Crema di avocado con cocco, noci e frutta secca. Foto: Riproduzione / Nise's Kitchen
Le diete che limitano il consumo di glutine o anche diete per celiaci hanno bisogno di alcuni adattamenti in modo da non smettere di gustare i piatti che ami per mantenere la dieta regolata.
E fare questi adattamenti non significa necessariamente perdere di gusto. È possibile ricreare alcuni dei piatti tradizionali contenenti glutine sostituendo questo ingrediente con altri come chia, riso integrale e farina senza glutine, mantenendo comunque la qualità della ricetta e le vostre papille gustative.
È normale che il gusto sia un po 'diverso, e in alcuni casi anche la consistenza, ma con il passare del tempo le tue papille gustative si abitueranno alle sostituzioni e vedrai i piatti senza glutine come qualsiasi altro piatto "normale".
Successivamente troverai le ricette per la colazione, gli snack da portare a casa e le ricette per il pranzo per la cena, così come alcune idee da dessert.
Colazione
1. Tapioca ripiena di banana e miele: imbottire la tapioca con frutta è un'ottima scelta per iniziare la giornata in modo sano con un piatto gustoso. Se non hai tempo per preparare un ripieno elaborato, cambia il suggerimento per una gelatina leggera.
2. Cocoa Crepioca: Trasportare la tapioca mattutina con una dose di cioccolato in polvere e riempirla con le fragole per lasciare un sapore senza eguali. Per rendere la ricetta ancora più ricca, aggiungi semi come chia e semi di lino.
3. Pane al formaggio vegano: Se ti piace mettere la mano nella pasta presto, questa ricetta è perfetta per te. Un pane al formaggio che non va formaggio, ma è delizioso e produce 50 piccoli pani. I pani possono essere congelati per mangiare durante la settimana, se preferisci.
4. Semi di lino: panino di lino marrone è una ricetta perfetta per chi ha bisogno di qualcosa che si placa davvero al mattino. Il suggerimento è di servirlo con formaggio bianco o ricotta. Può essere fatto sia nella solita forma di pane che nei cupcake. Provalo!
5. Panini di zucca: Per uscire dai tradizionali pane al formaggio e pane fatto in casa, l'idea è di variare il menu con il pane di zucca. Oltre ad avere una "buona faccia", regge ed è molto gustoso.
Pranzo
6. Bistecche di pollo con pomodori e menta: Questa carne è facile da preparare e si adatta bene con tutti i tipi di insalata. Per accompagnare, servire riso o spaghetti senza glutine.
7. Strogonoff senza glutine e senza latte: questa ricetta è sensazionale. Puoi avvalerti di ciò che strogonoff ha il meglio, perché oltre ad essere un piatto senza glutine, puoi farlo anche senza lattosio. Se lo si desidera, aggiungere patate paglia per decorare e aggiungere sapore al piatto.
8. Fusili senza glutine: prepara la tua pasta senza glutine con una deliziosa salsa di ricotta e zucchine per il pranzo. Il grande vantaggio di questo piatto è che può essere servito sia caldo che freddo.
9. Crocchette di cavolfiore: con una bella miscela di quinoa al posto di grano e riso al cavolfiore, questo kibbe adattato è un ottimo sostituto per chi ama questa ricetta ma non può consumare glutine. Vale la pena provare
10. Insalata calda: Un'altra deliziosa opzione per il pranzo senza glutine è l'insalata di ceci servita con spinaci.
Spuntini
11. Chips di patate dolci: Questo snack può essere preparato nel forno a microonde, nella friggitrice o nel forno convenzionale ed è un'opzione eccellente per conservare in una pentola e portare al lavoro.
12. Torta di cocco e cacao: le torte senza glutine non devono essere noiose. Questa ricetta porta un'incredibile combinazione di cioccolato e cocco per soddisfare anche i bambini con un gusto selettivo.
13. Torta di arachidi: questa ricetta è così semplice che ci vogliono solo 5 minuti per essere pronti. Realizzato nel microonde, è una gustosa opzione snack pomeridiano. 14. Cospargere il biscotto:
Questo piatto non prende uova, né latte né farina, eppure è molto gustoso. Per arricchire la ricetta, aggiungi sesamo a volontà. 15. Torta di carote:
il re delle torte non poteva non far parte delle ricette adattate senza glutine. Questo è mangiare senza paura e senza misura. Prepara e uccidi la torta di carote ricoperta di cioccolato con questa ricetta. Cena
16. Pizza con pasta di pollo: questa meravigliosa pizza è fatta con pasta di pollo tagliuzzata e può essere farcita come desideri. Se preferisci, sostituisci la mozzarella con un altro formaggio più leggero.
17. Kibe glutine: Kibe questa ricetta porta il riso integrale al posto del grano, la sostituzione execelente per celiaci che non rinunciare a questo piacere mediorientale.
18. Vegetali spaghetti: Questo spaghetti è diverso perché la sua pasta è fatta da verdure, essendo senza glutine. Tuttavia, per fare ciò, è necessario avere uno spiriser vegetale. Guarda la ricetta e provalo.
19. Hamburger di quinoa: Un altro sostituto per il grano è la quinoa. Oltre ad essere un piatto sano, è veloce e produce e serve fino a 4 persone.
20. Gnocchi di patate dolci: A differenza degli gnocchi tradizionali, questo nella ricetta contiene patate dolci, ideali per chi cerca una dieta con carboidrati a lento assorbimento, che fornisce più sazietà.
21. I dolci di mele e cannella torta:
la ricetta perfetta per una farina di glutine Domenica pomeriggio porta così si può mangiare senza paura! La miscela di cannella e mela conferisce alla torta un sapore incredibile che merita una prova sul suo menu.
22. Mousse Cupuaçu: Dimenticate le tradizionali mousse al cioccolato, al limone o al frutto della passione e optate per un sapore molto brasiliano.
23. Budino al mango e chia: un'altra ricetta brasiliana, senza glutine e salutare che lascerà tutti impressionati dalle loro abilità culinarie.
24. Crema di avocado con cocco, noci e frutta secca: il piatto è ideale per le giornate calde, perché è fresco. Inoltre, è facile e veloce da fare.
25. Sorbetto a maniche: Un'altra ricetta perfetta per le calde giornate estive, prende mango e yogurt, ha una consistenza senza eguali ed è assolutamente semplice da realizzare.