Una prelibatezza tipica della cucina brasiliana, la canjica, chiamata anche mungunzá nel nord-est, è molto consumata soprattutto nei periodi delle feste di junina e julinas in tutto il paese.
Nelle versioni più classiche, in pratica, il mais viene utilizzato come sostituto di ingredienti come latte, latte di cocco, cannella e zucchero o latte condensato. La preparazione, in generale, è molto semplice e si traduce in un gustoso dessert, che piace alla maggior parte delle persone perché è "dolce su misura".
Ma la creatività tipica del popolo brasiliano, quando si tratta di cucina realizzato numerose versioni di canjicas sorgere (comprese po 'di sale), dando tutte le persone l'opportunità di fare questo piatto solo il modo in cui desiderano: in aggiunta alle versioni salate, ci ricette leggere, senza lattosio, con noccioline, paçoca, dulce de leche e molto altro!
E, sebbene sia più comune consumare la canjica calda (ideale per i giorni freddi), nulla impedisce alle caramelle di essere consumate calde o addirittura ghiacciate - il che implica che può essere preparata con successo in qualsiasi momento dell'anno (e non solo durante le stagioni di giugno, luglio e mesi freddi)!
Canjica semplice
1. Canjica semplice: delizioso e facile da fare. Userai solo mais per canjica, latte condensato, latte e polvere di cannella per cospargere. Può essere consumato caldo o freddo, in base alle proprie preferenze.
2. Canjica tradizionale: in questa ricetta il brodo diventa più liquido. Se preferisci una canjica più cremosa, la punta è quella di cuocere il mais in meno acqua, ma devi tenere d'occhio l'acqua per non asciugarla. È una ricetta che rende molto e piace a tutti!
3. Canjica cremoso: niente come mangiare un piatto caldo e cremoso nei giorni più freddi! Questo è gustoso e facile da preparare. Avrai solo bisogno di mais bianco per canjica, bastoncini di cannella, chiodi di garofano, latte di cocco, latte condensato, panna acida e zucchero.
4. Canjica semplice e cremosa: una ricetta semplice e tradizionale, fatta essenzialmente con latte, latte condensato e zucchero. Il consiglio è di servire con arachidi tostate e tritate o con cocco fresco grattugiato, se lo desideri.
5. Canjica no copinho: buon consiglio per un dolce weekend veloce e per servire quando arrivi a casa. Avrai solo bisogno di latte di cocco, mais verde, amido di mais, zucchero, sale e cannella in polvere.
6. Canjica nordorientale: semplice da preparare, è fatto con latte, latte di cocco, spighe di grano, zucchero, sale, burro e cannella per cospargere. Il consiglio è di refrigerare e quindi servire ben refrigerato.
7. Canjica caipira: ricetta semplice da fare, ma ci vuole tempo per prepararsi. La cosa buona è che produce molto e può essere cibo sia freddo che caldo. Un altro punto è che puoi farlo vegano, sostituendo il latte con un po 'di verdura.
8. Sago canjica: in questa ricetta non userai il mais. Avrai bisogno di latte, latte di cocco, palle di sago, cocco secco grattugiato, zucchero demerara, chiodi di garofano e bastoncini di cannella. Il consiglio è di consumarlo ghiacciato.
9. Canjica bianca con baccello di vaniglia: la resa è di otto parti e la preparazione è facile. Avrai bisogno di farina bianca, latte intero, latte di cocco, latte condensato, bacca di vaniglia, bastoncini di cannella e scorza d'arancia pera.
10. Canjica di arachidi: per chi ama la canjica, ma ama anche innovare in cucina! L'arachide dà il tocco speciale e il latte in polvere aiuta a lasciare le caramelle molto cremose e gustose!
Canjica elaborato
11. Canjica Bruleé: una ricetta differenziata, che unisce la classica canjica alla Creme Brûleé. Utilizzerai alcuni ingredienti di canjica (come il latte di cocco) mescolati con quelli di crema (panna fresca, vaniglia) e completerai il piatto con il caramello.
12. Canjica tre latte: per chi ama il canjica molto morbido e dolce e con un brodo abbondante e consistente. Avrai bisogno di mais bianco per canjica, stecca di cannella, chiodi di garofano, latte di cocco, latte condensato, panna acida e zucchero.
13. Canjica com paçoca: paçoca differenzia questa ricetta dagli altri, conferendo il suo sapore speciale. Chi non vuole una canjica molto dolce può dimezzare il latte condensato e farlo subito dopo aver messo il paçoca.
