C'è un crescente interesse per il cibo e abitudini di vita più sane. Il desiderio di prendersi cura del cibo in particolare è molto prezioso. Ma spesso le persone sono "perse" da così tante "tavole" e opzioni offerte dal mercato alimentare.
"Molti nuovi prodotti sono moda pura, sviluppata solo per noi di spendere soldi", ha detto Camila Secches, endocrinologo titolato da SBEM (Società Brasiliana di Endocrinologia e Metabolismo), specialista in nutrology da Abran (Associazione Brasiliana di Nutrizione) e professore di endocrinologia della facoltà di medicina di Itajubá.
E la rosa salata dell'Himalaya, che cos'è? È davvero benefico per la salute? Vale la pena di metterlo al posto del sale ordinario?
Dai le risposte a queste e ad altre domande di seguito, in modo che, alla fine della lettura, ti senti più sicuro di scegliere il "sale ideale" per il tuo cibo.
Cos'è il sale rosa?
Perché ha acquisito così tanta preminenza? Camila spiega che ci sono circa 200 milioni di anni fa, il mare ha raggiunto il letto dell'Himalaya che si trova in Asia e attraverso vari paesi, come la Cina, il Nepal, Myanmar, Pakistan, Bhutan, Afghanistan e India. "Il mare si è gradualmente allontanato dalla catena montuosa nel corso degli anni, ma ha lasciato uno strato di cristalli di sale marino sul terreno", dice. "Anni dopo, questo sale era coperto di lava vulcanica. Si ritiene che la lava abbia protetto il sale dall'inquinamento e dai cambiamenti climatici, e così oggi il sale rosa dell'Himalaya è il sale più puro presente sul pianeta. Le varie sfumature del rosa dipendono dalla quantità e dalla qualità dei minerali che lo compongono, in particolare dalla proporzione di ferro ", afferma lo specialista in nutrizione.
Vantaggi del sale rosa dell'Himalaya per la salute
Camila spiega che il sale rosa dell'Himalaya è naturalmente ricco di iodio. "Ha meno di 1/4 della sua composizione in sodio e contiene oltre 80 tipi di minerali ed elementi che includono magnesio, calcio, potassio e bicarbonato", dice.
Poiché contiene così tanti minerali, il sale rosa dell'Himalaya, secondo l'endocrinologo Camila, può essere associato a diverse situazioni:
mantenere l'equilibrio idroelettrolitico del corpo;
- Ripristinare il pH dello stomaco;
- Ridurre il rischio di malattia da reflusso gastroesofageo;
- Ridurre l'incidenza del gozzo (ingrossamento della tiroide);
- Prevenire i crampi;
- Mantenere una buona salute di ossa e denti;
- Aiuta l'intestino ad assorbire i nutrienti. "È naturalmente privo di microrganismi e, poiché ha meno sodio del normale sale, ha un impatto minore sui livelli di pressione sanguigna", aggiunge Camila.
- Rosa Sale dell'Himalaya Sale marino x x Comune Salt
Capire il motivo per cui al momento non c'è un gran parlare del himalayano Sale Rosa e perché è considerato l'opzione più sana.
Sale comune:
Camila spiega che il processo di raffinazione del sale comune elimina tutti i suoi minerali e conserva solo cloruro e sodio. "Il sodio è il principale responsabile dell'aumento della pressione sanguigna. Poiché la quantità di sodio nel sale comune è maggiore rispetto al sale rosa dell'Himalaya, possiamo mangiare solo da 3 a 5 g al giorno. Per quanto riguarda Sal Rose, il consumo ideale è da 6 a 10 g al giorno (doppio) ", afferma.
"Inoltre, sale comune subisce un processo di candeggio chimico e trattamento con sostanze antiaggreganti (non formante grumi quando esposta all'umidità) ed è inutilmente riscaldato a temperature elevate. Inoltre, lo iodio aggiunto al sale è spesso sintetico, che ostacola l'uso corretto del corpo ", aggiunge l'esperto in nutrizione. Sale rosa:
Sale rosa dell'Himalaya, d'altra parte, non subisce raffinatezza o lavorazione, né riceve additivi chimici. "È naturalmente ricco di iodio", dice Camila.
