Tra l'enorme varietà di ortaggi esistenti, uno ha sicuramente un ruolo preminente. Questo è il cavolo (Brassica oleracea L.), una verdura molto consumata in Brasile, sia nelle insalate, nelle salse, nelle zuppe, nei brodi, nelle salse, sia nella preparazione dei succhi.
In effetti, è come ingrediente dei più svariati tipi di succo che il cavolo ha conquistato sempre più fan. Ma a cosa serve tutto questo successo? Il cavolo è consumato come cibo o come bevanda - è davvero benefico per la salute? Perché?
Di seguito sono riportate le risposte a queste domande e anche ottime ricette per i succhi di cavolo. Vale la pena dare un'occhiata!
Camilla Coelho, nutrizionista Pronokal Brasile, mette in evidenza, prima ancora parlando i benefici di cavolo, quando l'obiettivo è quello di consumare crudo - come in insalate - deve essere adeguatamente lavata, al fine di rimuovere eventuali microrganismi nocivi. For "Per coloro che preferiscono cucinare e brasare, l'ideale è che il cavolo rimanga il più corto possibile nel fuoco, per mantenere le sue proprietà nutrizionali e il gusto gradevole", dice il nutrizionista.
Perché i cavoli sono buoni per la salute?
Sotto Camilla Coelho cita i benefici che cavolo può offrire al nostro corpo:
Avendo proprietà digestive, disintossicanti, anti-infiammatori e antiossidante (ad esempio, di avere il potere di combattere i cosiddetti radicali liberi - che vengono prodotti naturalmente e influire negativamente sul corpo, contribuendo all'invecchiamento precoce e all'installazione di malattie degenerative, come il cancro, l'artrite reumatoide, tra gli altri), il suo consumo è altamente raccomandato per una dieta equilibrata;
in quantità appropriate, cavolo è considerato una buona fonte di luteínas e quercetinas, potenziali antiossidanti (che, come detto sopra, hanno il potere di contrastare i cosiddetti radicali liberi - che contribuiscono a invecchiamento precoce e installazione di malattie degenerative);
- Il cavolo ha vitamine A, C e K, oltre ad avere quantità equilibrate di calcio e magnesio, un equilibrio difficile da trovare in altri alimenti.
- Più specificamente in relazione all'organismo femminile, il suo potenziale effetto antiossidante fornisce una possibile diminuzione dell'incidenza del cancro al seno.
- Questo vegetale ha fitonutrienti che aiutano a stabilizzare reazioni antiossidanti, "cioè, aiutando a combattere i radicali liberi che possono causare danni cellulari, o addirittura eliminando sostanze che potrebbero fornire la crescita delle cellule tumorali, che mostra ancora una volta il suo effetto disintossicante," detta il nutrizionista Camilla.
- Il nutrizionista aggiunge che, per mantenere le sue proprietà nutrizionali e medicinali, il cavolo dovrebbe essere consumato preferibilmente crudo. "Essere ricco di vitamina C (un micronutriente di solito perso quando esposto al calore), se consumato crudo, è possibile conservarlo al massimo. Inoltre, ha più di questa vitamina di molti frutti comunemente usati nei succhi ", dice.
- I benefici del cavolo per la bellezza delle donne
Oltre al fatto che ha un effetto antiossidante che può aiutare a ridurre l'incidenza del cancro al seno, il cavolo offre alcuni benefici direttamente collegati alla bellezza delle donne. Vale la pena sapere:
Cavolo aiuta a combattere la cellulite;
Associata ad una dieta sana, aiuta ad eliminare il grasso;
- Previene l'invecchiamento prematuro a causa del suo potenziale antiossidante (o del potere di combattere i radicali liberi che influiscono negativamente sul corpo);
- Funziona bene per la pelle in quanto aiuta a mantenere il collagene;
- A causa della presenza di vitamine, cavolo è anche un bene per i capelli della donna.
- Vantaggi e svantaggi del succo di cavolo
- Sebbene la raccomandazione principale sia quella di consumare il cavolo crudo, molte persone hanno scelto di aggiungerlo ai succhi naturali - che possono anche offrire benefici.
Praticità:
Camilla Coelho spiega che, per la semplicità e la rapidità nella preparazione dei succhi contenenti cavolo, le ricette sono l'ideale per chi ha poco tempo.
Sostituisce gli snack: Sempre secondo il nutrizionista, il succo di cavolo può essere ingerito durante gli spuntini, dove spesso c'è bisogno di pasti più piccoli. "Perché ha una buona quantità di vitamina C, può aiutare nella biodisponibilità di minerali come il ferro presente nelle proteine animali come carne e uova durante il pranzo e la cena", spiega.
