Zucchero, il nostro dolce compagno quotidiano, nonostante sia un alimento importante nell'alimentazione e in grado di rallegrare la vita, se consumato in eccesso può diventare un grande nemico. È necessario che prestiamo costante attenzione alla quantità di zucchero che ingeriamo ogni giorno. Questa raccomandazione è lungi dall'essere indicata solo per i pazienti paffuti e diabetici. L'eccesso di zucchero è legato a diverse malattie, dalla carie e all'emicrania all'osteoporosi, all'obesità, alla depressione e ad alcuni tipi di cancro.
Il maestro nutrizionista nella nutrizione umana, Roberta Santiago de Brito, spiega che "l'assunzione di alte dosi di zucchero finiscono per promuovere il corpo di un" circolo vizioso', dal momento che gli atti di zucchero nella stessa "area di ricompensa' del cervello che droghe illecite, causando negli individui un intenso desiderio di consumare sempre più dolci e una maggiore resistenza all'adesione ad una dieta equilibrata ".
Oltre a ciò che consumiamo da soli, dolcificare il nostro caffè e cucinare, lo zucchero in eccesso negli alimenti industrializzati è ancora ignorato da molte persone.
Basta guardare l'etichetta dei prodotti confezionati per trovare la quantità di zucchero e rendersi conto che questa concentrazione è generalmente grande. Non solo nelle bibite e nei dolci, ma anche nei succhi di scatola, nelle salse di pomodoro, nei condimenti, negli alimenti lavorati, nei cereali e negli yogurt. Lo zucchero si annida in questi e altri prodotti che spesso non riescono nemmeno a immaginare.
Suggerimento: Le etichette nutrizionali per alimenti confezionate hanno un modello organizzativo in cui gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di quantità, ovvero che altro hai nella composizione. Con queste informazioni in mano è possibile controllare meglio lo zucchero nascosto nel cibo. La maggior parte dei succhi di scatola, ad esempio, contengono più acqua e zucchero della polpa di frutta.
Fondamentale è stare sempre all'erta ed evitare eccessi ma senza bisogno di paranoia. Una dieta equilibrata esclude già la possibilità che tu stia mangiando troppo zucchero. Scopri alcuni semplici consigli su come consumare meno zucchero.
- Tenere la soda ben lontano: la soda è uno dei campioni in presenza di zucchero nella sua composizione. La quantità di calorie da una sola lattina può riempire o addirittura superare quella indicata per il consumo giornaliero. Sostituisci la bevanda con succhi naturali, tè o acqua.
- Diversificare in dolcificante: ci sono diverse opzioni per la sostituzione dello zucchero. Il miele o lo zucchero di canna, ad esempio, possono rendere il gusto ancora più delizioso. E ci sono ancora molti dolcificanti naturali e artificiali, come il fruttosio e l'aspartame. Ognuno di loro ha caratteristiche e indicazioni diverse, quindi dovresti fare delle ricerche prima di scegliere il tuo dolcificante preferito.
- Abuso di frutta: i frutti sono dolci della natura. Oltre ad essere naturali e molto sani, sono una buona scelta per un dolce dopo i pasti o uno spuntino. E in Brasile, siamo comunque fortunati ad avere un'enorme varietà di prodotti. Alcuni frutti cotti nell'acqua, come banana, pera e mela, si trasformano in deliziose caramelle che servono anche a dolcificare le bevande. Roberta indica anche la sostituzione di dolci per porzioni di frutta secca, che, essendo disidratati, hanno un sapore dolce.
- Tenendo d'occhio gli eccessi: Non devi escludere caramelle dalla tua vita. Prova a limitare l'assunzione a uno o due giorni della settimana. Infastidire quei giorni all'ordine del giorno o un piccolo messaggio sulla porta del frigorifero può aiutarti a organizzare il tuo cibo e impedirti di cadere in tentazione. Lasciate le torte, i cioccolatini e le prelibatezze più caloriche solo per i giorni scelti. Ma non vale la pena di mangiare un'intera scatola di cioccolatini - una piccola porzione soddisfa già la volontà ed è sufficiente per il piacere senza rimpianti.
- Nutriti regolarmente: quando il corpo sente mancanza di energia, la prima cosa che richiede è una rapida fonte di zucchero. L'alimentazione sempre a intervalli di tre ore aiuta ad evitare la tentazione. Questa misura riduce anche la conservazione dei grassi e aiuta nel corretto assorbimento dei nutrienti.