta con tre ingredienti: qui, invece di usare lo yogurt, l'acqua calda è necessaria per aggiungere gli ingredienti secchi. Questi corrispondono solo alla farina di frumento, al lievito e al sale. Basta immergere per circa 5 minuti e lasciare riposare l'impasto per due ore prima di aprirlo.
3. Pasta base: come uno dei paesi che consuma più pizza al mondo, non c'è niente di meglio che saper fare un impasto base per la pizza. Per questo, avrete bisogno di farina di frumento, lievito, olio d'oliva, sale, zucchero e acqua calda. Il segreto è quello di cuocere bene l'impasto, assicurando morbidezza e facilità all'apertura.
4. Impasto per frullatore: con una consistenza che si riferisce a una torta, questo impasto è pratico, con gli ingredienti mescolati con l'aiuto di un frullatore. Nella sua preparazione, farina di grano tenero, uova, latte, lievito in polvere, olio e sale. Se lo si desidera, aggiungere le erbe secche per renderlo ancora più gustoso.
5. Pasta facile: utilizzando la base di farina di frumento, sale, lievito e zucchero, aggiungere gli ingredienti liquidi, mescolandoli accuratamente. Il periodo di riposo dovrebbe essere di un'ora, essendo depositato in una ciotola, coperto con un panno umido e conservato nel microonde o nel forno spento.
6. Pasta deliziosa: il differenziale di questa versione è che l'autore ha scelto di utilizzare il latte caldo al posto dell'acqua, aggiungendo sapore e morbidezza alla pasta. Il tempo di riposo richiesto per l'impasto è ridotto, circa 30 minuti, accelerando la preparazione. Per cuocerlo, infornare a temperatura elevata per 8 minuti prima di posizionare la copertura.
7. Pasta italiana: per preparare la tradizionale pasta italiana, oltre alla farina di grano si consiglia di utilizzare circa 100 grammi di semola. Tra gli altri ingredienti, zucchero cristallizzato, polvere lievitante secca, sale e acqua tiepida. Questa versione può essere portata al forno crudo, dove cuocerà insieme agli ingredienti della sua copertina.
8. Pasta di Napoli: l'ingrediente più insolito di questa ricetta è il miele, che viene aggiunto, insieme all'acqua tiepida e al lievito biologico, al centro di un cumulo di farina di frumento. Una volta ben miscelato, incorporare semplicemente la farina mescolandola nella direzione dei bordi al centro. Se necessario, aggiungere più acqua per facilitare la sova, che dovrebbe essere fatta per 10 minuti.
Impasto diverso
9. Impasto morbido: questa opzione non si traduce nella tradizionale consistenza dell'impasto per pizza, ma in una versione cremosa, che a cottura diventa morbida e leggermente più alta rispetto alla versione originale. La preparazione? Basta mescolare gli ingredienti, lasciar riposare per un'ora, spalmare su una teglia e mettere il coperchio che desideri.
10. Pasta croccante: questa versione è l'opzione ideale per coloro che non rinunciano a quello scricchiolio ad ogni boccone. Secondo l'autore, il segreto della sua consistenza sta nell'ammassare molto la massa, per circa 15 minuti. Gli ingredienti sono i più banali, e qui è stato cotto in una forma rettangolare, lasciandolo con un aspetto insolito ma appetitoso.
sottile 11. Massa: noto anche comefocaccia, si tratta di una pasta molto sottile che si trova tra il pane e la pasta della pizza, tradizionale Australia. In questa ricetta, l'impasto è stato preparato in una padella, ma è possibile utilizzare il metodo standard, portandolo a cuocere in forno.
12. Pasta sfoglia: e perché no una versione con pasta sfoglia? Per prepararlo si consiglia di utilizzare pasta sfoglia pronta. Dovrebbe essere aperto sulla forma e ricevere fori con una forchetta in tutta la sua estensione, in modo che sia arrostito allo stesso modo.
13 in più morbido Massa: secondo l'autore, questa opzione ha consistenza morbida e croccante allo stesso tempo di essere preparato con la farina setacciata speciale, lievito, zucchero, latte caldo, sale e olio. Rendi due grandi dischi per pizza e l'altezza dell'impasto può essere secondo il tuo gusto personale.
14. Pasta pad: versione di pasta molto famosa in una rete di pizzerie in tutto il mondo, questa opzione è una pasta densa e strutturata che si riferisce a una pagnotta di pane. La differenza tra i suoi ingredienti è nell'uso del latte in polvere, che conferisce più sapore e consistenza alla preparazione.
15. Massa di yogurt: se cerchi velocità e praticità, questa è la ricetta ideale. Realizzato in soli 5 minuti, ha morbidezza e freschezza nella giusta misura, utilizzando pochi ingredienti. Tra questi, farina di frumento, yogurt greco, lievito chimico e sale. Basta battere gli ingredienti in un battitore con un gancio e aprirlo sul modulo per ricevere la copertina.
16. Pasta di pollo: opzione creativa, non usare pasta fatta con farina, ma piuttosto un petto di pollo macinato nel processore, o frullatore, e condito con sale e pepe. Per garantire che questa "pasta" non si attacchi alla teglia, ingrassa e cospargila di farina. Quindi basta portare il forno preriscaldato a 180 ° finché non inizia a rosolare e quindi aggiungere il rivestimento desiderato.
