Coloro che cercano di mangiare cibi sani sono già abituati a consumare pepe. Questo perché, oltre ad un tocco piccante per essere utilizzati nei prodotti alimentari e la cucina di diversi paesi del mondo, questa spezia è ben noto per i vantaggi che può offrire alla salute e anche di avere effetto termogenico.
Da qualche tempo, però, un tipo di pepe ha guadagnato importanza speciale: pepe di Caienna. Ma cosa ha altrimenti? Quali benefici può offrire? Come consumarlo? Questi sono dubbi abbastanza comuni.
Karina Valentino, nutrizionista Patricia Bertolucci Consulting Nutrizione, spiega che il peperone (Capsicum Frutensces L.) è composta da più di 200 varietà, e uno di loro è il tipo di Cayenne, proveniente dalla città di Cayenne, Guiana francese.
"Peperoni Capsicum sono noti per avere un più alto grado di bruciore di peperoni Piper genere - popolarmente conosciuto come il Regno di Pepper", ha detto il nutrizionista.
rosso, pepe di cayenna può anche essere chiamato "pepe di cayenna" o "pepe di cayenna" - variazione che è a causa del nome della città di Cayenne (Cayenne), Guiana francese.
Il pepe è ampiamente utilizzato in cucina molti paesi, come l'India, Stati Uniti e Messico, e ha guadagnato molta attenzione in Brasile, ingrediente, tra cui molte ricette sane.
Vantaggi di cayenna
pepe Di seguito si conoscono i principali vantaggi legati al consumo di pepe di Caienna:
1. Trattamento delle malattie
Karina spiega che nella medicina tradizionale cinese e indiana, pepe di cayenna è stato utilizzato per trattare l'artrite, reumatismi , dolori di stomaco, eruzioni cutanee, tra le altre applicazioni. "Queste applicazioni terapeutiche sono legati al contenuto di capsaicinoids, composti fenolici e carotenoidi presenti in peperoni," dice.
2. la prevenzione delle malattie
Karina mette in evidenza diversi diterpeni glicosidici isolati dalle pepe di cayenna esposte effetti antipertensivi, che possono essere correlate alla prevenzione di ipertensione.
"Tra le sostanze fitochimiche presenti in questo pepe, polifenoli meritano una menzione speciale: alcuni studi epidemiologici hanno mostrato una possibile correlazione tra assunzione di polifenoli pepe e la prevenzione di patologie tra cui il cancro, malattie cardiovascolari e disturbi neuro-vegetativi. Ma ci sono ancora pochi studi sull'uomo ", aggiunge la nutrizionista Karina.
Altri studi, secondo Karina, hanno dimostrato che la capsaicina nelle cultivar pepe cayenne potrebbero agire per inibire la crescita in vitro di Helicobacter pylori, responsabile di molti casi di gastrite e ulcera gastrica.
3. Gli aiuti la digestione
"Secondo i rapporti della medicina cinese e ayurvedica, l'uso di supporti di Caienna nella digestione poiché stimola la produzione di saliva e di enzimi proteolitici nello stomaco", ha detto Karina. 4.
antiossidante proprietà, decongestionanti e
anti-infiammatori Michelle Inforçatti Rodrigues, nutrizionista clinico Dr. famiglia mette in evidenza che la capsaicina presente nel peperoncino dà antiossidanti, decongestionanti e proprietà anti-infiammatorie.
5. aiutare nella perdita di peso ancora
a causa della presenza di capsaicina in pepe di cayenna promuove una maggiore frequenza cardiaca e migliora la circolazione sanguigna. Inoltre, ha un potere termogenico. "Per il corpo ha più difficoltà a digerire e, quindi, spendere più energia, inducendo il metabolismo per accelerare di più", spiega Michelle.
"Così, aiuta nella perdita di peso e bruciare i grassi se il consumo è associato con una sana, equilibrata, frazionata e regolare attività fisica", aggiunge nutrizionista Michelle.
Come consumare pepe di Cayenna
Il peperoncino di Cayenna si trova in polvere, in natura o in capsule. "La migliore forma di consumo è il più naturale possibile, aggiungendo agli alimenti e ai preparati quotidiani, dando così più sapore e aggiungendo proprietà funzionali al cibo", dice Karina.
