Le persone che soffrono di diabete devono seguire una dieta controllata con almeno sei pasti frazionati durante la giornata, dando la preferenza a cibi ricchi di fibre e cibi cotti, cotti e grigliati.
È anche importante controllare attentamente le etichette dei prodotti industrializzati per assicurarsi che non contengano zucchero (saccarosio, glucosio) e consumare prodotti dietetici con cautela, sempre seguendo un consiglio medico. Altre linee guida importanti sono masticare bene i cibi, bere molta acqua.
Nel menu dovrebbero esserci anche alimenti che funzionano come alleati nella lotta quotidiana contro la malattia.
Uno di questi è broccoli, che contribuisce positivamente alla riduzione dei sintomi per coloro che già hanno il diabete e svolge un ruolo importante nella prevenzione del problema.
È salutare, gustoso e ha ancora il vantaggio di avere poche calorie. Tra gli altri nutrienti, i broccoli hanno grandi quantità di calcio e vitamine A e C.
Tuttavia, la grande arma del vegetale contro il diabete è in minerale cromo, la sostanza è in grado di migliorare l'efficacia dell'insulina fino a cento volte. Nelle persone affette da diabete di tipo I, i broccoli aiutano nella produzione di insulina e agiscono normalizzando i livelli di glucosio nel sangue e quindi prevenendo le conseguenze del diabete come la cataratta, l'aterosclerosi e l'ipertensione.
Già per le persone con diabete di tipo II e non dipende dall'insulina, il consumo delle verdure lascia il corpo più sano e, quindi, non è necessario fare uso di grandi quantità di farmaci antidiabetici orali.
Per sfruttare i vantaggi dei broccoli, l'ideale è consumare l'equivalente di un piatto da dessert. Il modo migliore per preparare il vegetale è di bollirlo per un periodo da 3 a 5 minuti in modo che non vi sia perdita di sostanze nutritive. Quindi aggiungilo alle insalate o ad altri piatti.