Sale marino: anche se il sale rosa proviene dalle montagne, è tecnicamente anche un sale marino, secondo Camila. "Il sale rosa dell'Himalaya è la forma più pura di sale marino disponibile. Il sale rosa è meglio del sale marino, ma qualsiasi sale marino è nutrizionalmente superiore al sale normale. Quanto più raffinato è il sale marino o qualsiasi sale, tanto peggiore è la sua qualità. Il sale rosa è commercializzato puro, senza passare attraverso alcun processo chimico, né per il raffinamento o la lavorazione ", sottolinea.
Come usare il sale rosa? È usato per cucinare, come sostituto per il sale comune, e anche per condire insalate, per esempio. "I blocchi di sale rosa sono anche usati come tavoli per servire e / o preparare cibo. Pesce e alcuni pezzi di carne possono essere conservati nel sale rosa prima della sua preparazione. I blocchi di sale rosa possono ancora essere riscaldati a temperature da 200 a 400 F e utilizzati come superficie di cottura ", afferma Camila. According La quantità giornaliera raccomandata è correlata al contenuto di sodio e non deve superare 2,3 g o 2,300 mg di sodio, secondo l'endocrinologo.
Il sale di rose viene utilizzato anche nei cosmetici come sali da bagno. "Il bagno con il sale rosa dell'Himalaya promette di essere un'esperienza rilassante e terapeutica per la mente e il corpo", dice Camila.
sale viene usato anche in elementi decorativi come potpourri e oli essenziali per aromaterapia ". Un altro scopo molto comune fatto da Sal Rosa sono himalayano lampade di sale. È una specie di candela salina, scavata da una pietra più grande di sale rosa, con una lampadina a incandescenza o una candela. Quando sono illuminati, i cristalli di sale emettono una luce morbida e calda ", sottolinea Camila.
Dove acquistare Rosa Sale dell'Himalaya
attualmente è molto facile da trovare Sal Rosa per la vendita, compreso Internet, come si può vedere nella seguente galleria.
dell'Himalaya Sale Rosa Grosso per R $ 26.64 a Raw Diet
rosa dell'Himalaya sale fino da R $ 30.99 nel sale Mimo negozio
rosa dell'Himalaya con la smerigliatrice a $ 24 affatto salutare
rosa dell'Himalaya Sale 120g per R $ 14.79 a casa
naturale dell'Himalaya sale dell'Himalaya Rose Pink per R $ 25 alle Mercantile Emporium
Sal Rosa Fino iodato per R $ 25,80 a Emporium Mercantil
il prezzo di Sal Rosa è un po 'superiore a quello del sale comune, ma nonostante questo, è stata la scommessa della maggior parte delle persone che cercano di seguire una dieta sana.
Attenzione agli eccessi!
A dispetto dei benefici per la salute, vale la pena ricordare: il sale rosa dell'Himalaya non deve essere consumato troppo. For "Per ogni 1g di Sal Rosa ci sono 230 mg di sodio. L'attuale raccomandazione per evitare l'ipertensione e le malattie cardiovascolari non deve superare i 2.300 mg di sodio al giorno. Quale è uguale a 10 g di sale rosa. 1 cucchiaino di sale ha 3 g, quindi 3 cucchiaini e mezzo di sale rosa dell'Himalaya è la quantità massima che possiamo usare ", spiega Camila.
"Per le persone oltre 40, discendenza africana, che soffrono di ipertensione, diabete o malattia renale cronica, la dose raccomandata è inferiore a 1.500 mg di sodio al giorno, che è equivalente a 6,5 g di sale Rosa o 2, 5 cucchiai di caffè ", aggiunge l'endocrinologo.
Camila sottolinea i principali suggerimenti per ridurre l'assunzione di sale (in generale) giorno dopo giorno:
Assapora sempre il cibo prima di condirlo.
Aggiungi il sale solo dopo che il piatto è pronto.
Utilizzare preferibilmente sale rosa o un altro sale marino, che consente di salare il cibo con meno sodio.
Abuso di condimenti come prezzemolo, erba cipollina, pepe nero, paprika, zafferano e curry.
- Evitare cibi industrializzati, cibi pronti surgelati, sughi pronti e salsa shoyo che contenga troppo sodio nella sua composizione.
- Ora avete le informazioni di cui hanno bisogno per trarre le proprie conclusioni e decidere se, anche se il costo un po 'più costoso, vale la pena di sostituire il sale comune il sale rosa dell'Himalaya!