Ma non pensare che per godere dei benefici che può offrire Caienna, è sufficiente per consumare alla fine. Michelle sottolinea che è necessario consumarlo regolarmente e sempre associato ad una dieta sana ed equilibrata e alla pratica regolare dell'attività fisica. There "Non esiste un importo massimo stabilito, il consumo varia da persona a persona, ma bisogna fare attenzione perché troppo può causare insonnia o mal di testa", aggiunge Michelle.
Karina spiega che il pepe di Caienna può essere utilizzata in piccole dosi (pizzica) nei preparati da un giorno all'altro, condimenti per insalata, alla carne stagione e pesce, o anche di consumare minestre, brodi e succhi di frutta. "Alcuni esperti nella medicina tradizionale ayurvedica indicano il consumo insieme ai tè", dice.
Il nutrizionista Michelle sottolinea che i benefici di pepe si possono ottenere se si è consumato in diversi modi: "Siamo in grado di aggiungerlo al ripieno di tapioca, il condimento vari piatti come la carne, pollo, pesce, riso e omelette o fare la marmellata . Aggiunto al tè verde o allo zenzero, intensifichiamo ancor più il suo effetto termogenico ", afferma.
Controllare la diversità dei prodotti nella galleria:
pepe di Caienna a $ 42.10 al Gourmet Market
Tè verde con pepe di cayenna Dr. Dukan da R $ 30.59 nella Dieta Dukan negozio
pepe di Caienna Polvere in Nomu per R $ 18.80 a ben Vivo
pepe di Caienna Lotus a $ 17 affatto salutare
polvere di pepe di cayenna per R $ 38 alla Bombay
pepe di Caienna 500mg per US $ 109 negli integratori GNC
Now Foods Cayenne 500mg per US $ 32.25 a eVitamins
pepe di Caienna 450 mg di R $ 52,35 a Biovea
Riguardo alle controindicazioni, Karina sottolinea che i bambini, gli anziani, le donne incinte e le madri che allattano dovrebbero fare attenzione quando usano il pepe di cayenna.
24 ricette con il pepe di Caienna
Vedi sotto il pepe di Caienna può essere utilizzato su base giornaliera: 1.
tè Tè al limone con miele, pepe di cayenna e cannella
Entrate indicato da Karina nutrizionista San Valentino per aumentare l'immunità:
Luogo far bollire 1 litro di acqua;
- Aggiungere la buccia di 2 limoni e un bastoncino di cannella e far bollire per 5 minuti;
- Quando spegni il fuoco, aggiungi il succo di 2 limoni;
- Addolcire con 1 cucchiaio di miele con propoli e 1 cucchiaino di pepe di cayenna in polvere.
- 2. Tè per la digestione
Ricetta indicata dal nutrizionista Karina:
Riscaldare 200 ml di acqua;
- Quindi aggiungere le foglie di menta e 1 bustina di finocchio con il fuoco spento.
- Quindi aggiungere ½ cucchiaino di pepe di cayenna in polvere.
- 3. tè color malva con entrate propoli
indicato da Karina nutrizionista per alleviare il mal di denti:
Fare un tè con 1 tazza di acqua bollita precedentemente e 1 cucchiaio di zuppa di malva, 3 gocce di propoli e ½ cucchiaino di pepe tè Caienna in polvere.
- Lasciare riposare il tè per 5 minuti, filtrarlo e farlo sciacquare 3 volte al giorno.
- Karina sottolinea che il pepe di Caienna può anche accompagnare le infusioni di erbe come il tarassaco, il carciofo e l'ibisco, che aiutano anche nel processo di disintossicazione del fegato. "Ma proprio come una droga, l'uso di tè o infusi può portare a tossicità epatica e renale. Gli studi hanno dimostrato che le erbe contengono composti che possono spesso interagire con i farmaci allopatici. L'uso eccessivo di infusi o tè può portare a sintomi come mal di testa, nausea, vomito, vertigini e persino allergie cutanee ", dice. Therefore "Pertanto, per un consumo sicuro di infusi o tè, è importante avere la guida di un nutrizionista o di un medico specializzato in fitoterapia", aggiunge il nutrizionista.