17. Forma dell'impasto: un'altra scommessa intelligente per coloro che sono fuori dal tempo o molto affamati. Qui quella fetta di pane che stava nel tuo frigorifero potrebbe rivelarsi un delizioso e pratico impasto per la pizza. Basta passarlo su una grattugia nel foro più piccolo, mescolare con panna acida, il lievito, il parmigiano e le uova in modo da formare una crema omogenea. Quindi distribuirlo su una forma unta, infornare per 10-15 minuti e quindi farcire la pizza.
18. Impasto per pizza in padella: cercando di lasciare la pasta più saporita, aggiungere l'aglio tritato. Dopo aver mescolato gli ingredienti e averlo lasciato riposare, ritiralo per rimuovere le bolle d'aria. Aprire l'impasto sui dischi sottili e metterli su una padella antiaderente. Fa circa 6 porzioni.
19. Pasta con birra: l'uso di questa bevanda alcolica nell'impasto della pizza garantisce un risultato più nitido. La birra deve essere calda prima di essere mescolata con il resto degli ingredienti. Il tempo di riposo della pasta è di un'ora.
sano Pasta 20. Mini massa integrale: per questa versione ricca di sostanze nutritive, l'autore utilizza un mix di farina che contiene farina di frumento, farina d'avena e farina di grano integrale. Per rendere l'impasto più leggero, sostituisci lo zucchero raffinato con la demerara. Per tagliare piccoli dischi, contare sull'aiuto di una bocca larga.
21. Pasta integrale con yogurt: producendo due dischi di massa, questa ricetta richiede solo cinque ingredienti nella sua preparazione: farina di grano integrale, lievito, il sale, olio e naturale yogurt zuccherato. Per mescolarli uniformemente, l'hook-and-blender è lo strumento migliore.
22. Pasta senza glutine e senza lattosio: per sostituire la farina di grano tradizionale, mescolare farina di riso, fecola di patate, gomma di tapioca e gomma di xantano. Aggiungi sale, cottura del lievito secco, zucchero demerara, acqua tiepida, olio d'oliva e un uovo. Garantire una gustosa pizza anche per chi ha una dieta restrittiva!
23. Pasta di broccoli: a basso contenuto di carboidrati, ha una preparazione semplice e ha bisogno di pochi ingredienti. Basta cuocere i broccoli nel vapore, sminuzzarli in un processore fino a quando non si smantellano, rimuovere il liquido in eccesso, aggiungere sale e un peperone chiaro, mescolando gli ingredienti. Infine, stendere su una teglia e infornare per circa 25 minuti.
24. Cavolfiore: simile alla ricetta precedente, utilizzare solo la parte riccia del cavolfiore, senza i gambi. Basta tagliarlo in un bel farofa e cucinarlo nel microonde. Aggiungere l'aglio grattugiato, la mozzarella finemente grattugiata, la noce moscata e l'uovo. Aprire l'impasto in un'unica forma, modellandolo a mano e infornare per 15 minuti.
25. Pasta di zucchine: un'altra opzione che scambia la pasta fatta con la farina per una verdura, aggiungendo sostanze nutritive e lasciando la ricetta con meno calorie. Qui le zucchine grattugiate vengono mescolate con un uovo, parmigiano e mozzarella a piacere e condite con sale e pepe. Per evitare che l'impasto si attacchi al fondo della teglia, utilizzare la pellicola per coprirlo.
26. Massa di Madioca: qui la base dell'impasto è costituita da manioca cotta in acqua salata, scolata e impastata. Affinché mantenga la forma caratteristica della pizza, aprila in una forma o in una placca, impastando con le mani, assicurandoti che sia ben aderita quando la pizza viene tagliata. Puoi cuocere il forno o il microonde per 5 minuti.
27. Pasta di quinoa e patate dolci: semplice e facile da preparare, questa versione ha carboidrati a basso indice glicemico, con assorbimento lento e graduale, che genera energia più a lungo. Basta macinare la quinoa nel processore e aggiungerla insieme al sale marino alla purea di patate dolci. Stendere l'impasto in una forma con carta da forno e cuocere fino a quando i bordi sono più scuri.
28. Pasta vegana: ideale per chi non consuma ingredienti di origine animale, questa opzione richiede solo farina di grano tenero, olio d'oliva, sale, lievito secco e acqua tiepida. Ha una consistenza più spessa e deve essere posizionato su una teglia unta per evitare che si attacchi alla forma.
29. Pasta a basso contenuto di carboidrati: ancora una volta viene usato il petto di pollo schiacciato come base dell'impasto. Qui, è ancora mescolato con formaggio grattugiato, uova, olio d'oliva, polvere lievitante chimica, sale e pepe. Dopo aver formato una pasta uniforme, cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti. Infine, aggiungi la copertura desiderata e goditi questa versione insolita.
Sia nella sua versione originale, con farina di grano, uova e acqua, o con una delle tante varianti possibili, non c'è niente di più piacevole che godersi una pizza, da sola o accompagnata. Scegli la tua ricetta preferita e le mani della pasta!