Sapore: L'unico problema con il cavolo, dice il nutrizionista Camilla, è che non ha un sapore naturalmente dolce. "E poiché le loro ricette vengono solitamente aggiunte agli agrumi, è necessario aggiungere zucchero o dolcificanti, soprattutto quando si cerca di includere questo tipo di succo negli alimenti per l'infanzia. Pertanto, dobbiamo considerare l'uso di zuccheri e dolcificanti, in modo che il valore calorico del succo non sia aumentato ", spiega.
Ideale nelle diete: Camilla aggiunge che, per le diete a ridotto contenuto di carboidrati, il succo fatto con cavolo è una buona opzione. "Ma fai attenzione al tipo di frutto che verrà aggiunto. Limone, frutto della passione e mela sono grandi scelte a causa della bassa quantità di carboidrati ", dice.
ricette di succo con cavolo Ora, sotto il nutrizionista Camilla Coelho cita alcune ricette di succhi fatti con cavolo e parla dei benefici di ciascuno. Vale la pena notare!
1. Cavolo con limone per rafforzare il sistema immunitario
Secondo Camilla, l'effetto benefico di questa miscela è l'alta concentrazione di vitamina C e quercetine, in quanto sia cavolo che limone hanno grandi quantità. "Bere un bicchiere di circa 250 ml al mattino può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e la produzione di insulina, contribuendo a bilanciare il glucosio nel sangue", dice. In "Inoltre, il limone ha un'eccellente concentrazione di potassio, un minerale importante per l'equilibrio elettrolitico e l'acqua nel corpo", aggiunge il nutrizionista.
Ingredienti:
½ limone;
1 foglia di cavolo;
1 bicchiere d'acqua (circa 180 o 200 ml).
- Come preparare:
- Mettere il limone con la foglia di cavolo nel frullatore e aggiungere acqua alcune volte. Quando il succo avrà una consistenza e un colore uniformi, sarà pronto.
- 2. Cavolo con mela contro l'alta pressione
Questo succo ha, oltre a tutti gli effetti del cavolo precedentemente menzionati, l'effetto cardioprotettivo della mela, secondo Camilla Coelho. "A causa della sua ricchezza in flavonoidi - sostanze antiossidanti che agiscono per prevenire l'ossidazione delle molecole di colesterolo LDL (tipo non benefico di colesterolo) - prevengono la formazione di placche all'interno dei vasi sanguigni. Pertanto, rendono le arterie meno rigide e il sangue circola più fluido, riducendo la pressione sanguigna ", spiega.
Ingredienti:
2 mele;
2 foglie di cavolo.
Come preparare:
- Tagliare le mele a metà e togliere i semi. Fai lo stesso con le foglie di cavolo. Metti mezzo foglio e metà mela e sbatti bene. Ripeti con gli altri pezzi fino a quando non si forma il succo.
- 3. Succo verde con zenzero per accelerare il metabolismo e bruciare calorie
Oltre alle proprietà digestive del cavolo, l'altro componente importante di questa ricetta è lo zenzero, con proprietà termogeniche. "Cioè, il succo aiuta ad accelerare il metabolismo, permettendo un aumento del dispendio calorico", spiega la nutrizionista Camilla.
Ingredienti:
2 arance;
3 foglie di cavolo;
1 zenzero;
- 1 litro di acqua.
- Come preparare:
- Tagliare le arance a pezzi e rimuovere i semi. Mettilo nel frullatore. Aggiungere le foglie di cavolo ben lavate e stappate. Aggiungi un pezzetto di zenzero. Riempire con un litro di acqua e frusta. Quindi, aggiungi un dolcificante ai tuoi gusti e servi con un sacco di ghiaccio.
- 4. succo di cavolo per prevenire le rughe e la cura dei capelli
Qui sotto potete vedere un succo fatto con la ricetta cavolo che promette di mantenere la pelle ed i capelli la più bella donna. Questo perché la combinazione degli ingredienti aiuta a prevenire la comparsa di rughe e dà ancora più lucentezza e forza ai capelli.
Ingredienti:
2 foglie di cavolo
1 carota 1 fetta di
- barbabietola 1 manciata di spinaci 1 mela verde
- 1/2 arancia Preparazione:
- passare tutto il cibo nella centrifuga o colpire tutto in un frullatore. Aggiungi ghiaccio.
- Hai annotato tutte le ricette? Ora conosci i benefici del cavolo e dei succhi di cui sopra. Vale la pena di aggiungerli nella vostra dieta!