Nato - apparentemente - nel Pernambuco, e molto popolare nel Nordest, il nascondiglio della carne secca stava gradualmente conquistando tutto il Brasile. Il piatto "originale" consisteva in strati di manioca schiacciata (manioca o manioca) con carne secca triturata a metà, il tutto ricoperto di formaggio gratinato.
Il nome del piatto è semplicemente dovuto al fatto che il ripieno - la carne essiccata, in questo caso - è nascosto tra gli strati di purè di patate.
Tuttavia, quel modo brasiliano di innovare in cucina ha fatto sì che il tradizionale rifugio per carne secca vinca infinite versioni, mantenendo solo la caratteristica fondamentale di inserire gli strati di una purea con il ripieno.
Così oggi, non è difficile capire perché il nascondiglio della carne secca abbia così tanto successo! Oltre a consentire combinazioni diverse (è possibile utilizzare la manioca, patate, manioca, patate dolci, zucca e la tua creatività permettono di fare la purea), è un piatto delizioso che consente a un pasto completo: solo riso bianco per accompagnare o semplicemente , una piccola insalata Per non parlare del fatto che non è un piatto difficile da preparare! Check it out ed essere ispirati dalle ricette qui sotto:
Escondidinho con manioca
1. Sun Escondidinho carne con manioca: per cominciare, è necessario eliminare il sale dalla carne secca. E il suggerimento per questo è quello di immergerlo nel latte durante la notte ... Con questo diventa molto morbido anche. Quindi segui la classica ricetta passo dopo passo.
2. Carne secca con manioca e cagliata: una ricetta che non richiede molte abilità culinarie. Forse la parte più fastidiosa è prendersi cura della manioca. Ma puoi scegliere di comprarlo già spogliato, in acqua, per esempio.
3. Stufato di manzo secco con manioca e panna: una ricetta con "tocco gaucho". Fondamentalmente avrete bisogno di charque, manioca, cipolla, aglio, acqua, pomodori pelati ed erbe aromatiche.
4. Stufato di manzo secco con manioca e latte di cocco: per un pasto pratico e delizioso. Se vuoi dare una cena o un pranzo, ad esempio, puoi lasciare un piatto pronto in frigorifero e, il giorno dopo, avrai solo bisogno di un riso bianco e un'insalata (foglie) da accompagnare.
5. scatti Escondidinho con manioca e gorgonzola: una carne secca casa perfettamente con la manioca purè (manioca, cassava) e morbido, con crema di gorgonzola, che dà il tocco speciale! Per coloro che amano innovare in cucina e con piatti pieni di sapore!
6. Manzo secco con manioca e 3 formaggi: ideale per chi ama il formaggio! Userai manzo, olio d'oliva, cipolle, aglio, estratto di pomodoro, manioca, burro, latte, brodo di pollo, crema di formaggio, mozzarella e parmigiano.
7. Stufato di manzo secco con manioca e salsa di pomodoro secco: per un pasto con sapori eccezionali! Avrai bisogno di carne, cipolla, olio d'oliva, burro, aglio, odore verde, carota, vite rossa secca, timo, pepe, sale, pomodoro secco nell'olio e amido di mais.
8. Escondidinho scatti con manioca, latte di cocco e ricotta: una ricetta con la faccia del Nord-Est, perché oltre a carne in scatola, farina di formaggio grattugiato prende il sopravvento. Senza contare gli ingredienti principali, userai cipolla, latte di cocco, olio e sale.
9. Nascosto con carne secca con manioca e pancetta: la ricetta dà otto persone. Avrete bisogno di carne secca, manioca, patate medie, foglie di alloro, sale, pancetta tritata, l'aglio, pomodoro, peperone, burro, latte, crema di formaggio odore-verde e il parmigiano.
10. Stufato di manzo secco con manioca e pepe macinato: un piatto dai sapori forti, per chi ama il pepe! Oltre agli ingredienti principali, utilizzerai cipolle, aglio, burro, sale, pepe, pomodori, odore verde e formaggio semistagionato grattugiato.