Piatti
4. Peperoncino messicano:
Questa è una ricetta tradizionale di peperoncino messicano, piatto a base di fagioli, carne macinata e pepe di cayenna.
5. Cous cous con cavolfiore tostato, cereali e mandorle: un piatto supercritico che trasporta pepe di Cayenna, tra gli altri ingredienti deliziosi.
6. Cioccolata calda con pepe: che ne dici di aggiungere il peperoncino alla classica ricetta della cioccolata calda? Ottimo suggerimento per l'inverno! Thai 7. Thai Chicken: un piatto diverso, pieno di sapore e facile da preparare. Sembra ancora meglio con pepe di cayenna.
8. Egg Cocotte:
Questa è una ricetta di origine francese che può avere mille variazioni. È molto servito nelle colazioni ma è un'ottima scelta per una piccola cena o antipasto. Il pepe di Caienna darà un sapore speciale al piatto. 9. Bean Curry:
La ricetta porta ceci, pomodori, carote, zenzero, curry, tra gli altri ingredienti, e pepe di cayenna, come sempre, dà quel tocco speciale. 10. Pesce al curry:
il piatto può essere preparato con grandi bistecche fidanzate o altri pesci bianchi sodi. Oltre al pepe di cayenna, ci vogliono ingredienti gustosi come semi di senape, foglie di curry, cipolla, aglio, ecc. 11. Pollo tailandese e riso con frutta a guscio:
più una ricetta di pollo tailandese. Oltre al pepe di Caienna, il piatto trasporta paprika e zathar (condimento arabo che mescola sesamo, semi di coriandolo, origano, cumino e pepe). 12. Spiedino di tofu con salsa di arachidi piccante:
un piatto molto diverso, senza carne, e che si miscela molto bene con il pepe di Caienna. 13. Pollo al curry con ananas:
un'altra opzione al curry, che è una miscela di spezie e spezie, molto comune in India, Thailandia e altri paesi asiatici. 14. Gamberetti al curry verde:
buon piatto per chi ama i gamberetti. Il pepe di Caienna è facoltativo, ma sicuramente dà un tocco delizioso al piatto. 15. Pasta con salsa ai funghi:
una ricetta di pasta deliziosa che combina molto con pepe di Caienna. 16. Spiedini tailandesi:
un modo diverso di assaggiare il pollo e diventa un tocco speciale se usato in aggiunta ai vari ingredienti, pepe di cayenna. 17. Salsa al pepe fatta in casa: super prepara la tua salsa in modo superpratico. Utilizzare peperoni freschi del tipo bruciato (pepe di Caienna, dito, peperoncino ecc.).
18. Costine di maiale con salsa barbecue: la ricetta porta pepe di Cayenna nella salsa, insieme ad altri ingredienti gustosi come zenzero, aglio, cipolla ecc.
19. Pane ripieno di pepe: buon consiglio per chi ama il pane e anche, pepe!
20. Torta di spinaci: saudável Ricetta sana e veloce che richiede un pizzico di pepe di Cayenna. Senza glutine e senza grassi. 21. Purea di mela termogenica:
la miscela di spezie dolci è termogenica nella giusta misura e rende questa ricetta il punto più alto del pasto. 22. Insalata di ceci e carote:
Per uscire dalla monotonia delle foglie, scommettere su vari ingredienti come ceci, carote e pepe di Caienna. 23. Mousse al cioccolato leggero: che ne dici di una ricetta deliziosa e facile da usare che richiede pochi ingredienti ed è pronta in 15 minuti?
24. Bastoncini di zucchine croccanti: con solo 22 kcal per porzione, la ricetta è appetitosa e può essere servita in qualsiasi momento della giornata.
Ricorda: per godere dei benefici del pepe di Caienna è necessario consumarlo regolarmente e sempre associato a una dieta sana. Il modo migliore per includere questa spezia nel tuo menu è avere il consiglio di un nutrizionista.