14. Canjica con dulce de leche: è cremosa e dolce nella misura. Mangi un po 'e poi vuoi di più! Per non parlare del fatto che è facile da preparare. Oltre alla polenta bianca, si utilizza l'acqua, bollita latte condensato, zucchero, latte, latte di cocco, arachidi, bastoncini di cannella e chiodi di garofano in India.
15. canjica con cioccolato: la polenta è fatta in modo tradizionale, ma i guadagni gocce di cioccolato in bar di fusione in dolce e lasciare diverso e delizioso! La preparazione è semplice, vale la pena provare!
16. Canjica con arachidi e latte condensato: il risultato finale è un morbido, super cremoso e con l'arachide croccante. La crema dà più dolcezza alle caramelle e produce otto porzioni.
17. canjica con arachidi e caramelle di arachidi: è necessario solo semola di mais bianco, latte, latte condensato, cannella, alloro, chiodi di garofano, arachidi tritati o caramelle di arachidi sbriciolato e arachidi interi per decorare e dare più consistenza.
18. Cetriolo di mais con cocco: anche se produce abbastanza, la cosa buona è che questo piatto può essere congelato senza problemi. Avrai bisogno di grana di mais bianco, latte di cocco, cocco grattugiato e zuccherato, latte condensato, latte, chiodi di garofano e polvere di cannella.
19. Canjica condita con limone e lavanda: una versione di canjica dal sapore esotico. Il limone dà uno speciale tocco citrico e la lavanda profuma il piatto su misura. Per chi ama variare le ricette più classiche!
20. Canjica con cocco, cannella, chiodi di garofano e arachidi: ricetta perfetta per riscaldare l'anima e saziare lo stomaco in inverno! Ecco perché il consiglio è di consumare la canjica molto calda. Oltre agli ingredienti principali, avrete bisogno di latte condensato, latte intero e latte di cocco.
21. Canjica con spezie, frutta secca e frutta secca: una "versione gourmet". E 'tutto speciale perché è fatto con le spezie più esotiche come il cardamomo e pimento, viene aromatizzato con acqua di rose e, soprattutto, porta una frutta secca e la copertura noci.
Canjicas diversi
22. Canjica fit: lo zucchero è sostituito dal dolcificante. Userai anche mais per canjica, latte di cocco, acqua, chiodi di garofano, bastoncini di cannella e amido di mais. Mangiare senza sensi di colpa! Il consiglio è di servire caldo.
23. canjica vegan: userete semola di mais, latte di arachidi, zucchero di canna o di cristallo, chiodi di garofano, cannella, noce di cocco essiccato, farina di frumento o di amido di mais, latte di cocco, cannella e residui di latte di mandorle o crumble di pesche.
24. Canjica vegana funzionale: è priva di prodotti di origine animale, trasporta poco zucchero, è deliziosa ed è ancora super nutriente. Userai canjica cruda, acqua, latte di cocco, zucchero demerara, bastoncini di cannella, chiodi di garofano e biomassa di banana verde. 25. canjica
lattosio: è fatto di fiocchi di avena, latte fatto in casa di cocco, anacardi, zucchero di cocco (o un altro a vostra scelta), bastoncini di cannella, chiodi di garofano, di banana verde e biomasse di cocco fresco (opzionale).
26. Gelato Canjica: ideale per le giornate calde quando non si vuole mangiare un classico canjica. Avrai solo bisogno di canjica cotta, latte di cocco, cannella, latte condensato e gelato.
27. Canjica salata con calabresa: una ricetta diversa, ma sicura di accontentare tutti. Si utilizzerà il mais per polenta, acqua, sottile salsiccia peperoni, pomodori, concentrato di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
28. Canjica salata con costolette di maiale: un'ottima opzione per servire nelle festività di giugno. Può essere inserito in piccole tasche e servito caldo. Un altro suggerimento è quello di servire tazze di pub, nei giorni delle partite, quando riceve un paio di amici a casa.
29. Zuppa di pollo con pollo: ideale per le giornate fredde. Userai canjica cotta, petto di pollo, cipolla, aglio, peperoncino, olio, brodo di pollo, latte di cocco, acqua, limone, demerara (o comune) zucchero, sale e salsa di pesce.
Ispirati alle ricette e fai i compiti a tuo piacimento, indipendentemente dal periodo dell'anno!