Nascosto con patate
11. Nascosto da carne secca con patate: la preparazione è semplice e anche chi non è abituato a usare a scatti può rischiare questa ricetta. La carne deve passare per circa 40 minuti nella pentola a pressione, finché non sta per essere triturata e poi brasata.
12. Nascosto con carne secca con patate e latticello: il trucco è quello di servire questo nascosto in piccole porzioni. Sono più invitanti e riempiono gli occhi di coloro che assaporeranno! Buona richiesta di servire come entrata in un'occasione tra amici.
13. scatti Escondidinho con patate dolci di colore giallo: la ricetta funziona lavoro (come sono diverse fasi), e si prepara a iniziare la giornata prima perché la carne deve essere messo a bagno in acqua durante la notte per rimuovere il sale, ma il risultato è fantastico! Vale la pena provare
14. Carne macinata asciutta con patate lesse e cagliata: sarà necessario desalinizzare la carne essiccata mettendola per almeno 12 ore in acqua, preferibilmente cambiando l'acqua ogni 4 ore. Quindi è bene prepararsi a preparare il piatto in anticipo. Ma certo, alla fine ne varrà la pena!
15. Stufato di manzo secco con patate lesse e cavolo: la preparazione è di circa un'ora. Oltre agli ingredienti principali, userai cipolle, burro, prezzemolo, panna acida fresca, parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe.
16. Stufato di manzo secco con patate bollite e broccoli: una ricetta pratica e completa per servire tutta la famiglia in modo speciale! Utilizzerai patate bollite, broccoli, muscoli o lucertole, alloro, olio d'oliva, burro, sale, noce moscata e porro.
17. Carne secca con patate dolci: la preparazione è molto semplice e l'unica differenza è lo scambio della patata comune per la patata dolce. Basta cuocerlo, quindi passare attraverso uno spremiagrumi e fare una purea, con un po 'di latte, burro e sale.
18. Carne secca con patate dolci e cagliata: la ricetta è molto gustosa ed è molto saporita per essere gustata molto calda, quando il nascondiglio è abbastanza cremoso. Praticamente userete la carne del sole, le cipolle, le patate dolci e il burro.
Escondidinho diferentes
19. Curry di manzo secco con banana: che ne dici di preparare un classico piatto brasiliano con un tocco più tropicale ?! Questa è la proposta di questa ricetta che sostituisce la manioca, la patata inglese o il baroa della banana.
20. Calamaro alla zucca: una ricetta diversa e deliziosa. Una purea è fatta con zucca e burro cabotiá. Se si desidera una purea più "lisinho" può passare nel spremiagrumi, altrimenti sarà più rustico
21. scatti Escondidinho nel forno a microonde :. una ricetta pratica per fare ogni volta der desiderio di mangiare un piatto gustosa e completa è necessario per asciugare la carne, patate, formaggio o piatto di mozzarella, burro o margarina e latticini
22. Escondidinho a scatti, glutine e lattosio :. Escondidinho uno glutine scatti funzionale e lattosio, fatta con purè di manioca e ceci una ricetta, che delizia tutti
23. Escondidinho a scatti di lattosio:.! produce quattro o cinque vasi singoli o di un mezzo bicchiere teglia avrete bisogno di manioca, lattosio del latte pari a zero. , sale, carne secca, cipolla e mozzarella luce di zero lattosio.
vale la pena notare che l'Escondidinho con ripieno di carne essiccata è il più noto, ma che allo stesso modo brasiliano che ha permesso la purea è stata fatta con ingredienti variad il (a parte manioca), ammessi anche qualsiasi altro ingrediente, così come la carne essiccata, sono stati utilizzati come ripieno: pollo, merluzzo, gamberi, carne macinata di manzo, tonno e tutto ciò che la vostra immaginazione per l'invio!